Большая ватрушка с творогом рецепт

Большая ватрушка с творогом

Для Вас в моем меню сегодня большая ватрушка с творогом из дрожжевого теста. Я часто пеку маленькие ватрушки, а большую попробовал испечь в первый раз. Получилось неплохо.

Итак, рецепт:

Для теста:

• Мука — 4 стакана


• Сливочное масло — 125 грамм


• Молоко — полтора стакана


• Яйцо — 2 штуки


• Сахар — 2 столовых ложки


• Соль — 1 чайная ложка


• Дрожжи — 40 грамм

Для начинки:

• Творог — 300 грамм


• Сметана — 2 столовые ложки


• Яйцо — 2 штуки


• Сахар — 1 столовая ложка


• Мука — 1 чайная ложка


• Соль — половина чайной ложки


• Ванильный сахар — 1/3 часть порошка

1. Тесто я готовлю в данном случае безопарным способом. Этот способ рекомендую применять, если в тесто предполагается класть много сдобы. Дрожжей при этом нужно брать в полтора раза больше. Тесто нужно замешивать сразу, в один прием, и круче, чем при опарном способе. После этого нужно поставить тесто для для брожения на 3 — 4 часа и обминать его не менее двух раз за это время.


2. После расстойки готовое тесто выкладываю на доску и формирую из него большой шарик и оставляю его для расстойки.


3. Из расстоявшегося шарика делаю толстую лепешку, затем в лепешке делаю углубление, в которое кладу начинку.


4. Готовую ватрушку смазываю маслом или яйцом и укладываю на противень, смазанный маслом.


5. Выпекается большая ватрушка с творогом при температуре 220 — 240 градусов в течение 20 — 25 минут.

Начинки. как для большой ватрушки, так и для маленьких могут быть различными: морковные, картофельные.

До встречи, уважаемые друзья!

Пирог с творогом рецепт

Большая ватрушка

Выпечка из дрожжевого теста

Тесто и творог – очень хорошее сочетание.

Недаром практически в любой национальной кухне есть какое-нибудь мучное блюдо с творогом или творожным сыром.

Приготовление большой ватрушки с творогом:

Сколько печь дрожжевой пирог с творогом:

Выпекать минут 30 в предварительно разогретой до 180 °С духовке.

В конце выпечки можно включить режим с вентилятором (если есть), чтобы подсушить безе. Если нет вентилятора, можно просто убавить температуру до 150 °С и увеличить время выпечки минут на 5-10.

Большая ватрушка с творогом

Этот пирог и есть ватрушка, только очень большая. На Масленицу раньше пекли большие ватрушки, сразу на всю семью. Мясо на масленичной неделе есть уже нельзя и поэтому кроме блинов пекли пироги с творогом, сыром, грибами.

Этот пирог и есть ватрушка, только очень большая. На Масленицу раньше пекли большие ватрушки, сразу на всю семью. Мясо на масленичной неделе есть уже нельзя и поэтому кроме блинов пекли пироги с творогом, сыром, грибами.

Нам потребуется:

Для теста:

• Молоко – 150 мл,


• Мука – 270 г. + еще немного,


• Яйцо куриное – 1 шт.,


• Соль – 0,25 ч. ложки,


• Сахарный песок – 1 ст. ложка,


• Масло гречишное или другое – 2 ст. ложки,


• Сухие дрожжи – 1 ч. ложка.

Для начинки:

• Творог - 700 г,


• Сметана густая – 200 – 300 г,


• Сахарный песок – по вкусу,


• Ваниль – по вкусу,


• Изюм – 1 горсть,


• Вяленая вишня – 1 горсть,


• Курага – 20 шт.

Приготовьте тесто, воспользовавшись хлебопечкой. Для этого заложите в неё все ингредиенты для теста и поставьте в режим «Тесто». Или замесите тесто обычным способом.

В это время промойте и обсушите изюм, курагу измельчите.

Соедините в миске творог, сметану, сахарный песок, ваниль, изюм, вяленую вишню и измельчённую курагу. Все хорошо перемешайте.

Воспользуйтесь силиконовой формой для пиццы и сформируйте большую ватрушку из готового теста. На середину выложите творожную массу.

Распределите творожную массу равномерно и сделайте на начинке «пики». Поставьте запекаться при 180 градусах минут на 20.

Готовый пирог остудите на решётке.

Подайте пирог Ватрушка с чаем, киселём, молоком или иным напитком по своему вкусу.

Как приготовить нежный, вкусный и простой пирог « Королевская ватрушка » вы узнаете из этого видеорецепта:

Другие рецепты на Масленицу:

Большая ватрушка с творогом

Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Большая ватрушка с творогом - это вариация на тему популярной булочки. Одной такой ватрушки хватает на целую компанию гостей, такой себе мини-пирожок к чаю, кофе, или вприкуску с молоком.

Описание приготовления:

Как приготовить большую ватрушку с творогом в домашних условиях? На самом деле, очень даже просто! Тесто для выпечки готовится из простых ингредиентов, получается не совсем густым, но и не слишком жидким. В процессе выпечки начинка сформируется таким образом, что весь творог будет аккурат по центру. Удачи!

Ингредиенты:

Яйца — 1 Штука (+ 1 яйцо для начинки) Сахар — 4 Ст. ложки (+ 3 ст. л. для начинки) Молоко — 4 Ст. ложки Майонез — 4 Ст. ложки Сода — 0,5 Чайных ложки Мука — 8 Ст. ложек Творог — 200 Грамм

style="display:inline-block;width:300px;height:250px"
data-ad-client="ca-pub-6667286237319125"
data-ad-slot="5736897066">