Бабушкины рецепты о силе красн ой нитк и

Обереги своими руками Красные шерстяные нитки

Обереги своими руками Красные шерстяные нитки

Я давно чувствовал, даже, вернее сказать, знал, что красная шерсть - вещь особенная. Мне еще в детстве бабушка повязывала на запястье красную шерстяную нить, если я плохо себя чувствовал (например, когда болела голова), и одевала на меня красные (именно красные!) шерстяные носки, когда я простужался.

Я вырос, но бабушкиных рекомендаций не забыл, более того, очень во многом благодаря ей я стал интересоваться традиционной народной медициной и своим родовым призванием. Сколько людей пренебрегает памятью предков! Сколько людей могли бы вспомнить о своем настоящем предназначении. Но речь сейчас не о них. Речь о красных шерстяных нитках. Вот что о них говорится в рукописи курумчинских кузнецов:

Изборно от отцов и книг знаемо, что красная шерсть соединила в себе силу животного, от которого взяли ее, и силу Солнца, красным цветом ее окрасившего. Да дарует она здоровье и жизнь!

Теперь, чтобы до конца разобраться в том, как же нам использовать красную шерсть, предлагаю еще один небольшой экскурс в мифологию.

На этот раз я, пожалуй, начну с легенды, которую мне поведал мой друг Мишель Мессинг. Эту легенду и сейчас рассказывают старейшины цыганских родов, она повествует про обряд, которым много веков назад был избран первый цыганский барон. К слову, и сейчас некоторые элементы этого обряда используются для выборов цыганского барона. Мишель вычитал эту легенду в архивных материалах ВЧК, которые относятся к тем временам, когда чекисты старались постичь магические способы воздействия на человеческую психику и ради этого преследовали цыган и выведывали их секреты не всегда корректными методами. А кому, как не Мишелю, знать об этом, ведь с этим интересом

спецслужб столкнулся его дед, знаменитый Вольф Мессинг.

Святая Сара, цыганка, которая, согласно преданию, спасла святых апостолов, убегающих от преследователей, перевезя их через бушующие морские волны на своем платке, обладала властью предвидения, и поэтому ей было дано право выбрать первого цыганского барона. Святая Сара выдернула из своего платка красную шерстяную нить и по очереди обвязала руки каждого претендента на власть над всеми цыганскими племенами. На руке одного из цыган, Иосифа, нить вдруг осветилась небывалым светом, точно солнечные лучи прошли сквозь шерсть. Он и стал первым цыганским бароном.

С тех пор при выборе барона цыгане обвязывают руку претендента красной нитью. Нить уже не сияет солнечным светом, однако сам обряд прошел через века и сохранил свою значимость для многих цыганских родов.

В мифологии североамериканских индейцев гоэ красную шерстяную нить богиня Грея, богиня целительства и родовспоможения, вплела в свой разноцветный венок тогда, когда ей понадобилось вылечить народ гоэ от болезни (по описанию, это был грипп).

В этих же целях красной нитью воспользовалась и ненецкая богиня Невехэге, мать всех богов. Согласно древней легенде, Невехэге обходила чумы и перевязывала руки как больных, так и здоровых красной шерстяной нитью.

Древние славяне тоже пользовались красной шерстяной нитью для лечения простуды и гриппа. Славянская богиня Лыбедь, согласно мифологии древних славян, переплела красной шерстяной нитью тын, и злая хворь не смогла через него пройти. К слову, и теперь в глухих русских деревнях пользуются красной нитью для того, чтобы остановить эпидемию гриппа. Красной шерстяной нитью перевязывают плетень.

Итак, красная шерсть нужна вам, чтобы защитить себя и своих близких от болезней, в первую очередь инфекционного и простудного происхождения.

Алгоритм использования красной шерсти

Для начала вам надо приобрести клубок красной шерсти. Именно клубок, ведь нитка вам понадобится не раз.

Теперь настройте этот клубок на себя. Для этого произнесите над ним текст настроя: «Вся шерсть есть жизнь, вся шерсть дарует тепло жизни, потому что вибрирует так, как вибрирует Земля, вскормившая жизнь. Красный цвет - цвет, дарованный Солнцем, что согревает Землю для жизни. Красная шерсть дарует жизнь!»

Теперь спрячьте этот клубок в темное сухое место.

Если вы умеете вязать, то свяжите из этой шерсти носки и/или жилетку. На каждое ваше изделие произнесите текст настроя.

На носки: «Красная шерсть даст ногам тепло жизни. Красная шерсть настроит ноги на вибрации земли, на вибрации Солнца, на вибрации Вселенной. Красная шерсть вернет здоровье!»

На жилетку: «Легкие, бронхи, плевра, трахея, ваши вибрации реагируют на вибрации красной шерсти. Вы выздоравливаете, потому что ваши вибрации звучат в тон вибрациям Земли, Вселенной - ваши вибрации созвучны вибрациям красной шерсти».

И носки и жилетку спрячьте в темное сухое место. Надевайте или давайте надевать близким, если заболели. Носки - если простудились или заболели гриппом, жилетку - при заболеваниях органов дыхания. Настрой имеет смысл повторить, прежде чем наденете вещь.

Если же вы вязать не умеете или не успели связать нужную вещь, но уже заболели или кто-то из ваших близких заболел, просто повяжите на запястье левой руки красную ниточку, настроив ее должным образом (настрой надо читать на оторванную от клубка нитку): «Ниточка, красная ниточка, настрой мой организм на вибрацию Земли, на вибрацию исцеления! Красная нить здоровье возвращает, болезнь изгоняет. Красная нить с постели больного поднимает!»

Нить от настроенного клубка красной шерсти (см. первый настрой), повязанная на запястье правой руки, избавит вас от головной боли.

С чем красная шерсть сочетается

Красная шерсть сочетается с темным (лучше всего черным) натуральным материалом. Храните клубок, завернув в черную льняную или хлопчатобумажную ткань.

Особые свойства красного клубка усиливаются лавандой. Обязательно капните на клубок 1-3 капельки лавандового масла. Это усилит его полезные качества. С чем красная шерсть не сочетается

С большим количеством постоянно работающей аппаратуры. Клубок не стоит хранить постоянно при ярком искусственном освещении. С сыростью. Берегите шерсть от влаги!

Для чего мы носим красную нитку на руке

В последнее время все чаще можно увидеть людей с красной нитью на запястье. Что это – религиозный обряд, дань старинному обычаю, суеверие или мода? Необходимо разобраться в самой сути этого явления.

История красной нити

С глубочайшей древности красный цвет считался особым, божественным, связанным с высшими могущественными существами. Красный цвет был царским и императорским, в то время как большинству населения были доступны лишь неокрашенные домотканые вещи.

Шерсть также имела особое значение. Все древние ткани были шерстяными, так как хлопок был экзотическим привозным продуктом, недоступным широким массам. Шерсть обожествлялась точно так же, как и красный цвет и считалась даром богов. Таким образом, шерстяная красная нить изначально имела некое подспудное сакральное значение. У многих народов повседневные, а особенно праздничные и свадебные наряды вышивались именно красной шерстяной нитью как оберегом, особым способом защитить, «заговорить» вещь, сделать ее надежной защитой для своего владельца. Причем вышивка заговаривалась в буквальном смысле – во время работы постоянно читался особый заговор или молитва.

Использование красных нитей в плетении и вышивке свойственно многим народам. Оно пришло из глубокой древности, из эпохи анимизма, когда древние люди считали, что в каждом предмете, каждой вещи есть своя душа.

В наше время интерес к красной нити возродился на фоне вспышки увлечения Каббалой. Это древнее мистическое иудейское учение привлекло к себе многих знаменитостей, в том числе и Мадонну, Гвен Стефани и многих других. На волне интереса к этому загадочному учению возродилась и приверженность к ношению красной нити на запястье.

Красная нить и Каббала

Древнее тайное искусство Каббала переживает свое второе рождение. В нем много внимания уделялось влиянию темных сил, особенно сглазу. Считалось, что человек с «плохим глазом» может стать источником неисчислимых бедствий, принести болезнь, бедность, потери и даже смерть. Один взгляд такого человека может вызвать гибель растений и падеж скота, засуху или наводнение. Но намного больше вреда сглаз приносит человеку. Он буквально отнимает здоровье и благополучие. Особенно опасен сглаз для наиболее чувствительных к нему людей – маленьких детей, беременных женщин, молодоженов и ослабленных после болезни пациентов.

Способом избавления от сглаза и его дурного влияния в Каббале издревле считалась красная шерстяная нить, повязанная на запястье. Но оберегом может стать далеко не всякая нитка как попало повязанная на руку. Это должен быть особый обряд, выполняемый специально подготовленным для этого и посвященным в смысл действа человеком. Ритуал проводится в особых условиях, нитка благословляется и повязывается на руку с прочтением молитвы или заклинания. Таким образом она становится уникальным, заговоренным предметом, имеющим сакральную силу и способную выполнять функции специфической охранной «сигнализации», предотвращающей вторжение нежелательных элементов – порчи, сглаза, проклятия, недоброжелательства – в личную сферу, зону комфорта человека.

Исторически происхождение ношения красной нити связывают с древней иудейской традицией обвязывать шерстяной нитью гробницу Рахили, которой с глубокой древности поклонялись как праматери человечества. Красная нитка обматывалась вокруг гробницы в ходе особого ритуала, незримо перенимая защитные свойства от древнего памятника, затем разрезалась на фрагменты и носилась как мощнейший оберег против дурного сглаза и пагубного влияния потусторонних сил. Так как Рахиль считается праматерью людей, она, как мать всего человечества, оберегает их от всяческих несчастий, охраняет от зловредного влияния и воздействия. Красная нить с ее могилы обладает силой любви матери, которой не сможет противостоять никакое зло.

На какой руке носить красную нитку

В Каббале считается, что правой рукой человек отдает, а левой принимает. Это может восприниматься как в практическом смысле, так и в духовном контексте. Если левой рукой можно брать физические предметы, то через нее может и проникнуть незримое зло, прямо к сердцу и поразить его. Негативная энергия может проникнуть в человека именно через левую, принимающую руку, поэтому защищать нужно именно ее.

Красная нить на левом запястье является своеобразной пограничной линией, замком на входе. Она закрывает доступ отрицательному влиянию к обиталищу души, блокируя открытый канал – левую руку. Так как в Каббале красный цвет – это цвет опасности, такая нить служит своеобразным предупреждением злому и завистливому взгляду – твои действия напрасны, я защищен высшими силами.

Самостоятельно повязывать себе красную нить на запястье бессмысленно. Это может сделать либо человек, посвященный в таинства Каббалы, либо очень близкий, любящий вас и желающий вам только добра. Проводится это обряд с хорошими, добрыми мыслями и сопровождается чтением молитвы. Таким образом, нить как бы связывает добрые пожелания и молитву, перекрывая каналы доступа негативной энергии. Нить завязывается особым образом, семью узлами. В подавляющем большинстве религий и верований народов мира семерке придается особое, сакральное значение.

Нить завязывается таким образом, чтобы не соскользнуть с запястья, но и не настолько туго, чтобы буквально впиваться в тело. Правильно завязанный оберег не ощущается на теле.

Красная нить на запястье в религиозном контексте других народов

Вера в дурной глаз свойственна всем народам мира. Еще древние египтяне носили подвески и украшения в виде глаза, чтобы отвести сглаз и негативное влияние, а древние греки рисовали на носах своих кораблей огромные глаза, которые были призваны обеспечить им удачное плавание.

Красная же нить во многих верованиях также имеет священный смысл. У славянских народов большей частью красный цвет ассоциируется с жизнью и любовью, в том числе и с материнской. Красная нить, повязанная матерью на запястье младенцу, становится символом бескорыстной и жертвенной материнской любви.

В некоторых индуистских храмах всем посетителям на выходе повязывают красную нить. Это означает, что вы побывали в святом месте и уносите с собой частицу этой святости.

Каким бы ни было происхождение красной нити, она является мощным средством чувствовать себя защищенным от негативного влияния. Приписывать ли это действию потусторонних сил либо же силе собственного воображения и суеверию, не имеет значения. Главное – это душевное спокойствие и равновесие человека, носящего на запястье этот древний талисман от сглаза.

Статья подготовлена специально для женского сайта "Я Леди" Перепечатка материала запрещена!

Какого цвета шерстяные нитки можно завязывать на запястья?

Nusya, добрый день!

Это из серии бабушкины рецепты здоровья:)))

Хотя с трудом в это верится( в 21 веке то),но это действительно работает.

Лечение бородавок

Если бородавка вскочила на пальце, нужно завязать на запястье руки красную шерстяную нитку. Носить нить нужно 2 недели, после снять и закопать в землю. Когда нитка загниет, а произойдет это примерно через месяц, бородавка исчезнет.

Завязывание красной шерстяной нитки связано с верованиям древних. Считалось, что красный цвет олицетворяет кровь, а кровь связана со здоровьем. Поэтому верили, что красная нить поможет. На вопрос, почему шерстяная, тоже есть ответ. Шерсть - материал натуральный. Древние утверждали, что пользу несут только натуральные, природные вещи.

Шерстяная нитка на запястье. В чем её целительная сила ?

¤ Елена ¤ Просветленный (48139) 3 года назад

Шерстяная нить каким-то образом влияет на капиллярное кровообращение, ведь воспалительная реакция начинается с замедления капиллярного кровотока. Шерстяная нить также служит источником небольшого статического электричества.

Ходит много мифов о том, что давным-давно это придумали колдуны и маги. Но на самом деле это всего лишь народная медицина. Повязанная вокруг запястья, улучшает кровообращение, ускоряет заживление ран и порезов на руке, помогает при растяжении сухожилий. Сняв ее сустав может болеть еще несколько часов. Шерстяная нитка помогает от боли не только в суставах рук и ног.

Почему шерстяная?

Самым здоровым, гигиеничным и отлично терморегулирующим материалом считается шерсть. Ее структура позволяет коже дышать. Мало того, она oбладает целебными свойствами. Исстари люди избавлялись от зубной или головной боли, от болей в пояснице, прикладывая к больным местам натуральную, неокрашенную шерсть. В старину недоношенных детей клали в овечью шерсть.

Если использовать в постели натуральную шерсть, то содержащийся в ней ланолин, растворяющийся при температуре 35-37°С (температура тела). легко проникает в кожу. Он благотворно действует на мышцы, суставы, позвоночник, снимает боли и стимулирует кровообращение. А коэффициент теплопроводности у нее ниже, чем у многих текстильных материалов.

Почему красная?

Дело не в цвете. Вот история красной нитки.

Когда какая-нибудь одна мысль или одно настроение пронизывает всю речь оратора, или чувствуется в литературном произведении, или вновь и вновь возникает в деятельности человека, говорят: «Это у него всегда «красной нитью проходит». Почему именно красной, а не белой или синей? Откуда взялся этот образ? Оказывается, он вошел в речь нескольких народов из очень неожиданной области - из языка английских моряков конца XVIII века. С 1776 года, по приказу Адмиралтейства, во все канаты английского военного флота на фабриках начали вплетать во всю их длину одну нить - красную. Вплетали ее так, что вытащить нитку можно было, только уничтожив самый канат. Таким образом, какой бы малый кусок от каната ни был отрезан, всегда можно было узнать: он флотский. Вот отсюда и пошло обыкновение говорить о красной нити как о самой сути, о постоянной примете.

зайчик - терминатор Мыслитель (9000) 9 месяцев назад

style="display:inline-block;width:300px;height:250px"
data-ad-client="ca-pub-6667286237319125"
data-ad-slot="5736897066">

Вкусные рецепты из кальмаров

Кальмары уже давно не являются деликатесным продуктом и они прочно укрепились на наших столах. Мясо кальмара - это не только очень вкусный, но и полезный, богатый белком продукт.

Оно хорошо усваивается в организме, помимо высокого процента белка, содержит полиненасыщенные жиры, витамины, таурин, который снижает уровень холестерина в крови.

Регулярное употребление мяса кальмаров в пищу снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний и нормализует давление. Содержащийся в кальмарах йод нормализует работу щитовидной железы.

Мясо кальмара не обладает ярко выраженными вкусовыми качествами, поэтому употребляется в пищу практически с любыми продуктами. Наилучшими сочетаниями считаются любые другие морепродукты, овощи, отварные яйца.

Способов приготовления блюд из кальмаров различное множество: их можно жарить, как на гриле, так и на сковороде; тушить с овощами в различных соусах; фаршировать тушки и запекать их; отваривать в подсоленной воде, мариновать.

Единственным моментом, который следует учитывать - это не подвергать кальмары длительной термической обработке, так как они могут стать твердыми и безвкусными. Оптимальное время их приготовления - 1,5-2 минуты.

Смотрите рецепты приготовления кальмаров на нашем сайте.

Как приготовить кальмаров

Это может показаться странным, но такие вкусные и нежные морепродукты, как кальмары, к сожалению, бывают редкими гостями на наших столах. Казалось бы, невероятно низкая их стоимость и простота приготовления должны бы сделать кальмаров одним из самых популярных продуктов при приготовлении блюд морской кухни. Однако не вполне точное описание процесса приготовления кальмаров в большинстве рецептов часто приводит к неправильному результату. Сегодняшним нашим рассказом мы постараемся исправить сложившееся положение, ведь правильно и умело приготовленные блюда из кальмаров отличаются не только невероятной нежностью и высокими вкусовыми качествами, но и чрезвычайной питательной ценностью и даже целебными свойствами.

Мясо кальмаров богато незаменимыми аминокислотами и в буквальном смысле является кладовой белка. По содержанию легкоусвояемых белков и витаминов группы В кальмары в несколько раз превосходят такие привычные нам продукты, как рыба или мясо животных. Кроме того, кальмары богаты полиненасыщенными жирами, играющими существенную роль в правильно сбалансированном питании. Ну и, конечно же, как и многие другие морепродукты, кальмары крайне богаты такими ценными минеральными веществами, как железо, фосфор, йод, медь. Еще одной отличительной особенностью кальмаров является высокое содержание в их мясе экстрактивных веществ, способствующих выделению пищеварительных соков, что делает кальмаров важным и полезным продуктом для всех, кто страдает заболеваниями пищеварительного тракта.

Необычайно нежный вкус и аромат кальмаров совершенно лишен ярко выраженного рыбного вкуса и скорее напоминает вкус мяса омаров. Кальмары отлично подходят не только для приготовления салатов, но и для жарки, тушения, приготовления супов. Самое широкое применение мясо кальмаров нашло в блюдах средиземноморской кухни и кухонь азиатских стран. Специфика приготовления мяса кальмаров требует знания некоторых несложных секретов и советов, тех секретов, которые бережно собрал и подготовил для вас сегодня «Кулинарный Эдем».

1. Выбирая кальмаров, обратите самое пристальное внимание на то, чтобы тушки замороженных кальмаров не были слипшимися и легко отделялись друг от друга. Слипшиеся одним комом кальмары скажут вам о том, что они уже подвергались размораживанию. Мясо таких кальмаров может горчить на вкус и расползаться при приготовлении. Цвет пленки, покрывающей тушку кальмара, может быть от серого, слегка розового до фиолетового, однако цвет самого мяса обязательно должен быть белым. Если цвет мяса кальмаров отличается от белого, это значит, что кальмаров уже размораживали, и их мясо впитало в себя цвет оболочки. Вкус такого мяса может быть непоправимо испорчен.

2. Чистку кальмаров многие считают хлопотным и неприятным занятием, однако, это совсем не так. Для того чтобы быстро и легко очистить кальмаров от покрывающей их пленки, сложите замороженных кальмаров в глубокую посуду и залейте кипятком. Почти вся кожица кальмаров сразу же свернется и отойдет от мяса. Тут же слейте кипяток и очистите кальмаров от остатков пленки под проточной водой, затем пальцами аккуратно удалите внутренности и прозрачную хорду (позвоночник). Ваши кальмары полностью готовы к дальнейшей кулинарной обработке!

3. Самым простым способом приготовления кальмаров является отваривание. Очень часто кальмаров рекомендуют отваривать в течение 3 – 5 минут. И в этом таится роковая ошибка! Приготовленные таким образом кальмары получаются жесткими и невкусными. Секрет прост. Мясо кальмаров следует варить менее трех минут или же более 30-ти. После 30-ти минут приготовления мясо кальмаров вновь станет мягким и нежным, однако сильно потеряет в весе и объеме. Для того чтобы правильно отварить кальмаров, вскипятите в кастрюле два литра воды, добавьте соль по вкусу, лавровый лист и перец горошком. Дайте воде со специями покипеть еще 5 минут. Затем опускайте размороженных и очищенных кальмаров по одному в кипящую воду. Аккуратно опустите одного кальмара в воду, быстро сосчитайте до десяти и выньте кальмара шумовкой. Дайте воде вновь закипеть и опускайте следующего кальмара. Отваренные таким способом кальмары получаются невероятно нежными, мягкими и вкусными.

4. Отварных кальмаров можно употреблять в пищу как основное блюдо, полив их любым белым соусом, а можно использовать для приготовления салатов. Попробуйте приготовить освежающе нежный средиземноморский салат с кальмарами. Половину пучка листьев салата порежьте не слишком мелко, выложите в глубокую салатницу, сбрызните лимонным соком и перемешайте. 150 гр. сыра фета (или адыгейского сыра) нарежьте кубиками. Одного отварного кальмара нарежьте тонкой соломкой. 100 гр. зеленого винограда без косточек отделите от веток и разрежьте каждую ягоду пополам. Выложите сыр, кальмаров и виноград в салатницу с листьями салата, посолите, заправьте 2-мя ст. ложками оливкового масла и аккуратно перемешайте.

5. Необычайно вкусная закуска получается, если обжарить колечки кальмаров во фритюре. Разморозьте и очистите 1 кг. кальмаров. Нарежьте их тонкими колечками. Для приготовления кляра тщательно смешайте ½ кг. пшеничной муки, ½ литра светлого некрепкого пива, 2 яйца и 1 ч. ложку соли. Готовый кляр должен напоминать по густоте сметану. В глубокой сковороде или сотейнике разогрейте 1 литр растительного масла. Каждое колечко кальмара запанируйте в муке, обмакните в кляр и обжарьте в кипящем масле до золотистого цвета. Обжаривайте не более 2 – 3 минут! Готовые колечки вынимайте шумовкой из масла и выкладывайте в дуршлаг или на бумажное полотенце, чтобы избавиться от остатков масла. Подавайте к столу с двумя – тремя различными видами соусов.

6. Жареные кальмары в качестве основного горячего блюда? Легко! Легко и очень просто. Нарежьте кольцами двух небольших кальмаров. Две головки репчатого лука нарежьте полукольцами, а два зубчика чеснока – тонкими лепестками. В глубокой сковороде разогрейте 2 ст. ложки оливкового масла и обжарьте в нем лук и чеснок до золотистого цвета. Затем добавьте кальмаров, 1 ст. ложку томатной пасты, соль, черный и красный перец по вкусу. Все перемешайте и обжаривайте на среднем огне в течение 2-ух минут. Сразу же снимите с огня и подавайте к столу с гарниром из отварного картофеля или риса.

7. Необычайно вкусными, нежными и ароматными получаются котлеты, приготовленные из мяса кальмаров. Приготовленные обычным способом, они порадуют вас деликатным вкусом и нежным ароматом, приготовленные же на пару, такие котлетки послужат изысканным диетическим блюдом. Промойте и очистите ½ кг. кальмаров. Пропустите их один раз через мясорубку с мелкой решеткой. Затем пропустите фарш из кальмаров через мясорубку второй раз, вместе с 2-мя ломтиками белого хлеба, размоченного в сливках, одним сваренным вкрутую яйцом, одной головкой репчатого лука и 1 - 2-мя зубчиками чеснока. К готовому фаршу добавьте соль, черный перец и молотый розмарин по вкусу. Все тщательно перемешайте и слегка взбейте венчиком или миксером. Из полученного фарша сформируйте небольшие котлетки, обваляйте в смеси панировочных сухарей и кунжута, а затем обжарьте в растительном масле с двух сторон до золотистого цвета. Подавайте с салатом из свежих овощей и сливочным соусом.

8. По-настоящему деликатесным блюдом получается суп-пюре, приготовленный из цветной капусты и кальмаров. Своим деликатным сочетанием легкой текстуры и очаровательного аромата такой суп способен пленить любого. В небольшую кастрюльку выложите 500 гр. цветной капусты, разобранной на соцветия. Добавьте одну морковь, нарезанную крупными кусками, и одну луковицу, разрезанную на четыре части. Залейте овощи водой так, чтобы она лишь слегка порывала их, добавьте соль и варите на умеренном огне 30 – 35 минут. Слейте отвар в отдельную посуду, а отварные овощи измельчите в блендере или мясорубке. Переложите овощное пюре обратно в кастрюлю, добавьте 100 гр. жирных сливок и разведите овощным бульоном до нужной густоты. В готовый овощной суп добавьте двух небольших кальмаров, нарезанных кольцами. Поставьте кастрюлю с супом на огонь, доведите до кипения и варите в течение 2 минут. Подавайте к столу немедленно.

9. Конечно же, говоря о морепродуктах, сложно обойти вниманием такое популярное во всем мире блюдо средиземноморской кухни, как ризотто. Давайте попробуем приготовить ризотто с кальмарами? Очистите и нарежьте длинной тонкой соломкой 430 гр. кальмаров. В небольшой сковороде разогрейте 1 ст. ложку оливкового масла, добавьте к нему по одной чайной ложке листьев орегано и розмарина (свежих или сухих), немного красного перца хлопьями и 1 ч. ложку мелко порубленного чеснока. Обжаривайте все 30 секунд, а затем добавьте кальмаров. Жарьте еще 1 минуту. Снимите с огня и слейте сок, который выпустили кальмары. Соедините сок от кальмаров с 5-ю чашками рыбного бульона в отдельной кастрюльке и доведите до кипения. В глубокой сковороде на сильном огне разогрейте 2 ст. ложки оливкового масла, добавьте 3 мелко порубленных зубчиков чеснока и обжаривайте их до золотистого цвета, 2 минуты, постоянно помешивая. Затем добавьте 1 ¼ чашки риса с длинными зернами и обжаривайте еще 4 – 5 минут при постоянном помешивании. Влейте в рис 1 чашку сухого белого вина и готовьте, пока оно полностью не впитается. Не забывайте помешивать! Дальше начинайте добавлять смесь рыбного бульона и сока кальмаров. Добавляйте по ½ чашки за один раз. Каждую следующую порцию добавляйте лишь тогда, когда рис полностью впитает предыдущую. Не забывайте тщательно перемешивать рис и не убавляйте огонь! Готовьте рис таким образом, пока он не станет почти мягким, лишь слегка хрустящим (al dente). Это займет у вас 18 – 20 минут. К готовому рису добавьте ваших кальмаров, 3 ст. ложки нарубленной зелени петрушки, все тщательно перемешайте и прогрейте на слабом огне в течение 1 минуты. Перед подачей на стол добавьте соль, черный перец и немного лимонного сока.

10. Если предыдущий рецепт показался вам слишком сложным – не переживайте, а попробуйте приготовить другое блюдо средиземноморской кухни. Кальмары с изюмом и кедровыми орешками готовят в Италии в канун Рождества. 700 гр. кальмаров нарежьте небольшими кусочками. В сковороде разогрейте 2 ст. ложки оливкового масла, добавьте 2 мелко нарубленные зубчика чеснока и обжарьте до золотистого цвета. Затем добавьте кальмаров, 2 чашки мелко нарезанных консервированных или свежих помидоров, ½ чашки воды, соль и перец по вкусу. Накройте сковороду крышкой и тушите все вместе 10 минут. Добавьте ½ чашки черных оливок, ¼ чашки изюма и 2 ст. ложки кедровых орешков. Все тщательно перемешайте и тушите под крышкой еще 10 – 15 минут. Подавайте к столу с хрустящими хлебцами или гренками.

Конечно, описать все бесконечное многообразие блюд из кальмаров не представляется физической возможности, особенно в рамках небольшой статьи, однако знание основных секретов приготовления этих вкуснейших морепродуктов обязательно поможет вам выбрать и правильно приготовить любое желаемое блюдо. А «Кулинарный Эдем» на своих страницах всегда готов порадовать вас все новыми и новыми рецептами приготовления блюд из кальмаров.

рецепты из кальмаров. Дайте вкусный рецепт из кальмаров?

Marina Morskaya Гуру (3268) 6 лет назад

Кальмар прекрасный морепродукт, жаренный с лимоном он просто восхитителен.

Ингредиенты:

оливковое масло

1-2 свежих красных перчика чили, наколоть

6 зубчиков чеснока, неочищенных, слегка размять

2 большие горсти хлебных крошек

морская соль и свежемолотый черный перец

4 молодых кальмара, очистить

1-3 лимона, нарезать очень тонкими ломтиками

горсть плосколистной петрушки, только листья

Инструкции:

В большую сковороду с толстым дном влейте 6 столовых ложек масла. Положите стручки чили, чеснок и крошки. Помешайте минуты две, до тех пор, пока крошки не станут хрустящими и не приобретут золотистый оттенок. Посолите, поперчите и выложите их на бумажное полотенце.

Протрите сковороду салфеткой, влейте еще масла и снова поставьте ее на огонь. Приправьте кальмара солью и перцем, уложите на дно сковороды вместе с ломтиками лимона. Если все не помещается в один слой, готовьте в два приема. Обжарьте в течение 1 минуты, переверните и обжарьте с другой стороны.

Лимоны обжариваются быстрее, чем кальмар, внимательно следите за тем, чтобы они не подгорели. Если вы готовите совсем мелких кальмаров, они будут готовы одновременно с лимонами. Но большие будут готовиться дольше — будьте внимательны.

Снимите сковороду с плиты, разложите кальмаров и ломтики лимона по тарелкам. Сверху присыпьте панграттатой и измельченной петрушкой. Подать это блюдо можно с листьями руколы и бокалом холодного белого вина.

Есть одна хитрость при приготовлении кальмара, можно надсечь тушку острым ножом поперек и вдоль, сделать как бы шахматные надрезы. Но не глубоко, чтобы не прорезать кальмара насквозь. Когда он будет поджариваться то свернется и приобретет интересную форму, затем обжарив, его можно будет порезать поперек и получаться очень красивые по форме ломтики.

Остальные ответы

Вкусный салат с авокадо, салат с авокадо и курицей, и другие рецепты

Салат из кальмаров – это достаточно простое в приготовлении, вкусное, низкокалорийное блюдо, которое, вдобавок ко всему, является прекрасным источником белка. Главное достоинство салатов с кальмарами – это быстрота их приготовления. Для варки кальмаров нужно всего лишь несколько минут – в противном случае они станут слишком жесткими. Не говоря уже о том, что вы просто можете довести воду с кальмарами до кипения, выключить газ и оставить их в этой воде на несколько минут.

Вообще приготовить кальмаров для салата можно с помощью трех основных способов: либо отварить их целыми тушками, либо перед отваркой нарезать кальмаров полосками, либо даже поместить в салат сырых кальмаров. Вкус этого продукта достаточно нейтральный, благодаря чему кальмары отлично сочетаются с большим множеством других ингредиентов. В зависимости от того, как вы обработали кальмаров, и что еще добавили в салат с ними, нужно использовать различные салатные заправки и соусы. Важный момент: будьте умерены при добавлении в блюдо специй, чтобы вкус морепродуктов не был заглушен. Рецептов салатов с кальмарами известно множество: салат с кальмарами и яйцом, салат с кальмарами и креветками, салат из кальмаров с сыром и так далее. Вы можете найти любой салат из кальмаров с фото на нашем сайте. Не говоря уже о том, что вы можете придумать и свой уникальный кальмаровый салат.

Вообще, широко распространено мнение, что именно благодаря кальмарам и прочим морепродуктам жители Средиземноморья являются такими здоровыми и долгоживущими людьми. Поэтому и нам также стоит позаботиться о своем здоровье, тем более, что в последнее время использование морепродуктов для приготовления блюд становится все более популярным.

Кальмары характеризуются плотной структурой, приятным запахом и нежным вкусом, из-за чего стал наиболее популярным «морским гадом», используемым для приготовления салатов. Но, помимо вкусовых качеств, он еще и очень полезен. Кальмар содержит немало белков, аминокислот и микроэлементов, в том числе фосфора. Помимо этого, данный морепродукт низкокалориен, что как нельзя кстати для заботящихся о своей фигуре людей. При этом кальмар не менее сытен, чем мясо, и способствует формированию длительного чувства насыщения организма. Кроме того, мясо кальмара легко и быстро усваивается организмом.

style="display:inline-block;width:300px;height:250px"
data-ad-client="ca-pub-6667286237319125"
data-ad-slot="5736897066">

Вкусные рецепты из кабачков

Что вкусное можно приготовить из кабачков? (9 рецептов)

Овощи безумно полезны для каждого человека. Наибольшее количество полезных веществ можно получить в так называемых, сезонных овощах и фруктах, то есть тех, которые растут в вашей стране, городе и на собственной даче. Кабачки относятся именно к таким овощам. Но, что вкусное можно приготовить из кабачков? Рецептов различных блюд, которые смогут сразить даже самых строгих критиков, огромное количество. Давайте вместе приготовим некоторые из них.

Кабачок – настоящая находка для мужчин, женщин и детей, которые хотят питаться правильно, худеть и быть здоровыми. Чтобы перечислить все достоинства кабачков, придется потратить много времени. Поэтому мы выделим основные из них:

• Его можно готовить различными способами: запекать, жарить, мариновать.


• В этом овоще так мало килокалорий, что можно в день съедать по 1 кг кабачков.


• Несмотря на свою легкость, в кабачках содержаться калий, фосфор и кальций.


• А еще благодаря кабачкам вы сможете получить достаточное количество клетчатки.


• Кабачок имеет приятный и ненавязчивый вкус, он классно сочетается с другими ингредиентами.


• Этот овощ может быть как основным блюдом, так и гарниром.


• А еще для того чтобы приготовить вкусное блюдо из кабачков, вам понадобиться потратить максимум 30 мин.

Как видите, кабачки заслуживают того, чтобы оказаться у вас на столе. Если по каким-то причинам ранее вы отказывались употреблять этот овощ, советуем вам попробовать приготовить кабачки несколькими способами.

Просто кабачок не имеет столь явно выраженного вкуса, как например капуста. Дополнив его специями и другими овощами, вы получите грандиозное блюдо. Кстати некоторые любители сырой пищи не представляют свою жизнь без кабачков. Мы, конечно, не заставляем вас есть этот овощ в сыром виде, но при желании попробовать можно все.

Из прекрасного и мега полезного овоща модно приготовить разнообразные и даже необычные блюда. Иногда для того чтобы проверить мастерство повара ему дают задание приготовить из кабачков шикарный десерт. Сделать это не столь элементарно, как может на первый взгляд показаться. Но это только говорит о том, что кабачок достоин вашего внимания.

Закусочный торт «Сытный»

Ингредиенты:

• Кабачки – 2 шт.


• Яйца – 2


• Майонез


• Томаты спелые – 2 шт.


• Мука – пару ст. л.


• Масло


• Чеснок


• Паприка


• Соль, зелень

Как приготовить:

1. Натираем кабачки на мелкой терке.


2. Добавляем к кабачкам слегка взбитые яйца.


3. Как следует, перемешиваем массу, присаливаем ее и добавляем немного перца.


4. Теперь пришло время загустить кабачковую массу с помощью муки. Не переборщите, тесто не должно быть жестким.


5. Испеките блинчики из кабачков, они не должны быть сильно тонкими и ажурными.


6. Для перемазывания блинчиков готовим соус. Чеснок измельчаем, смешиваем с майонезом или сметанкой, паприкой и рубленой зеленью.


7. Теперь начинаем формировать кабачковый торт. Каждый блинчик смазываем соусом, на него сверху выкладываем помидорчики и тертый сыр.


8. Слоев в торте будет столько, сколько вы испекли блинов.


9. После этого поставьте в духовку тортик на пять минут, чтобы сыр расплавился и тем самым соединил все коржи.


10. Кушать это блюдо надо в теплом виде.

Ингредиенты:

• Молодые кабачки – 1 кг.


• Яйца – 5 шт.


• Укроп


• Соль


• Масло

Как приготовить запеканку :

1. Вам нужно сделать не так уж и много, чтобы приготовить это простое, но потрясающе вкусное блюдо. Итак, нарезаем кабачки колечками.


2. Слегка каждый кусочек обжариваем на масле с двух сторон.


3. Взбиваем яйца до однородной массы.


4. Выкладываем овощи в форму и заливаем яйцами. Выпекаем 35 минут.


5. Готовое блюдо посыпаем укропом и наслаждаемся.

Ингредиенты:

• Небольшие кабачки – 2-3 шт.


• Спелые помидоры – 2 шт.


• Твердый сыр – 250 гр.


• Болгарский перец красного цвета – 1 шт.


• Чеснок


• Сметана


• Специи, зелень

Как приготовить:

1. Каждый кабачок разрезаем вдоль. У вас должны получиться длинные пластинки.


2. Посолите, поперчите и оставьте на 10 мин в стороне.


3. На маленьком количестве масла обжарьте каждый кусочек кабачка.


4. Чеснок и сыр натираем на мелкую терку. Добавляем сметану и перемешиваем с чесноком и сыром.


5. Каждый листик кабачка смазываем соусом, на один край кладем кусочек помидора и перца.


6. Скручиваем рулеты, для того чтобы они не распались можно использовать шпажки и зубочистки.


7. Выкладываем рулеты на блюдо с салатом и зеленью. Можно слегка полить рулеты соусом.

Фаршированные грибами

Ингредиенты:

• Кабачки – 1 кг.


• Шампиньоны – 500 гр.


• Лук – 2 шт.


• Рис отварной – 200 гр.


• Сметана – 3 ст. л.


• Сухари, зелень, соль


• Паста томатная – 2 ст. л.

Как приготовить:

1. Возьмите длинные кабачки и порежьте их на кусочки по 5-6 см.


2. Чайной ложкой (можно использовать для этого маленький нож) вынуть мякоть. У вас должен получиться маленький стакан из кабачка, то есть сердцевину из кабачка надо доставать не всю.


3. Переверните каждый стаканчик дном вверх и обжарьте на слабом огне, затем переверните кабачки и посолите их.


4. Грибы и рис отварите. После этого грибы измельчите. Лук обжарьте на масле и смешайте все эти три ингредиента.


5. Наполните каждый кабачок фаршем, поместите в форму для выпекания, добавьте одну ложку сметаны и посыпьте сухарями.


6. Накройте форму фольгой и выпекайте в течение 10 минут.


7. Смешайте сметану и пасту и через 10 минут достаньте из духовки кабачки и добавьте по одной ложке в каждую чашку. После этого выпекайте еще 10 мин.


8. По желанию можно подавать блюдо с сыром и зеленью.

С творогом

Ингредиенты:

• Сметана – 200 гр.


• Молодые кабачки – 5 шт.


• Яйца – 3 шт.


• Зелень


• Творог – 400 гр.


• Специи


• Сыр твердый – 200 гр.


• Масло

Как приготовить:

1. Каждый кабачок разрезаем вдоль на две части.


2. Ложкой вынимаем мякоть, затем каждую лодочку обжариваем в масле.


3. Далее выкладываем их в форму для выпекания.


4. Для начинки мы будем использовать творог. Протираем его, используя мелкое сито.


5. Добавляем сметану в творог, зелень и взбитые яйца. Можете добавить соль и перец.


6. Фаршируем лодочки начинкой, посыпаем натертым твердым сыром, выпекаем 25 минут.

Ингредиенты:

• Кабачок – 1 шт.


• Лук – 1 шт.


• Бульон из овощей – 0,5 л.


• Отварная фасоль – 1 чашка


• Чеснок


• Помидоры – 1 шт.


• Морковь


• Зелень

Как приготовить суп – пюре:

1. Из лука, сельдерея и моркови варим овощной бульон.


2. С кабачка снимаем шкурку, удаляем все семечки, мякоть нарезаем кубиками.


3. Кубики из кабачка кладем в овощной бульон. Провариваем овощи в течение 20 минут.


4. Небольшую луковицу измельчаем и добавляем к кабачкам.


5. Далее в суп добавляем измельченный чеснок.


6. Выливаем в отдельную тарелку жидкость с супа, она может вам пригодиться, если суп будет слишком густым.


7. Густую часть супа измельчаем до состояния пюре .


8. Разбавляем до получения требуемой консистенции суп-пюре.


9. Подавать такой суп надо с долькой помидора и зеленью.

Рецепт рагу

Ингредиенты:

• Кабачки – 3 шт.


• Морковь – 3 шт.


• Корица – 1 ч. л.


• Лук – 2 шт.


• Курятина – 500 гр.


• Стебли сельдерея – 3 шт.


• Томатный сок – 0,5 л.


• Зелень


• Кардамон — 1 ч. л.


• Масло


• Специи

Как приготовить:

1. Куриное филе нарезаем на мелкие кубики.


2. Все остальные овощи: сельдерей, морковь, лук и кабачки необходимо нарезать такими же кусочками, как и курицу.


3. На разогретой сковороде поджарьте лук, через парочку минут добавляем к нему мясо курочки.


4. Постоянно перемешивая мясо, вы должны довести его до состояния готовности.


5. После того, как курятина приготовится, добавляем в сковороду морковь, сельдерей и кабачки. Все вместе томите на медленном огне примерно десять минут.


6. Только после этого можно солить блюдо и добавлять специи.


7. Залейте рагу томатной пастой и тушите еще 10 минут.

Рецепт котлет

Ингредиенты:

• Кабачки – 0,5 кг.


• Брынза – 100 гр.


• Яйцо – 1 шт.


• Мука – 2 ст. л.


• Масло

Как приготовить:

1. Очищаем кабачки и отделяем мякоть. Натираем ее на терку.


2. Добавляем соль, перец и оставляем на 15 минут. Это время необходимо, чтобы из кабачков ушла лишняя жидкость. Просто вылейте ее.


3. К отжатой кабачковой мякоти добавьте яйцо, муку и измельченную брынзу .


4. Сформируйте котлеты и поджарьте их на масле.


5. Подавайте с соусом со сметаны и укропа.

Ингредиенты:

• Творог – 300 г.


• Масло сливочное – 100 гр.


• Цуккини – 1 шт.


• Яйца – 3 шт.


• Разрыхлитель – 0,5 пакетика.


• Мука – 1 ст.


• Укроп

1. Растапливаем масло на слабом огне. Смешиваем творог и яйца.


2. В отдельной посуде смешиваем одну столовую ложку разрыхлителя и муку.


3. Кабачок натираем на терке и смешиваем с творогом.


4. Затем добавляем муку, раскладываем по формам и выпекаем как обычные кексы.

Мы думаем, вы убедились в том, что кабачок по праву является одним из наиболее популярных овощей во всем мире. Готовьте с наслаждением и не забывайте об экспериментах.

Кабачки домашние рецепты блюд с фото

Скрыть блок поиска

Кабачок – это однолетнее растение из семейства тыквенных. Эти овощи имеют продолговатую форму и окрас от белого, до желтого и коричневого.

Родиной кабачков является Северная Америка, а в Европу этот овощ попал в XVI веке. Изначально в пищу употреблялись только семена кабачков.

Однако сегодня в кухне многих народов средиземноморья рецепты с кабачками довольно многочисленны, ведь приготовление кабачков очень простое. А итальянская кухня просто немыслима без таких лакомств для гурманов, как вкусные блюда из кабачков.

Самым популярным сортом кабачков является цуккини.

Это не что иное, как молодые, еще не совсем созревшие кабачки, из которых мы чаще всего готовим дома многие блюда (о том, как приготовить кабачки, читайте в рецептах раздела, среди которых есть и блюда из кабачков с фото). Цвет кожуры у таких кабачков которого может быть от бледного до тёмного зеленого оттенка.

Что можно приготовить из кабачков? Как приготовить кабачки вкусно, чтобы в них отсутствовала горечь? Ответ на эти вопросы и сверх того, всегда можно получить, пройдясь по категориям блюд, включающим кабачок.

В кулинарии кабачки также очень популярны, блюда из кабачков рецепты имеют самые разные. Их подвергают термической обработке, тушат и жарят, блюда из кабачков в духовке также очень популярны.

Кабачки маринованные применяют для изготовления салатов, а приготовление кабачковой икры стало любимым занятием домашних хозяек в осенний период. Этот овощ также фаршируют, используют в качестве гарнира к мясу и рыбе, из него также получается кабачковая икра. Инструкции, как приготовить кабачковую икру, имеются в этом разделе.

Заготавливая кабачки на зиму, можно быть уверенными. Что разнообразие блюд на вашем столе будет обеспечено в любое время года. Из кабачков также делают компот с добавлением алычи, при этом напиток приобретает нежный вкус ананасов. Сок из кабачка очень вкусный и успокаивает нервную систему.

Кабачки очень хорошо усваиваются организмом человека и положительно влияют на пищеварение и здоровье кожи. Кабачки на 95% состоят из воды. В свежем кабачке есть много витаминов группы B и C. Энергетическая ценность этого овоща всего около 16-20 ккал на 100 г. Кабачок часто используется в составе овощных диет как продукт с высоким содержанием калия, кальция, фосфора и клетчатки.

Диета, в которую входит употребление кабачков, позволяет быстро и без вреда для здоровья сбросить лишний вес и поддерживать фигуру.

Самые лучшие блюда из кабачков (рецепты, фото, этапы приготовления) можно найти в этом разделе.

Сырные оладьи 5.0

Рецепт самых нежных оладьев, которые вы когда-нибудь пробовали. Они состоят из сырно-кабачковой начинки с зеленью Готовятся на основе кефира и муки. Подаются к столу со сметаной. Удачи. далее

Постные оладьи из кабачков 2.7

Постные оладьи из кабачков - отличное недорогое блюдо на завтрак или закуска на обед. Несмотря на отсутствие молока или яиц оладьи получаются очень сочными, богатыми на вкус и легкими. далее

Кабачки с помидорами и сыром в духовке 5.0

Следите за фигурой, ленитесь готовить или просто соблюдаете здоровое питание? В любом случае рецепт кабачков с помидорами и сыром в духовке вам понравится, ведь это идеальное блюдо на любой случай. далее

Кабачки, тушенные с луком

Жалко, что в зимнее время некоторые овощи стоят очень дорого. Поэтому многие блюда приходится оставлять "на потом", чтобы в сезон урожая вспомнить о таком рецепте и порадовать близких. далее

Кабачковая икра тушеная

Тушеная кабачковая икра намного полезнее традиционной икры с обжаркой. Неудивительно, ведь при такой обработке сохраняется еще больше полезных свойств овощей. Ее можно кушать даже детям. далее

Блюда из кабачков

Блюда из кабачков вкусные, полезные и легкие в приготовлении. Кабачки варят, жарят, запекают и готовят на гриле. Из кабачков можно сделать оладьи, котлеты, икру.

Жареные кабачки - одно из самых простых и вкусных блюд. Порежьте кабачки кружочками, обваляйте в муке, посолите, посыпьте специями и обжарьте с обеих сторон на постном масле. Готовые кабачки можно посыпать мелко нарезанной зеленью, натереть измельченным чесноком, полить сметаной или майонезом. Жареные кабачки можно подать как самостоятельное блюдо или гарнировать ими мясо или рыбу.

Фаршированные кабачки. Для фарширования подойдет более зрелый, крупный кабачок. Разделите его на куски по 4-5 см и вырежьте середину, заполните ее фаршем и запеките в духовке или потушите. Готовое блюдо полейте сметаной и посыпьте свежей зеленью.

Фарш делают из мяса (баранины, говядины, свинины), рыбы, круп (гречки, риса), овощей (помидоров, сладких перцев, топинамбура. репы, моркови), зелени (шпината, укропа, петрушки), грибов, молочных продуктов (творога, сыра) и даже фруктов (яблок, изюма). Можно соединить несколько вышеперечисленных ингредиентов, например, мясо или овощи с рисом.

Кабачковая икра была очень популярна в нашей стране в советское время. Существует несколько способов ее приготовления. Вот один из них: обжарьте мелко нарезанную морковь и лук. Затем добавьте порезанные на небольшие куски кабачки, подсолнечное масло, соль, специи, немного сахара и томатную пасту или свежие помидоры, хорошенько перемешайте и тушите до готовности. На 2 кг кабачков надо примерно по 200 г моркови и лука и 150 г томатной пасты. Имейте в виду, что в процессе приготовления овощи сильно уменьшаются в объеме.

В своей коллекции рецептов мы собрали лучшие блюда из кабачков .

Другие рецепты из кабачков

style="display:inline-block;width:300px;height:250px"
data-ad-client="ca-pub-6667286237319125"
data-ad-slot="5736897066">

Вкусные рецепты зраз

Зразы постные 5.0 1

Во время Великого поста такие зразы - отличный вариант ужина и даже завтрака. Кроме того, они очень полезные и вкусные. Даже дети с удовольствием скушают их. Смотрите, как приготовить зразы постные. далее

Картофляники 5.0

Картофляники - блюдо украинской кухни. Калорийное? Да! Но вку-усное! Они всегда разные, так как начинку можно менять по своему вкусу. Расскажу, как приготовить картофляники с черносливом. далее

Зразы из фарша с грибами 3.5

Вкуснейшие зразы из фарша с грибами в домашних условиях - это прекрасный способ порадовать своих домочадцев и гостей вкусненьким! Ведь ни один человек не сможет не улыбнуться при виде этих красавцев. далее

Зразы с фаршем и грибами 3.5

В любом виде это - сытное и вкусное блюдо, которое станет отличным вторым в обед и хорошим ужином после рабочего дня. Подается с картофелем, макаронами, рисом или овощами. далее

Зразы гречневые 4.2

Если на обед вы сварили слишком много гречки, на ужин можно сделать зразы из остатков! А этот очень экономный и простой рецепт зраз гречневых будет вам в помощь! Быстро, легко - и все довольны. далее

Зразы - лучшие рецепты. Как правильно и вкусно приготовить зразы.

Зразы - общие принципы и способы приготовления

Готовить зразы придумали еще во времена Речи Посполитой, но авторство этого интересного блюда с секретом приписать некому – этот могли быть литовцы, поляки или другой народ, не входящий в это государство. Вначале зразы были только из измельченного мяса, с начинкой из яиц, грибов, сыра и та далее. Появление картофеля ознаменовало собой новую эпоху во всей евроазиатской кулинарии, да и сегодня картофельные зразы прочно удерживают лидерство. Простые и сытные фаршированные котлетки очень вкусные.

В качестве начинки можно попробовать что угодно - мясо, курицу, овощи (капусту, морковь, перец и другие). Изысканные и богатые – сырные. Каждая хозяйка просто обязана знать, как готовить самые разнообразные варианты. Используя то, что найдется в холодильнике, можно накормить целую семью, или удивить гостей на дружеской вечеринке. Это приятное блюдо очень уважают мужчины, и дети едят просто с удовольствием, гадая, что же в очередной раз мама спрятала внутри.

Зразы - подготовка продуктов

Для приготовления зразов понадобится основа и начинка. В картофельные зразы используют отварной картофель, размятый вместе с маслом, жареным луком и яйцом. В тугое пюре лучше вкладывать начинку. Зразы просто спасают, если остаются некоторые продукты. Подойдет вчерашнее картофельное пюре, если пережарить его с большим количеством лука получится прекрасная начинка. Если используются яйца, их варят вкрутую.

Зразы - лучшие рецепты

Рецепт 1: Картофельные зразы

Это распространенное блюдо станет для вас родным и знакомым, как только вы научитесь его готовить. Секретов здесь целых два – не очень большое количество жира в начинке и мука, в которой обваливается фарш при формировании котлеты.

Ингредиенты. картофель (1 кг), масло сливочное (30 грамм), лук (2 средних), яйцо, мука (3 столовые ложки), сметана (1 стакан), чеснок (1-2 зубчика), петрушка, молотый перец, соль, масло растительное для жарки.

Способ приготовления

Очистить и мелко нарезать лук. Обжарим его до золотистого цвета. Чистим и моем грибы, мелко режем и выкладываем их жариться к луку. Незадолго до готовности добавим чеснок, пропущенный через чесночницу.

Отвариваем картошку и сливаем воду. Нужно чтобы жидкости был самый минимум, поэтому выпарим ее на пару с открытой крышкой. Разминаем, в пюре добавляем масло сливочное и немного перца. Слегка остудить добавить яйцо и 3 ст. ложки муки. Тесто тщательно перемешать.

Формируем котлетки с начинкой. Насыпаем муку на раздаточную доску и выкладываем шар, придаем ему руками плоскую форму. На середину помещаем начинку и соединяем края. Котлетку немного придавить и выложить на сковороду с нагретым маслом. Жарим с обеих сторон до румяной корочки. На стол подавать со сметаной и рубленой зеленью петрушки.

Рецепт 2: Зразы с грибами

Грибы - это именно та начинка, которая просто обязана побывать внутри зразов. Готовить ее быстро и легко, сочетается с говядиной просто прекрасно, одновременно блюдо содержит и мясо и гарнир.

Ингредиенты. постная говядина, перемолотая в фарш (700 грамм), грибы 400 грамм, лук (1 шт), сыр ( 150 грамм), помидор (1 шт), соленые огурцы (2 шт), укроп и петрушка, соль, перец, сухари, растительное масло.

Способ приготовления

Пассеруем измельченный лук в течение 2 минут, добавляем грибы и солим перчим. Обжариваем 10-15 минут. Добавляем в грибы натертый сыр пи половину нарезанной зелени. Солим фарш и формируем плоскую котлету. Выкладываем в нее 1-2 столовые ложки грибной начинки и соединяем края котлетной массы. Запанировать в сухарях. Обжариваем на масле полученные зразы и под крышкой доводим до готовности. Красиво размещаем их на блюде с зеленью, устланном листочками салата. Остальные листья разорвать руками и украсить блюдо. Для гарнира нарезать помидоры и огурцы и красиво выложить вокруг на блюдо.

Рецепт 3: Зразы мясные

Если у вас немного фарша – зразы станут прекрасным решением. Вы сможете увеличить выход продукта с помощью начинки. Это почти те же котлеты, но с сырной «изюминкой». Вы сможете приготовить их всего за 1час.

Мясной фарш (300 грамм), лук(1 шт), хлеб (кусочек), мука (2-3 ложки). Яйцо (1 шт.) твердый сыр (100 грамм), чеснок (2 зубочка), перец, растительное масло, соль.

Способ приготовления

Вначале подготавливаем фарш – замочим хлеб, солим-перчим, отделяем 1 белок, всыпаем 1 ложку муки и все перемешиваем. На мелкой терке натираем сыр, добавляем к нему измельченный чеснок, соль, желток. Перемешиваем. Лепим лепешки. Чтобы фарш не прилипал, смочите руки и разделочную доску водой. Начинка из сыра будет в середине, защипываем края как в пирожке. Обвалять в муке и жарить на растительном масле с обеих сторон.

Рецепт 4: Зразы с яйцом

Блюдо из простых и доступных продуктов. Возьмем говяжий фарш, лук и яйцо – этого достаточно, чтобы приготовить вкусное нежирное блюдо.

Ингредиенты. фарш (500 грамм), яйцо ( 5 штук), зеленый лук, мука, соль, перец.

Способ приготовления

Выкладываем фарш в миску, солим и перчим. Начинка: три вареных яйца смешать с нарезанной луковой зеленью, перемешать и посолить. Катаем шарики из фарша, разминаем его в лепешку примерно с ладонь и выкладываем начинку. Придаем форму котлеты. Но это еще не все. В одной тарелке взбиваем сырые яйца, в другую насыпаем муку. Обмакиваем котлету в яйцо и муку и обжариваем на масле. Получается замечательная румяная корочка, аппетитная и красивая. Протушим немного под крышкой – можно подавать к столу!

Рецепт 5: Зразы рубленые с хреном

Придать остроты и пикантности? Легко! Добавим в них немного тертого хрена. Чтобы блюдо не показалось слишком сухим, потушим его в небольшом количестве бульона. Здесь не столько важна начинка, как вкус хрена, поджаренного с хлебной крошкой.

Ингредиенты. говядина (500 грамм), яйца (3 шт), хлеб белый (3-4 ложки крошек), тертый хрен (3-4 ложки), лук (1 шт), бульон (2 стакана), масло сливочное (30 грамм).

Способ приготовления

Пропускаем говядину через мясорубку вместе с луком. В фарш добавляем 2 желтка и 1 яйцо. Хрен поджарить с раскрошенным хлебом на сковороде с 1 ложкой растительного масла. Мело нарубить и потолочь лук. Плоский кусочек фарша намазать смесью хрена и свернуть котлетку. Поджарить ее на растопленном масле с луком, сложить в кастрюлю и протушить в бульоне. Подавать будем с жареным картофелем. Облить его соусом от зраз.

Рецепт 6: Зразы из рыбы

Наши познания в приготовлении зразов будут неполными, если мы не приготовим рыбный вариант. Подойдет любая сухая морская рыба – хек, треска, сардина. Главное, получить не жирный и не слишком жидкий фарш. Готовится блюдо так же, как и мясное.

Ингредиенты. рыба (400 грамм), сало (50 грамм), яйца (3 шт), хлеб ( 2-3 ломтика белого), молотые сухари, лук ( 2 шт), масло растительное, чеснок, соль, перец.

Способ приготовления

Через мясорубку или комбайн пропускаем подготовленное филе и добавляем сало. Сырое яйцо хлеб. Фарш желательно перемешать и еще раз измельчить. Приправляем перцем, солим. Лук обжариваем на масле, смешиваем с отваренными и измельченными яйцами и выдавить чеснок. На середину лепешки выкладываем начинку, защипываем края и формируем котлетки. Жарим на растительном масле. На гарнир прекрасно подходит зеленый горошек и картошка.

Зразы - полезные советы опытных кулинаров

Еще несколько популярных начинок для мясного и картофельного фарша:

- Кислая капуста с грибами: отварные грибы смешиваем с мелко нарубленным шпиком и тушеной кислой капустой, мелким обжаренным луком. Чтобы начинка была плотнее, добавим немного панировочных сухарей.

- Консервированные кальмары. Измельчить их на мясорубке и смешать с жареным луком.

- Грецкие орехи: Потолочь орехи, добавить немного сухарей и сливочного масла.

- Картофель с горчицей. Растолочь отварной картофель, добавить обжаренный лук и немного горчицы.

Творожные зразы. В качестве начинки прекрасно можно использовать изюм, тушеные в масле яблоки или груши. Тесто замешивается, как на сырники.

Гречневые зразы. Отварить гречку и добавить в нее яйца и сухари. Смешать с говядиной. Для начинки лучше всего подходят грибы или сыр. Этот вид обязательно нужно панировать в муке и яйцах.

Картофельные зразы с мясом: самый вкусный рецепт!

Мне очень нравится рецепт зраз картофельных с мясом – ведь, по сути, это блюдо «два в одном», то есть и гарнир, и мясо вы готовите вместе. Это здорово экономит время, по моему мнению. А еще эти картофельные пирожки могут послужить и обедом, и ужином, и плотным завтраком, их удобно брать с собой на работу или в дорогу, давать ребенку в школу. Многие думают, что приготовление зраз картофельных с мясом – процесс долгий и трудный, но это не вовсе не так.

Конечно, вы не сделаете их за десять минут, но вы в любом случае не приготовите за такое короткое время сытный и вкусный обед, согласитесь. Что же касается каких-то сложностей в процессе, то мне кажется, что их просто нет. Но давайте я не буду просто болтать на эту тему, а лучше расскажу и покажу вам во всех подробностях, как делать зразы картофельные с мясом, и вы сами в этом убедитесь. Договорились?

800 г картофеля; 1 крупное куриное яйцо; 3 столовые ложки с горкой муки; 1 неполная чайная ложка соли (по вкусу); 1-2 щепотки черного молотого перца; панировочные сухари; 3 – 4 столовые ложки растительного масла – для жарки.

Для начинки:

300 г отварной телятины; 50 г репчатого лука; соль, черный молотый перец по вкусу.

Приготовление зраз картофельных с мясом:

Картофель тщательно моем и отвариваем «в мундире». Готовый картофель слегка остужаем — до теплого состояния. Очищаем картофель от кожуры и пропускаем через мясорубку.

Добавляем сразу, пока картофель еще теплый, яйцо, муку, соль и перец.

Тщательно перемешиваем. Прикрываем картофельную массу пленкой или крышкой и отставляем в сторонку.

Готовим начинку. Лук чистим и нарезаем кубиками (или полукольцами). Обжариваем лук на растительном масле до слегка золотистого цвета (не высушиваем лук – он должен остаться мягким).

Мясо нарезаем некрупными кусочками (чтобы прошло в отверстие мясорубки) и пропускаем вместе с луком через мясорубку. Добавляем по вкусу соль и перец, тщательно перемешиваем.

Столовой ложкой, смоченной в воде, набираем картофельную массу, расплескиваем ее в лепешку. В середину кладем фарш.

И тщательно защипываем края. Руками формируем зразы – продолговатой или круглой формы, на ваше усмотрение.

Обваливаем зразы в панировочных сухарях.

Таким образом формируем все зразы.

Затем обжариваем их на растительном масле – на среднем огне, до золотистой корочки, с двух сторон.

Советы и рекомендации:

Мясо для начинки можно использовать любое – говядину, нежирную свинину, курицу.

Если вы не рассчитали, и у вас осталась картофельная масса, пожарьте просто картофельные котлетки, без начинки – они и сами по себе будут очень вкусными.

Зразы: приготовление, рецепты с фото пошагово

Скрыть блок поиска

Зразы относятся к мясным блюдам. Зразы гармонично вписались в такие национальные кухни как: украинская кухня. польская кухня. белорусская кухня. литовская кухня. В какой именно стране из вышеперечисленных зразы появились впервые, сейчас уже неизвестно. Да это и неважно. Самое главное, что зразы, благодаря такой распространенности, готовятся совершенно по-разному. Но что же такое зразы?

Зразы есть не что иное, как котлеты. но котлеты с начинкой. Точно так же, как котлеты, зразы готовятся и из мяса, и из овощей. Зразы картофельные распространены ровно так же, как картофельные котлеты. А зразы мясные по технологии приготовления мало чем отличаются от котлет; единственное отличие – это наличие начинки.

Как приготовить зразы. Традиционные зразы готовятся из хорошо отбитой говядины, никак не из фарша. Говяжья отбивная обмазывается с обеих сторон перчиком и солью, затем внутрь ее кладется начинка, отбивная заворачивается в трубочку, и получаются зразы. Начинка при этом может быть любой: есть зразы с грибами. зразы с яйцом. зразы с сыром. зразы с капустой. В зразы даже можно положить всевозможные каши. В Западной Украине такие зразы носят название завиванцы. Как уже было сказано выше, зразы вполне можно приготовить и из мясного фарша.

Зразы картофельные, как правило, готовятся из картофельного пюре или натертого сырого картофеля. В зразы картофельные с мясом кладутся: свинина. говядина. курица. гусь. В зразы с яйцом необходимо добавить отварное куриное яйцо. В зразы с сыром, как можно понять из названия, отправляется твердый или мягкий сыр. натертый на терке и смешанный с всевозможными специями, либо же овощами.

Кстати, все-таки пальму первенства в изобретении такого блюда как зразы уступают Литве. Зразы здесь активно готовились до XVI века. Когда Польша присоединила к себе Литву, вместе с землей ей достались и зразы.

style="display:inline-block;width:300px;height:250px"
data-ad-client="ca-pub-6667286237319125"
data-ad-slot="5736897066">

Бабушкины рецепты масок для лица

Ночная маска для лица по «бабушкиным» рецептам.

Ночная маска для лица по «бабушкиным» рецептам.

Есть ряд правил нанесения ночной маски для лица в домашних условиях: маску всего нужно наносить на чистую кожу, коже лица перед нанесением маски необходим легкий массаж, ночная маска для лица должна быть наложена тонким слоем, на нежную кожу вокруг глаз лучше маску не наносить, а также ночная маска для лица применяется раз в 2 дня курсом в 1,5 месяца.

Ночная маска для лица с желтком: перед нанесением наложите на сухую кожу горячий компресс, затем смешайте 2ч. л. питательного или увлажняющего крема и яичный желток, щепотку соли, добавьте в состав 15 капель витамина А и Е и 10 капель витамина Д, утром можно смыть маску прохладной водой или холодным чаем.

Ночная маска для лица с маслом ши: смешайте яичный желток и 1ч. л. масла ши, добавьте 2ст. л. заварки зеленого чая без ароматизаторов и каких-либо добавок, перемешайте еще раз до получения однородной кашицы и нанесите на лицо, смывать также можно слабым раствором чая (лучше зеленого).

Ночная маска для лица с творогом: смешайте 2ст. л. жирного творога, 1ст. л. теплого оливкового масла, 1ст. л. молока и немного соли, нанесите на кожу, утром маску можно снять отваром отваром.

Ночная маска для лица с маслом какао: смешайте 1ч. л. масла какао, подогретого на водяной бане, в масло добавьте по 1ч. л. масел жожоба, миндального, абрикосового и 2ч. л. оливкового масла, нанесите маску на лицо тонким слоем и на утро умойтесь раствором зеленого чая, такая маска лучше всего подходит для сухой кожи.

Ночная маска для лица — вещь необходимая, если вы всерьез решили заняться своей кожей. Помните, что молодая и упругая кожа не вечна, а вот продлить ее здоровое состояние можно и даже нужно. О коже нужно заботиться круглосуточно и регулярно, тогда она вам ответит здоровым цветом, прекрасным состоянием и отсутствием морщин максимально долгое время.

Маски для лица от морщин по бабушкиным рецептам

Опубликовано 2013-04-27

Каждая женщина мечтает быть красивой и молодой в любом возрасте. но не все желания сбываются. Настает день, когда зеркало начинает указывать на первые морщинки, которые совсем не радуют. К большому сожалению, мы не властны над годами, но не все потеряно, можно просто замедлить процесс увядания нашей кожи, и это в наших руках. Домашние маски против морщин, которые знали и использовали еще наши бабушки и прабабушки будут нашим спасением.

Домашние маски против морщин от наших бабушек.

Целебные свойства растений известны всем, фито маска из ромашки, лаванды и шалфея даст превосходнейший результат. Чтобы ее изготовить необходимо взять лаванды и ромашки по 2 соловые ложки, а шалфея достаточно одной столовой ложки. Смесь этих трав тщательно истолочь в ступке из фарфора. Затем тонкой струйкой вливать крутой кипяток пока не получиться кашица. Накрываем смесь крышечкой, чтобы у растений была возможность распариться, затем остужаем, чтобы смесь была достаточно теплой и приятной для кожи, наносим на поверхность лица и в области шеи, исключая область глаз и губ. Чтобы маска не высыхала накрыть салфеткой и подержать в течение 15 минут. Такие народные средства лучше всяких заморских кремов оказывают благотворное влияние на кожу, благодаря натуральным ингредиентам.

Очень хорошо помогает разгладить первые морщинки домашняя маска для лица против морщин из березовых листьев. Свежие листья растираем в кашицу, добавляем к ним такое же количество растительного масла и овсяной муки. Получившуюся массу аккуратно наносим на лицо и выдерживаем минут 15, после чего умываемся теплой водичкой. Для сухой кожи прекрасно подойдет маска из листьев алоэ. Для ее приготовления возьмите свой жирный крем 2 чайные ложки, и сюда же добавим по 1 чайной ложечке сока алоэ и растительного масла все тщательно перемешиваем. Наносим на предварительно распаренное лицо так же на 15 минут. По окончании времени удаляем ватным тампоном.

Разгладить морщинки можно не только при помощи масок, наши прабабушки самостоятельно изготавливали различные крема и лосьоны, которые были не менее популярны. Кожа прекрасно отзовется на протирания кубиками льда из отваров трав, которые прекрасно ее тонизируют. Цветы липы и листья малины, взятые в равных частях, заливают кипятком и настаивают. Полученный отвар разливают по формочкам и замораживают.

Прекрасный крем, приготовленный по рецептам наших бабушек, сделает кожу эластичной, упругой и поможет разгладить незначительные морщинки. Рецепт его приготовления прост. Для этого смешиваем 2 капли йода с чайной ложкой вазелина, затем добавляем по одной столовой ложке меда и касторового масла. Этот крем можно хранить около двух недель..

Будем рады видеть Вас снова! Приходите к нам на сайт почаще!

Эффективные маски для лица на ночь

Содержание

Нередко по утрам, даже хорошенько выспавшись, мы видим в зеркале уставшее, отекшее лицо с темными кругами под глазами. Хоть и говорят, что крепкий сон – залог здоровой кожи, но в бешеном ритме современной жизни и плохой экологии это, к сожалению, подтверждается не всегда. После всех перипетий прошедшего дня кожа, конечно же, должна отдыхать и восстанавливаться. И как раз маска на ночь для лица лучше всего решает эту проблему. Главное, найти наиболее эффективную именно для себя.

Как восстановить кожу после напряженного дня

Чем тяжелее день, тем больше наш организм требует восстановления. Это известно каждому, но не все знают, что хороший ужин, сидение у телевизора или простая дремота в кресле, как бы этого ни хотелось, просто не в состоянии восстановить или насытить кожу всеми необходимыми микроэлементами и витаминами. В случае же, когда даже полноценный сон не справляется с этой проблемой, то на помощь приходят ночные маски для лица. Их польза и целесообразность применения неоднократно проверена на практике.

Чем полезны ночные маски

Учеными доказано, что наиболее продуктивным периодом для ухода за кожей является ночь, поскольку днем клетки восстанавливаются не так активно. Оптимальным для регенерации считается отрезок с 23 часов вечера до 5 утра. Использование маски именно в этот промежуток времени способствует тому, что кожа становится эластичной, исчезают следы усталости, лицо становится свежим и отдохнувшим.

Более того, все питательные компоненты, имеющиеся в составе масок, в ночное время усваиваются не только гораздо быстрее, но и намного эффективнее. Это связано с тем, что сальные железы как раз в это время наиболее активны. Это наиболее подходящий момент для борьбы с такими недостатками, как воспалительные процессы, повышенная жирность, предрасположенность к угревой сыпи и прочее.

Особенности нанесения и применения ночных масок

Чтобы не усугублять уже имеющиеся кожные проблемы, перед нанесением на лицо ночной маски нужно соблюдать ряд нехитрых, но важных правил:

• знать тип своей кожи;


• готовить маску непосредственно перед нанесением;


• наносить на чистую, распаренную после душа кожу;


• перед наложением производить чистку и легкий массаж лица;


• накладывать равномерным тонким слоем;


• не наносить на кожу вокруг глаз;


• смывать при утреннем умывании привычным средством;


• применять не чаще одного раза в 2 дня, отводя на курс не больше 1,5 месяца.

Маска для лица на ночь: Видео

Готовые средства по уходу за кожей лица

Существует целый ряд косметических фирм, предлагающих уже готовые средства для масок на ночь. Их выбор огромен, но все они направлены на улучшение кровообращения верхнего липидного слоя, что очень важно для питания кожного покрова. Приобретая уже готовое средство, мы имеем возможность выбирать маски с морскими водорослями, лечебными маслами и целебной грязью, экстрактами, различными растительными компонентами.

В зависимости от ситуации, маски могут сокращать поры, снимать воспаления и раздражение, удалять морщины, очищать или отбеливать. Некоторые из них выполняют несколько функций одновременно, а другие направлены на решение какой-то одной конкретной проблемы. Но как бы там ни было, какую бы цель мы ни преследовали в выборе средства, прежде чем приобрести его, желательно проконсультироваться с врачом-специалистом. Произведя осмотр и определив тип кожи, он даст четкие рекомендации, какая именно маска вам необходима.

Бабушкины рецепты

Несмотря на огромный выбор брендовых средств по уходу за кожей, многие женщины все же предпочитают использовать маски на ночь для лица, приготовленные по домашним рецептам. Являясь прекрасной альтернативой профессиональным средствам, они благотворно влияют на кожу и прекрасно справляются с целым рядом проблем, портящих нашу жизнь. Важно помнить, любая женщина, несмотря ни на что, может сделать себя красивой сама.

• Восстанавливающая и освежающая

Для приготовления восстанавливающего освежающего средства для лица на ночь понадобится следующее. Смешать до однородной консистенции желток, 2 ст. л. чайной заварки и 1 ч. л. масла дерева ши (поскольку масло плотное, перед применением его нужно растопить). Утром все смыть слабо заваренным зеленым чаем и протереть кожу кубиком льда из минеральной воды или травяного отвара.

• Питательная

Маска для питания кожи лица на ночь готовится следующим образом. Сначала нужно смешать яичный желток с двумя чайными ложками питательного крема, затем добавить туда щепотку соли, витамин Д (10 капель) и витамины А и Е (по 15 капель). Непосредственно перед применением сделать горячий компресс. Утром умыться смесью из прохладного чая и холодной воды.

• Для нормальной кожи

При уходе за нормально кожей понадобится 1 банан и столовая ложка меда. Размятую мякоть банана смешать с медом и ровным слоем нанести на лицо. Утром смыть чуть подогретой водой.

• Для сухой кожи

Для сухой кожи нужно следующее. Подогреть на водяной бане 1 ч. л. масла какао, смешать с чайной ложкой абрикосового, оливкового и миндального масла и масла жожоба, нанести на лицо тонким слоем. Утром умыться зеленым чаем.

В борьбе с прыщами считается оптимальной смесь, изготовленная на основе глины. Для ее приготовления нужно 1 ч. л. белой глины смешать со столовой ложкой зеленого чая и добавить 5–8 капелек лимонного сока.

Омолаживающий крем своими руками (памятка)

Если о коже заботиться постоянно, она долгое время будет сохранять здоровый цвет, быть в прекрасном состоянии и очень долго радовать вас отсутствием морщин и угревой сыпи. А еще не забывайте: хоть молодость и упругость кожи не вечна, продлить и сохранить ее здоровое состояние не только можно, но и нужно.

Ночная маска для лица по «бабушкиным» рецептам.

Есть ряд правил нанесения ночной маски для лица в домашних условиях: маску всего нужно наносить на чистую кожу, коже лица перед нанесением маски необходим легкий массаж, ночная маска для лица должна быть наложена тонким слоем, на нежную кожу вокруг глаз лучше маску не наносить, а также ночная маска для лица применяется раз в 2 дня курсом в 1,5 месяца.

Ночная маска для лица с желтком: перед нанесением наложите на сухую кожу горячий компресс, затем смешайте 2ч. л. питательного или увлажняющего крема и яичный желток, щепотку соли, добавьте в состав 15 капель витамина А и Е и 10 капель витамина Д, утром можно смыть маску прохладной водой или холодным чаем.

Ночная маска для лица с маслом ши: смешайте яичный желток и 1ч. л. масла ши, добавьте 2ст. л. заварки зеленого чая без ароматизаторов и каких-либо добавок, перемешайте еще раз до получения однородной кашицы и нанесите на лицо, смывать также можно слабым раствором чая (лучше зеленого).

Ночная маска для лица с творогом: смешайте 2ст. л. жирного творога, 1ст. л. теплого оливкового масла, 1ст. л. молока и немного соли, нанесите на кожу, утром маску можно снять отваром отваром.

Ночная маска для лица с маслом какао: смешайте 1ч. л. масла какао, подогретого на водяной бане, в масло добавьте по 1ч. л. масел жожоба, миндального, абрикосового и 2ч. л. оливкового масла, нанесите маску на лицо тонким слоем и на утро умойтесь раствором зеленого чая, такая маска лучше всего подходит для сухой кожи.

Ночная маска для лица — вещь необходимая, если вы всерьез решили заняться своей кожей. Помните, что молодая и упругая кожа не вечна, а вот продлить ее здоровое состояние можно и даже нужно. О коже нужно заботиться круглосуточно и регулярно, тогда она вам ответит здоровым цветом, прекрасным состоянием и отсутствием морщин максимально долгое время.

style="display:inline-block;width:300px;height:250px"
data-ad-client="ca-pub-6667286237319125"
data-ad-slot="5736897066">

Вкусные рецепты еды из мяса рыбы курицы

( детское питание )

Рецепт: 50 г мякоти курицы (говядины, парного судака) нарезать кусочками, пропустить два раза через мясорубку вместе с 15–20 г сухой булки, вымоченной в молоке; протереть эту массу сквозь волосяное сито, посолить и развести молоком до густоты кашицы, затем добавить 1/2 сырого желтка и крепко взбитого в пену белка, перемешать осторожно снизу вверх, чтобы не помять белка, выложить в небольшую кружку (алюминиевую, эмалированную или фарфоровую), густо смазанную маслом (5 г) и посыпать просеянными сухарями; сверху покрыть промасленным кружком бумаги, опустить кружку в кастрюлю, наполненную до половины высоты кружки кипятком, накрыть кастрюлю крышкой и поставить на плиту. Через 40–50 минут пудинг вынуть и подать к столу с картофельным пюре, полив бульоном.

Состав продуктов: На 50 г говядины (или курицы, или парной рыбы) — 15–20 г булки, 1 яйцо, 1 чайную ложку масла.

"Книга о вкусной и здоровой пище" СССР 1964г.

Секреты приготовления вкусных тефтелей в духовке

Содержание:

Как приготовить тефтели в духовке – эти вкуснейшие маленькие котлетки из куриного, мясного или рыбного фарша с добавлением разнообразных круп и овощей? Способы приготовления аппетитных шариков достаточно разнообразны: их готовят на пару, обжаривают в масле, тушат в соусе, запекают в микроволновке и в духовом шкафу.

Запекание в духовке имеет ряд преимуществ:

• Этот способ приготовления экономит время хозяйки: пока тефтели запекаются, она может приготовить гарнир или салат.


• Поскольку запекание способствует сохранению большинства полезных веществ, содержащихся в компонентах фарша, блюдо получается достаточно диетичным, что открывает ему доступ в детское меню.


• В конце приготовления шарики покрываются аппетитной румяной корочкой (особенно если посыпать их тёртым сыром), придающей блюду дополнительную привлекательность.


• Для получения более нежного варианта котлеток их можно запечь под фольгой.

Варьирование компонентов, входящих в состав фарша, позволяет каждый раз получать новый рецепт вкусного и оригинального блюда. В котлетки можно добавлять капусту, натёртый кабачок, фасоль, морковь, отваренную перловую крупу или рис. Помимо традиционного мяса в фарш иногда добавляют сардельки – в этом случае получается знаменитый вариант тефтелей по-кенигсбергски, подаваемых под соусом из каперсов.

Тефтели из курицы

Тефтели из куриного фарша получаются особенно нежными и вкусными. Предлагаем простой рецепт, гарантирующий приготовление сочных и ароматных котлеток.

Тефтели «бюджетные»

Ингредиенты:

• Куриный фарш – 0,5 кг.


• Крупа (рис) – 100 г.


• Репчатый лук – 1 штука.


• Густая сметана – 200 мл.


• Специя «Травы Прованса» — 1 ст. ложка.


• 3 зубчика чеснока.


• Чёрный перец и соль – на усмотрение хозяйки.

Приготовление:

• Крупу отваривают до полуготовности (её переваривание нежелательно: тефтели с кашей внутри не будут вкусными), сливают отвар и незамедлительно промывают холодной водой.


• Тщательно смешивают фарш с отварным рисом.


• Мелко нарезав лук, добавляют к нему зубчики чеснока, пропущенные через пресс, заправляют перцем и солью, всыпают половину травяной смеси и перемешивают с двумя ложками сметаны.


• Тщательно соединяют и смешивают все компоненты будущих тефтелей. Готовому фаршу дают немного настояться. Через 20 минут приступают к формовке плотных шариков, обваливая их в муке.


• Шарики, плотно уложенные в форму, отправляют в сильно (до 200 градусов) разогретую духовку. Запекают в течение получаса.


• Оставшуюся сметану смешивают со 150 мл кипячёной воды и полученной смесью заливают запечённые котлетки, вынутые из духовки.


• Шарики со сметанной подливкой запекают ещё 10 минут.

Тефтели традиционные

Этот рецепт не предполагает добавления сырого яйца, поскольку тефтели из куриного фарша с рисом получатся недостаточно сочными.

Ингредиенты:

• Куриная грудка – 1 штука.


• Отварной рис – ¾ чайной чашки.


• Репчатая луковица.


• Батон – 1 ломтик.


• Молоко – ½ стакана.


• Специи и соль.

Приготовление:

• Ломтик чёрствого батона замачивают в тёплом молоке.


• Куриную грудку и репчатый лук пропускают через мясорубку.


• Перемолотый фарш соединяют с отварным рисом, отжатым батоном, заправляют специями и очень тщательно перемешивают, добиваясь однородной консистенции.


• Из готового фарша формуют мясные шарики, панируют их в сухарях и плотно укладывают в форму.


• Запекают котлетки при температуре 180 градусов 30 минут.


• Для получения сочного блюда шарики перед отправлением в духовой шкаф можно залить томатной или сметанной подливкой. Для приготовления подливки достаточно смешать столовую ложку томатной пасты (или густой сметаны) со 100 мл мясного бульона.

Куриные тефтельки можно готовить не из фарша, а из мелко нарезанного филе.

Куриные тефтельки можно готовить не из фарша, а из мелко нарезанного филе. Этот рецепт допускает использование мяса индейки.

Куриные тефтельки с сыром

Ингредиенты:

• Филе (из курицы или индейки) — 800 г.


• 2 репчатых луковицы.


• Куриное яйцо.


• Подсушенная булочка (150 г).


• Молоко – 125 мл.


• Питьевые сливки – 600 мл.


• 5 зубчиков чеснока.


• Твёрдый сыр – 300 г.


• Свежая зелень – 1 пучок.


• Специи: соль и чёрный перец.

Приготовление:

• Слегка отбив филе, его нарезают маленькими кусочками.


• Чёрствую булочку замачивают в тёплом молоке.


• Чеснок пропускают через пресс, лук мелко шинкуют, зелень измельчают.


• В глубокой миске тщательно перемешивают кусочки мяса, отжатую булочку, специи, яйцо, измельчённую зелень, лук и чеснок.


• Из полученного фарша скатывают небольшие (с грецкий орех) тефтельки и укладывают их в смазанный маслом сотейник.


• Готовые котлетки заливают сливочным соусом.


• Запекают блюдо не менее получаса в горячем (около 180 градусов) духовом шкафу.

Приготовление соуса из сливок:

• Натирают твёрдый сыр, измельчают зелень и чеснок.


• Приготовленные компоненты заливают сливками и хорошенько перемешивают.

Мясные тефтели

Для приготовления тефтелек чаще всего используют говяжий или сборный фарш, приготовленный из двух-трёх сортов мяса. Реже всего берут баранину (рецепт таких котлеток мы добавим в конце этого раздела).

Ёжики из говядины в томатном соусе

Этот рецепт рекомендует использовать длиннозерный рис, благодаря которому сходство котлеток с колючими ёжиками только усилится: это обстоятельство может заинтересовать маленьких детей.

Ингредиенты:

• Говяжий фарш – 700 г.


• Длиннозерный рис (сырой) – ¾ чайной чашки.


• Сливки – 150 мл.


• Репчатая луковица.


• Томатный сок – 300 мл.


• Вода кипячёная – 150 мл.


• Чёрный перец и соль.

Способ приготовления:

• Из говяжьего фарша, молока, мелко нашинкованного лука и сырой крупы делают фарш для ёжиков. Заправляют специями, ароматизируют любимыми пряными травками (майораном, тмином, базиликом или тимьяном).


• Из полученного фарша скатывают аккуратные колобки.


• Готовые шарики быстро обжаривают на сковороде до образования яркой коричневой корочки. Котлетки, конечно же, изнутри останутся сырыми, но в духовом шкафу они окончательно дойдут до готовности.


• Обжаренных ёжиков выкладывают в форму.


• В сковороду, на которой обжаривались котлетки, вливают воду, томатный сок и тщательно смешивают их с мясным бульоном, выделившимся при жарке. Полученной смесью заливают ёжиков, а форму плотно оборачивают фольгой для запекания.


• Блюдо 45 минут выдерживают в горячей (около 200 градусов) духовке.


• Сняв фольгу, ждут подрумянивания запечённых ёжиков. На это уйдёт ещё четверть часа.


• Ёжики хороши в сочетании с картофельным пюре и нарезкой из свежих овощей.

Тефтельки из баранины под острым соусом

Этот рецепт порадует любителей экзотической кухни.

Ингредиенты для фарша:

• Фарш из баранины – 450 г.


• Сырой рис – ¾ стакана.


• Репчатый лук – 1 шт.


• Молотые пряности: кориандр и корица – по 0,5 ч. ложки.


• Зубчик чеснока.


• 1 ст. ложка измельчённых листьев петрушки.


• Соль и чёрный перец.

Ингредиенты для соуса:

• Масло (оливковое) — 16 мл.


• Лук репчатый – 1 шт.


• Измельчённый перец чили (без семян) – 1 шт.


• Молотые пряности: тмин и паприка – по 1 ч. ложке.


• Щепотка шафрана.


• 3 зубочка чеснока.


• Банка консервированных томатов (400 мл).


• Сахарный песок — 5 г.

Способ приготовления:

• В неглубоком сотейнике с оливковым маслом до лимонного цвета обжаривают мелко нашинкованный лук.


• Добавляют раздавленный чеснок, соль, паприку, шафран, жгучий перец, тмин и сахар. Соус прогревают, помешивая, на протяжении трёх минут.


• Добавив консервированные томаты, дают соусу закипеть, после чего убавляют пламя и продолжают томить смесь до той поры, пока она не загустеет. Этот процесс может занять около сорока минут.


• Тем временем готовят мясной фарш, смешав в глубокой миске перемолотую баранину, измельчённый лук, чеснок, специи и пряности.


• Из полученного фарша скатывают круглые котлетки и тут же их обжаривают. Аппетитная корочка получается через три минуты обжарки.


• Обжаренные колобки перекладывают в глубокую ёмкость для запекания и 10 минут выдерживают в горячей (200 градусов) духовке.


• Достав запечённые котлетки, в них вливают уваренный соус, а противень накрывают фольгой. Продолжают запекание на протяжении получаса.


• На гарнир к тефтелям подают свежие овощи и лаваш.

Тефтели из рыбы

Рецепт этих рыбных шариков подойдёт даже для праздничного стола, поскольку они не только вкусны, но и визуально весьма эффектны.

Рыбные шарики с рисом

Ингредиенты:

• Филе любой рыбы (лучше тилапии) – 700 г.


• Рис круглый – ½ чашки.


• Свежий патиссон – 300 г.


• Репчатая луковица.


• Паста томатная – 3 столовых ложки.


• Морковка – 1 шт.


• Соль и чёрный перец.


• Свежая зелень.


• Тимьян.

Этапы приготовления:

• Отваривают и тщательно промывают рис.


• Филе тилапии пропускают через блендер или мясорубку.


• На крупной тёрке измельчают очищенный патиссон, мелко крошат свежую зелень.


• Готовят фарш, смешивая филе тилапии, рис, зелень, протёртый патиссон, заправляют его специями.


• Из готового фарша формуют плотные котлетки и выкладывают их в противень, смазанный маслом.


• Шарики готовят 20 минут в духовом шкафу, нагретом до 180 градусов.


• Пока шарики запекаются, готовят томатно-овощной соус.


• Натерев почищенную морковку и нарезав лук полукольцами, их слегка обжаривают в масле. Заправив солью, подлив воды, добавив томатной пасты и тимьяна, соус около 7 минут тушат в закрытой сковороде.


• Готовый соус добавляют к запечённым рыбным шарикам и продолжают запекание на протяжении ещё 25 минут.


• Шарики подают с ломтиками варёного картофеля.

Секреты аппетитных тефтелей

Любой рецепт изготовления вкусных колобков приведёт к хорошему результату, если хозяйка будет выполнять следующие правила:

• Готовый фарш совершенно не подходит для тефтелек: лучше приготовить его своими силами.


• Фарш для котлеток помещают в полиэтиленовый пакет и слегка отбивают о разделочную доску: это предотвратит тефтельки от разваливания.


• Если рецепт требует запекания котлеток в соусе, необходимо полностью погрузить их в подливку: только в этом случае блюдо получится достаточно сочным.


• Следует добавлять в фарш только чёрствый хлеб или булку, поскольку пышная и свежая выпечка придаст котлеткам нежелательную клейкость.


• Репчатый лук, добавляемый в фарш для колобков, следует либо натирать на мелкой тёрке, либо чрезвычайно мелко шинковать.


• Для приготовления томатного соуса к ёжикам можно брать свежие томаты со снятой кожицей.


• Фольгу, используемую для запекания котлеток, снимают незадолго до их полной готовности: только при этом условии получится красивая корочка.

Подскажите рецепт красивого и вкусного заливного (из рыбы, языка, курицы, мяса). Только обязательно свой рецепт. Спасибо

Елена Вдовичева Мыслитель (6648) 6 лет назад

Ингредиенты для "Заливное "Мечта гурмана""

Филе индейки (у меня куриное филе) — 700 г

Растительное масло — 2 ст. л.

Грейпфрут (красный) — 2 шт

Желатин — 40 г

Лавровый лист — 1 шт

Черный перец (горошины) — 4 шт

Перец (по вкусу)

Сок лимона (маринад) — 1 шт

Чеснок (маринад) — 2 зуб.

Цедра лимона (маринад) — 1 шт

Оливковое масло (маринад) — 3 ст. л.

Базалик (маринад, 3 веточки, или щепотка сушеного)

Рецепт "Заливное "Мечта гурмана""

Филе вымыть, обсушить и нарезать ломтиками.

Цедру лимона измельчить или натереть на терку.

Чеснок измельчить, базилик промыть и разобрать на листитки (если свежий). Смешать в миске лимонный сок, оливковое масло, чеснок, лимонную цедру базилик. Положить ломтики мяса в миску, перемешать, накрыть и оставить в холодильнике часика на 2 (можно больше).

Желатин залить 0,5 стакана яблочного сока и оставить на 15 мин. Оставшийся сок влить в кастрюлю, добавить лавровый лист, соль и горошины перца. Довести до кипения и снять с огня, дать остыть минут 10. Лаврушку выкунуть, добавить набухший желатин и размешать.

Грейпфруты очистить от кожуры и перегородок.

Кусочки мяса обсушить от маринада и обжарить на растительном масле. При необходимости приправить солью и прецем, дать остыть.

Форму я застелила пленкой - чтобы легче было достать заливное. Влить несколько стловых ложек "заливки" и отправить на 5-10 минут в холодильник.

Затем, разложить поочередно ломтики курицы и грейпфрута. Влить оставшуюся "заливку" и поставить в холодильник до полного застывания.

Застывшее заливное, выкладываем на блюдо, удаляем пленку, украшаем зеленью.

Наше оригинальное, нарядное и "гурманистое")))))) блюдо - готово. Приятного аппетита.

и и Ученик (89) 6 лет назад

Диетические котлеты из курицы, индейки, говядины. Рецепты

Мы привыкли что котлеты — это пережиток прошлого, жирные с зажаренной корочкой и явно недиетические. Однако, котлеты могут быть диетическими и даже более того, отличной заменой надоевших обычных диетических блюд.

Как правильно готовить диетические котлеты

Диетические котлеты на пару – это одно из самых подходящих для соблюдающих принципы правильного питания блюд. Пар придает котлетам воздушность, а калорийность приготовленных таким способом котлет в разы ниже их жареных аналогов.

Помимо самого способа приготовления существует еще несколько кулинарных хитростей, которые позволят уменьшить калорийность блюда и одновременно придать ему еще большую сочность. Речь идет о компонентах, из которых делается котлета.

Для приготовления диетических котлет потребуется соответствующий фарш. Откажитесь от классического сочетания свиного и говяжьего фарша в пользу рыбного, куриного, кроличьего.

Добавьте в фарш вместо булки с молоком или картофеля другие, низкокалорийные продукты. Например, запаренную овсянку, морковь или капусту. Очень нежные и вкусные котлеты получаются с добавлением тыквы или кабачков

От сухости фарша поможет избавиться чайная ложка оливкового масла и/или 1-2 ст ложек молока. А для связки всех ингредиентов достаточно белка одного яйца.

Топ рецептов диетических котлет:

Диетические котлеты из говядины на пару

Классические котлеты из говядины - блюдо привычное и весьма популярное. Однако мало кто знает, как приготовить диетический вариант таких котлет.

Вам потребуется:

1. полкило нежирной говядины,


2. 2 головки лука,


3. 300 гр. белокочанной капусты,


4. 50 мл. молока, пучок зелени,


5. 1 яйцо


6. соль, перец и специи по вкусу.

При помощи мясорубки измельчить говядину, капусту, лук. Нашинковать зелень: укроп, петрушку, базилик или другую, которая есть под рукой.

В полученную смесь влить молоко, яйцо, посолить и добавить специи, хорошенько вымесить. Для улучшения эластичности можно отбить фарш об чашку. Затем дать отлежаться в холодильнике минут 30.

Сформировать котлеты любой формы, подготовить поддон для пароварки, смазав его небольшим количеством растительного масла и отправить на 25 минут томиться на пару. Для приготовления паровых котлет можно использовать также мультиварку с режимом «пар».

Котлеты из куриной грудки в духовке

Диетические котлеты из куриной грудки, приготовленные в духовке, - очень сытное и вкусное блюдо.

Для его приготовления потребуется:

1. полкило грудки,


2. 1 луковица,


3. 1-2 морковки,


4. 1 яйцо, 1-2 ст ложки молока,


5. соль, перец и приправы по вкусу.

Способ приготовления достаточно прост. Мясо и лук пропускаем через мясорубку, морковь натираем на терке и обжариваем на 1 ч. л. растительного масла, все смешиваем, формуем котлетки, выкладываем на противень и запекаем до готовности.

Чтобы котлеты не пригорели можно выложить их на овощную подушку из нарезанных колец лука, нашинкованной капусты или порезанных помидоров и лука. Какую прослойку между котлетой и противнем сделать, выбирайте на свой вкус.

Котлеты из индейки на пару

Не уступают по вкусу котлеты, приготовленные из индейки на пару. При этом они настолько легки, что их можно употреблять даже детям двухлетнего возраста.

Для приготовления диетических котлет потребуется:

1. 700 грамм филе индейки,


2. 1 луковица,


3. 6 столовых ложек овсяных хлопьев,


4. 1/2 стакана молока.


5. соль и пряности по вкусу.

Все ингредиенты прокрутить через мелкую мясорубку, хорошенько перемешать. Полученный фарш посолить, разделить на небольшие порции и придать им овальную форму.

Котлеты готовятся на пару в течение 40-60 минут на среднем огне. Также их можно приготовить в мультиварке на режиме «пар», время приготовления установить на 40 минут.

Котлеты из куриного филе

В фарш для котлет помимо: 500 грамм филе, 1 луковицы, 1 яйца, соли, перца и приправы по вкусу можно добавить различные ингредиенты. В зависимости от предпочтений натрите на терке или пропустите через мясорубку:

- 200 г капусты

- 1 сладкий перец

- 200 г слегка обжаренных нарезанных шампиньонов

- 200 г кабачков или тыквы

Такие котлеты можно сварить на пару, в мультиварке или запечь в духовке.

Диетические котлеты из кабачков

Кто сказал, что котлеты должны быть обязательно из мяса? Вкусные и аппетитные котлеты из кабачка доказывают обратное.

Для приготовления фарша потребуется:

1. 1 небольшой кабачок,


2. 2 яйца,


3. 1/2 стакана овсянки.


4. Соль, перец, зелень и приправы кладутся по вкусу.

Котлеты из кабачков можно приготовить на пару, в мультиварке или в духовке.

Диетические котлеты из рыбы

Котлеты, приготовленные из филе нежирной рыбы с овощами, подойдут даже для соблюдающих пост. Основными ингредиентами, необходимыми для их приготовления, являются:

1. полкило рыбного филе,


2. 1-2 луковицы,


3. 2 средние по размеру моркови,


4. 1 пучок укропа


5. 1-2 ст ложки овсяной муки.

Рыбное филе, лук и морковь прокрутить через мясорубку. В полученный фарш добавить укроп, овсяную муку, соль и специи, хорошенько отбить и дать вылежаться в холодильнике около получаса.

Сформировать из фарша рыбные шарики и готовить в пароварке или мультиварке на режиме «пар» в течении 15 минут.

Style Итог

В диете главное не сойти с ума от однообразной пищи, поэтому мы считаем, что всем сидящим на особом режиме питания, просто необходимо разнообразить свой рацион этим нашим русским, можно сказать традиционным блюдом. И пусть мама с бабушкой вам вряд ли готовили их на пару, но осознание того, что вы едите котлеты, а не грудку и уж тем более не обезжиренный творог без добавок – будут приятно греть душу, гарантируем.

style="display:inline-block;width:300px;height:250px"
data-ad-client="ca-pub-6667286237319125"
data-ad-slot="5736897066">