Бездрожжевые медовые булочки с корицей
Рецепт приготовления блюда с фото см. ниже.
Моя давняя мечта — самостоятельно испечь вкусные и ароматные булочки с корицей. И вот на днях я решилась на эксперимент. Возиться с дрожжевым тестом мне не хотелось, поэтому я стала искать рецепты бездрожжевых булочек в интернете. В итоге придумала свой рецепт, основываясь на двух других вариантах. Мои булочки получились очень нежными и ароматными, а приготовление не отняло много времени.
Рецепт бездрожжевого теста на булочки
Чтобы замесить тесто для бездрожжевых булочек, нам понадобится:
- 3 стакана пшеничной муки высшего сорта;
- 1 стакан теплого молока;
- белок от одного яйца;
- 1 ч. л. соды без верха (гашеная уксусом);
- 2-3 ст. ложки мёда;
- ½ ч. л. соли;
- 2 ст. ложки растительного масла;
- 2 ст. ложки ржаной обойной муки.
Этого количества продуктов хватит на 20 небольших булочек .
В тесто я добавила пару ложек обойной ржаной муки. Это придает готовым булочкам приятный тепло-коричневый цветовой оттенок, в то же время от такого малого количества вкус не страдает. 
Как завести тесто на булочки?
Гасить соду можно с помощью обычного столового 6%-го уксуса или яблочного. Я обычно гашу яблочным. Насыпаю соду в маленькую рюмочку и заливаю 1 ч. л. яблочного уксуса. Сразу пойдёт реакция и сода погасится.
Муку просеять в глубокую миску, добавить соль и ржаную муку, перемешать. Влить соду, гашеную уксусом, молоко и белок яйца. Вымесить мягкое тесто, которое легко формируется в шар и не прилипает к рукам. При необходимости можно добавить ещё муки (примерно пол-стакана). Тесто оставить минут на 15.
Начинка для булочек с корицей
Начинка для булочек готовится очень просто. На такое количество теста нужно взять 2 столовые ложки корицы (без верха) и 2 ст. ложки сахара. Перемешать их между собой и всё. Начинка готова! Как показала практика, можно добавить в начинку немного размоченного изюма или рубленых грецких орешков. Вкус булочек от этого только выиграет!
Мои медовые булочки с корицей
Готовое бездрожжевое тесто поделить руками на 2 равные части. Стол присыпать мукой и раскатать одну часть теста в прямоугольник. Ровным слоем насыпать начинку из смеси корицы с сахаром. Аккуратно скрутить рулет, тесто очень нежное, будьте аккуратны. Рулет нарезать на 10 одинаковых кусочков и уложить булочки на смазанный маслом или застеленный пергаментом противень.
Повторить то же самое со второй частью теста. Оставшийся от яйца желток размазать по поверхности булочек при помощи кулинарной силиконовой кисточки. Оставить булочки для расстойки на противне около 10 минут. Тем временем нагреть духовку до 200 градусов.
Выпекать булочки 10 минут на 200 градусах, затем снизить температуру до 180 и печь ещё минут 10. Время выпечки зависит исключительно от мощностей вашей духовки. Так что следите за булками, как только они подрумянятся и аромат корицы заполнит весь дом — значит готово!
Медовая глазурь для булочек с корицей
Мёд я использовала в тесте для булочек и приготовила медовую глазурь для готовых булочек. Приготовить глазурь очень просто. Соединить 1 ст. ложку меда с 1 ст. ложкой сахара и 1 ст. ложкой сливочного масла. Растопить ингредиенты до однородной массы на водяной бане или в микроволновой печи. Готовые булочки выложить на блюдо и полить сладкой медовой глазурью. Подавать теплыми с горячим чаем, кофе или какао. Всем приятных чаепитий!
Универсальное дрожжевое и бездрожжевое тесто для пирогов + рецепт
Универсальное дрожжевое и бездрожжевое тесто для пирогов + рецепт
Универсальное дрожжевое и бездрожжевое тесто для пирогов + рецепт
Предлагаю Вам рецепты дрожжевого и бездрожжевого теста. А, Вы можете воспользоваться ими в зависимости от времени, которым располагаете или от случая, когда хотите испечь пирог. Оба рецепта просты не сложные и думаю, что всегда могут быть полезны для Вас.
- соль - 1 ч. л.
- сахар - 150 г
- сырые дрожжи - 50 г
Дрожжи развести в теплой воде. После все ингредиенты смешать. Муки добавить столько, чтобы тесто получилось мягкое. Пусть сначала лучше будет даже жидковатое, потом можно добавить.
- сахар - 2 ст. л.
- соль -1/4 ч. л.
- подсолнечное масло - 2 ст. л.
- сода - 1/2 ч. л.
Муку просеять через сито горкой. В середину разбить яйца, добавить сметану, соль, сахар и соду, гашеную уксусом. Вымесить тесто. Оно должно получиться мягким, но не прилипать к рукам. Из такого количества ингредиентов получится три средних пирога.
Начинка по желанию
Тесто разделяем на три части. Поочередно раскатать, выложить сверху подготовленную начинку и защипать края. Верх пирогов смазать яйцом и отправить в нагретую до 180С духовку на 30 минут.
Готовые пироги вынуть из духовки, дать им немного остыть и нарезать на порционные куски. Пироги с соленой начинкой можно подавать в качестве закуски или основного блюда, а сладкую выпечку - к чаю на десерт.
Приятного аппетита!
Свинина в тесте 4.2
Такое блюдо можно приготовить и на праздничный стол. Несмотря на то, что с мясом нужно немного попотеть, результат поразит даже искушенных гурманов. Секрет таится и в маринаде. далее
Пирог с мясом из слоеного бездрожжевого теста
С румяной корочкой и сочной начинкой, мясной пирог станет частым гостем на вашем столе. Готовится очень легко и быстро. Такой пирог отлично подойдет для семейного ужина или к приходу гостей. далее
Постные оладьи без дрожжей 5.0
Такие постные оладьи можно сочетать с чем угодно! С солеными и сладкими начинками, например, поэтому благодаря им можно разнообразить свой рацион в пост! Рецепт без дрожжей, без яиц, без молока. далее
Бездрожжевой ржаной хлеб в мультиварке 5.0
Попробуйте испечь бездрожжевой ржаной хлеб в мультиварке! Это очень вкусный, ароматный и полезный продукт. И хотя его приготовление в домашних условиях занимает немало времени, оно того стоит. далее
Гуляш по-венгерски с клецками 4.5
Гуляш по-венгерски с клецками - это сытное согревающее острое блюдо, которое станет залогом здоровья вашей семьи в холодное время года. далее
Рецепт теста без дрожжей
Содержание
Каждая хозяйка должна иметь в запасе пару-тройку хороших рецептов отличного бездрожжевого теста, которое подойдёт в любой ситуации. Зачем? Чтобы ничего не могло поставить её в тупик, а в любой экстремальной ситуации она могла блеснуть своими знаниями. Эти простые рецепты как нельзя лучше подходят для подобных целей.
Пресное тесто без дрожжей на сливочном масле
Делать такое пресное тесто – одно удовольствие. Оно простое, лёгкое и не требует особых затрат. С ним можно приготовить массу вкусных блюд. Оно идеально подойдёт для приготовления ватрушек, пирожков, пирогов и т. д.
Набор продуктов для приготовления
Рецепт приготовления
- Шаг 1. Высыпать на рабочую поверхность муку и сделать в центре небольшое углубление. Шаг 2. В углубление насыпать соду и кусочки мягкого сливочного масла. Шаг 3. Ножом режим муку и масло. Должна получиться равномерная маслено-мучная крошка. Шаг 4. Взять отдельную миску, в которой необходимо смешать воду с сахаром и солью. Необходимо, чтобы кристаллики растворились. Шаг 5. Понемногу начинаем вливать раствор в муку и замешивать наше вкусное бездрожжевое тесто. Шаг 6. Пресное тесто будет готово тогда, когда не будет прилипать к рукам. После чего отправляем его на 20 минут в холодильник, а по истечении времени можно приступать к готовке.
Из такого теста можно приготовить массу вкусных вещей, а, главное, сделать это быстро. Быстро, вкусно и качественно, разве не этого мы всегда добиваемся?
Сдобное бездрожжевое тесто на сметане
Такое сдобное тесто отлично подойдёт для приготовления различных открытых и закрытых пирогов. Вместе с ним лучше использовать сладкую начинку, иначе контраст вкусов будет слишком сильным, хотя для любителей необычного это может стать своеобразной фишкой.
Набор продуктов для приготовления
- 2 стакана муки; 100 грамм сливочного масла; 100 грамм сметаны; 1 куриное яйцо; ½ стакана сахара; ¼ чайная ложка соды; 1 щепотка соли.
Рецепт приготовления
- Шаг 1. Взять большую миску для замешивания теста и разбить в неё яйцо насыпать сахар и соль. Все перемешать до растворения кристалликов сахара. Шаг 2. В эту смесь добавить предварительно растопленное или очень мягкое сливочное масло. Всё равномерно перемешать. Шаг 3. Добавить сметану и соду. Все перемешать ещё раз до однородной массы. Можно даже воспользоваться миксером. Шаг 4. Засыпаем муку и замешиваем наше вкусное простое тесто. Консистенция готового теста, должна походить на творожную массу. Шаг 5. Такое сдобное тесто можно сразу же выкладывать на противень и разровнять его, чтоб оно равномерно рассредоточилось, после чего выкладываем начинку и наше сдобное бездрожжевое тесто готово.
Варианты начинки для такого теста просто бесконечны, поэтому с ним можно экспериментировать на протяжении всей жизни и использовать его в любой ситуации. А это как нельзя кстати.
Рецепт лёгкого и самого простого теста
Это простое тесто готовится всего из трёх основных элементов, а это значит, что ничего легче и быстрее сделать просто нельзя, а, главное, здесь нельзя ошибиться, перепутать что-нибудь просто невозможно. По вкусу оно напоминает слоеное бездрожжевое тесто.
Набор продуктов для приготовления
Рецепт приготовления
Эти рецепты довольно легки и просты, их несложно запомнить, а ещё приятно готовить. Так почему бы не взять и на вооружение, как фундамент для многих вкусностей? Не бойтесь и начинайте готовить.
style="display:inline-block;width:300px;height:250px"
data-ad-client="ca-pub-6667286237319125"
data-ad-slot="5736897066">
Комментариев нет:
Отправить комментарий