Быстро вкусные рецепты

Как научиться готовить легко и быстро? Подборка вкусных рецептов

Практически каждый день работающая женщина задается вопросом: «Чем накормить семью?» С контекстом «просто, быстро, вкусно». Стоять у плиты 3-4 часа не хочется: усталость берет свое, да и домашним нужно внимание уделить. А они ужасно проголодались и с нетерпением ждут, когда же позовут к столу. Поэтому приходится поторапливаться, правда, не в ущерб качеству. Ведь еда должна быть в удовольствие. Тем более, дома вкуснее. Как приятно всем угодить, порадовать чем-нибудь новеньким, аппетитным и полезным.

Выбираем правильные продукты

По этой причине лучше отказаться от фастфуда, а полуфабрикаты использовать только в случае непредвиденного форс-мажора. Соорудить горячий завтрак, полноценный обед и ужин, как в ресторане, помогут вкусные рецепты, готовим легко и быстро из обычных продуктов. Покупая их в ближайшем супермаркете, старайтесь выбрать те, что не требуют длительной кулинарной обработки.

Например, охлажденная свиная вырезка и нежная телятина в сочные отбивные, ароматный гуляш превратятся буквально за полчаса. А блюда из рыбы, морепродуктов, курицы, особенно филе, и вовсе 15 минут готовятся. Чего не скажешь о баранине, говядине. Это мясо оставьте на выходные или праздники, когда можно больше времени провести на кухне.

Опытные хозяйки предпочитают овощи свежего урожая. И не только потому, что в них больше витаминов. Молодой картофель варится в 2 раза быстрей прошлогоднего. Переросшие кабачки с огрубевшей кожицей и крупными семенами тушатся гораздо дольше маленьких. Да и чистить их – сплошное наказание. К тому же, масса отходов.

Создаем стратегический резерв

Сократить время приготовления обедов-ужинов в будни можно с помощью субботних или воскресных заготовок. Уделите пару часов в один из выходных, чтоб накрутить фарш, напечь блинчиков с мясной начинкой, налепить пельменей впрок, нажарить котлеток. Даже они до нужного часа спокойно хранятся в морозилке. Несколько минут в микроволновке и готово. Просто, быстро, вкусно!

Кстати, гарнир (рис, гречку, макароны) тоже неплохо отварить заранее. Что с ним за 2-3 дня в холодильнике случится? Если в гречневую кашу добавить припущенных с луком грибов, выйдет вполне самостоятельное блюдо. Овощная поджарка (морковь, болгарский перец, лучок) преобразит рис в вегетарианский плов. А простая паста со сливочным или томатным соусом дома вкуснее, чем в итальянском кафе.

Думаете, всю неделю баловать домочадцев разнообразными супчиками - невыполнимая мечта? Ничего подобного. Достаточно приготовить, например, в воскресенье, большую кастрюлю мясного бульона. Поставить в холодильник, и по желанию заправлять лапшой, крупами, овощами, фрикадельками. Подавать с пельмешками, клецками, гренками. А борщ, щи, рассольник можно и два-три дня покушать, разогретые они еще наваристей. Так, что берем на заметку вкусные рецепты, готовим легко и быстро.

Идеи для завтрака на скорую руку

Хачапури на сковороде

Взбить венчиком молоко (250 мл) с сырым куриным яйцом. Добавить стакан пшеничной муки, 350 г тертого сыра «Сулугуни» или творога. Тесто тщательно размешать и вылить на смазанную сливочным маслом, нагретую сковороду. Жарить на слабом огне, с двух сторон, пока хачапури не подрумянятся.

Булочки с грибами

У булочек для гамбургеров, например, с кунжутом, срезать верхушки и удалить мякиш. Смешать по вкусу майонез с горчицей и аджикой. Промазать соусом дно и стенки заготовок изнутри. Нарезать грибы, из расчета 25 г на порцию, и одну-две луковицы. Обжарить на растительном масле до готовности. Заполнить булочки грибной начинкой. Сверху накрыть кружком помидора и присыпать тертым сыром. Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке 5-7 минут.

Ароматные сырные гренки

Черствый (вчерашний батон) порезать на аккуратные кусочки, толщиной 1-1,5 см. В миску на мелкой терке натереть 60 г любого твердого сыра. Туда же разбить 3 яйца, прибавить 4 столовых ложки сметаны, чайную ложку сухой специи «Итальянские травы», черный перец и соль. Хорошенько перемешать. Куски батона обмакивать в смесь и жарить на сковородке, с обеих сторон до золотистой корочки.

Горячие картофельные бутерброды

Помыть, почистить и натереть на крупной терке 3 картофелины среднего размера. Посолить и поперчить. Ровным слоем выложить на куски хлеба (ржаного, пшеничного) или батона. Класть на горячую сковородку с растительным маслом, картошкой вниз. Переворачивать бутерброды не нужно. Подавать, присыпав рубленой зеленью (укропом, кинзой, петрушкой).

Овощи, запеченные с яйцом

Помидоры (2 штуки) разделить на 4-6 частей, болгарский перец (красный или желтый) нашинковать широкими полосками. Овощи выложить в смазанную маслом форму, посыпать сырной крошкой (50 г). Залить парой яиц, сдобрить солью и черным перцем. Поставить на 15 минут в духовку. Запекать при температуре в 180 градусов.

Жареные трубочки из лаваша

Как научиться готовить с желанием, душой? Бесспорно, первая ступенька кулинарного мастерства – блюда, несложные в исполнении. Чтоб результат на 100% оправдал ожидания. Запоминаем вкусные рецепты, готовим легко и быстро хрустящие рулеты. Например, с сыром, можно взять любой, что найдется в холодильнике, и сладким перцем (или томатами).

И так, тонкую пресную лепешку нужно аккуратно развернуть. Промазать смесью майонеза и кетчупа (в равных частях), томатной пасты и сметаны, чесночным или сырным соусом. Прямоугольник разделить на одинаковые треугольники, ориентируясь на размер сковородки. Ближе к основаниям поместить начинку - длинные бруски сыра и перца. Свернуть лаваш в трубочку, подвернув уголки внутрь, чтоб содержимое не вытекло на сковородку. Жарить на рафинированном подсолнечном масле, по минутке с каждой стороны. Сыр расплавится, сочный перец даст сок. Просто, быстро, вкусно необыкновенно!

Обед за полчаса

Спагетти с подливой

Макаронные изделия отварить по инструкции на упаковке. Пока они готовятся, сделать к ним понравившуюся подливку.

Соус томатно-сливочный

Чеснок (3-4 дольки) нарезать на пластинки. Припустить пару минут в растительном масле, для аромата. Затем вынуть, а на смену положить измельченный лук (2 головки). Обдать кипятком 4 помидора, снять с них кожицу, мякоть порубить ножом и вместе с соком положить в сотейник, к ставшему мягким лучку. Посолить, поперчить, сдобрить сухим или свежим базиликом и столовой ложкой сливочного масла.

Через 10 минут, когда смесь немного уварится, вылить в нее стакан натурального йогурта (сметаны). Довести до кипения, добавить щепотку мяты или мелиссы (по желанию). В соусе минуты 3-4 прогреть готовые спагетти.

Подливка «Овощное ассорти»

В глубокой сковороде, в растительном масле томить под крышкой нарезанные кубиками томаты (полкило), репчатый лук (2 штуки), небольшой кабачок и тыкву, болгарский перец (2 штуки), стебель сельдерея. Перемешивать и доливать горячей воды, чтобы не пригорели. Довести овощи до готовности, заправить томатной пастой. Добавить пряные травки (базилик, розмарин, тимьян). А также лавровый лист, чеснок, черный и душистый перец, соль. Время приготовления – 30-35 минут. Вкусно и полезно!

Классический сырный соус

В сливочном масле (60 г) подрумянить до бежевого цвета пшеничную муку (2 столовых ложки). Развести стаканом молока: вводить медленно, помешивая ложкой, иначе образуются комочки. После закипания положить сыр (150 г), его трут на мелкой терке. Поварить соус на слабом огне еще 3-4 минуты с тмином и базиликом. Если нужно, досолить.

Куриный жульен с грибами

Филе с грудки (300 г) нарезать брусочками. Обжарить с полукольцами лука (1 головка) и соломкой из шампиньонов (250 г). Залить сметаной (200 г), посолить, добавить специи. Тушить под крышкой 15 минут. Смешать с макаронами, посыпать рубленой зеленью.

Соус томатный с курицей

В сотейнике припустить кусочки куриного филе (350-400 г). Туда же отправить нашинкованный лук (2 штучки), помидоры без кожицы (600 г). Если они не очень сочные, налить немножко воды. Не забудьте соль, перец, приправы (душицу, базилик, розмарин) и половину чайной ложки сахара. Он подчеркнет насыщенный вкус и аромат подливки. Готовится она 20 минут. В конце сдабривается измельченным чесночком (3 зубчика).

Шпинатная подливка

На оливковом масле потушить мелко нарезанный свежий или замороженный шпинат (400-500 г). Залить сливками (200 мл), добавить соль и чуть-чуть базилика. Варить с момента закипания 7-10 минут. Шпинатный соус прекрасно сочетается со спагетти. Блюдо и вкусно, и полезно.

Жульен из свинины

Постную свиную вырезку (400 г) слегка отбить, нарезать, как на гуляш. Обжарить с репчатым луком (2 головки) и морковью (2 штуки). Ее тонко шинкуют острым ножом или трут. Залить мясо и овощи бульоном (водой). Тушить под крышкой, за 5 минут до готовности положить томатную пасту и чеснок.

Солянка с копченой колбасой

Многие привыкли на обед кушать суп. Для них – вкусные рецепты, готовим легко и быстро традиционную солянку. В кипящий мясной бульон (2 л), сваренный загодя, сначала опустить картофельные кубики. Минут через 5 - обжаренный с томатной пастой лук, сладкий перец (1 штука) колечками, нарезанные мелко маринованные огурчики (4 штуки), 2 лавровых листа. Варить на медленном огне 20 минут. Потом положить копченую колбасу (200 г), чайную ложку сахарного песку, каперсы (3 столовых ложки), но можно обойтись и без них. Посолить и поперчить по вкусу. Доваривать еще 10 минут. Подавать с лимоном и сметаной. А вот солянка сборная мясная классическая рецепт с фото .

Оладьи картофельные с куриным фаршем

Очищенный картофель (450 г) потереть на крупной терке. Если масса получится жидковатой, добавить 2 столовых ложки муки. Смешать с фаршем (300 г), сырым яйцом, майонезом (1 столовая ложка), солью, черным перцем, порошком мускатного ореха (на кончике ножа). Ложкой выкладывать на сковородку с раскаленным растительным маслом. Жарить оладьи по 3-4 минуты с каждой стороны. Кстати, можно приготовить и кабачковые оладьи с сыром. Хороша запеканка из кабачков .

Сытный ужин: просто, быстро, вкусно

Сырные зразы

Мелко нарезать 5 сосисок или 250 г вареной колбасы. Соединить их с тертым твердым сыром (200 г), сырым яйцом, столовой ложкой сметаны и пятью – муки. Налепить небольших котлеток. Панировать их сначала в муке, затем обмакивать в яйцо, после обваливать в крошке из несладких кукурузных хлопьев. Жарить до румяной корочки.

Запеканка с курицей

Отварить пачку спагетти. Яйца (4 штуки) взбить со стаканом сметаны, тертым сыром (170 г), солью, перцем. Перемешать с готовыми макаронами. Выложить в форму, смазанную маслом, растительным или сливочным. Дальше идет слой из нарезанного сырого куриного филе (4 грудки) и маринованных огурцов (5 штук). Потом томаты (4 штуки) кружочками или ломтиками, на них – сетка из майонеза. Сверху присыпать запеканку сыром и отправить в разогретую до 200 градусов духовку, на полчаса.

Рулеты из цуккини

Молодые кабачки (2 штуки) нарезать на продольные полоски, толщиной в пол сантиметра. Посыпать солью, смазать подсолнечным или оливковым маслом и поместить в горячую духовку, на 5 минут. Противень предварительно застелить бумагой. Куриное филе (2 штуки) с грудки нашинковать лапшой, посолить, поперчить, сдобрить чесночной кашицей (2 зубчика).

Начинку из курицы положить на цуккини. Добавить по чайной ложке натертого сыра и майонеза, немножко сухой паприки. Скрутить рулеты, заколоть шпажками или зубочистками. Выпекать в духовом шкафу при температуре 190 градусов, около получаса.

Банановый пудинг по-американски

Подогреть молоко (500 мл), четвертую его часть соединить с 2 желтками. Взболтать вилкой или венчиком. Смешать сухие ингредиенты: столовую ложку (с горкой) пшеничной муки, две – крахмала, обычный сахар (80 г) и пакетик ванильного. Развести яично-молочной смесью. Вылить в кастрюльку с оставшимся молоком. Варить, постоянно помешивая, пока не загустеет. Остужать под крышкой, иначе затянется пенкой.

В креманки выкладывать слоями: бананы кружочками (2 штуки) – бисквитное печенье (16 штучек) – пудинг – и опять бананы… Украшают шоколадом, кокосовой стружкой, орешками или взбитыми сливками. Объеденье!

Быстрая засолка капусты: вкусный рецепт

Быстрая засолка капусты – это очень удобный способ заготовки овощной закуски. Такой вариант всегда выручит вас в трудную минуту и позволит в кратчайшие сроки приготовить и подать к столу вкусное, полезное, натуральное домашнее угощение.

Если вы до сих пор не знали рецепт быстрой засолки капусты. то, прочитав данную статью, вам станет это известно в полном объеме, и вы сможете всегда быстро приготовить нечто подобное.

Итак, засолка капусты быстрого приготовления за четыре часа.

Необходимые ингредиенты для заготовки:

- белокочанная капуста – одна большая головка или две маленькие;

- чеснок – четыре-пять зубчиков;

- сахар-песок – половина одного стакана;

- растительное масло (рафинированное, подсолнечное) – половина одного стакана;

- уксус столовый (6%-ный) – половина одного стакана;

- соль крупная (не йодированная) – одна столовая ложка.

Поэтапный способ приготовления соленой капусты.

Этап первый. От головки капусты отделите верхние поврежденные листочки, а затем все остальное нашинкуйте соломкой, как для приготовления традиционной квашеной капусты на зиму.

Этап второй. Морковь помойте, очистите и натрите на крупной овощной терке. Также можно использовать терку для приготовления моркови по-корейски. так ваша закуска получится красивой и необычной.

Этап третий. Свеклу очистите от кожуры, ополосните водой и также как морковь натрите на крупной овощной или корейской терке.

Этап четвертый. Зубчики чеснока очистите от шелухи и измельчите их при помощи чесночного пресса, или просто порубите очень мелко острым ножом на разделочной доске.

Этап пятый. Далее возьмите глубокую эмалированную кастрюлю и соедините в ней нарезанную капусту, натертую морковь и свеклу, а также измельченный чеснок. Все хорошо перемешайте.

Этап шестой. Отдельно приготовьте маринад для засолки. Для этого доведите воду до кипения, затем разведите в ней, не снимая с огня, сахар-песок, уксус и соль. Когда все это раствориться добавьте в маринад растительное масло и снимите с огня.

Этап седьмой. Горячим маринадом залейте подготовленную капусту с овощами, накройте кастрюлю крышкой и оставьте засаливаться в течение четырех часов при комнатной температуре.

Этап восьмой. Спустя вышеуказанное время извлеките капусту из маринада, слегка отожмите и подавайте к столу вместе с тонко нарезанным кольцами репчатым луком. Для дальнейшего хранения заготовки, поместите ее, как и сырую аджику. в холодильник прямо в кастрюле или переложите в обычную стеклянную банку и закройте полипропиленовой (капроновой) крышкой.

Легко и быстро: вкусные рецепты от южноафриканского повара

Южноафриканский повар Сиба Мтонгана

Сливочно-луковый сыр

• ½ стакана крем-сыра или сливочного сыра;


• 4 ст. л. нарезанного лука;


• 1 ст. л. лимонного сока;


• ½ ч. л. очень мелко нарезанной зелени и зеленого лука;


• щепотка соли.

Как приготовить:

• 1 Смешайте все ингредиенты вместе и приправьте солью. Перемешайте до однородной консистенции.


• 2 Подавайте со свежим багетом.

Хлеб с грибами из духовки

• 2 ст. л. сливочного масла;


• половина маленькой луковицы;


• 2 зубчика чеснока;


• 120 г шампиньонов;


• 1 зеленый перец;


• 4 ст. л. соевого соуса;


• 35 г фенхеля (можно укроп);


• 35 г петрушки.

• 150 г пшеничной муки;


• 150 г ржаной муки;


• 1 ч. л. с горкой разрыхлителя;


• 1 ч. л. соли;


• ¾ стакана газированной воды.

Как приготовить:

• 1 Разогрейте духовку до 180° С и слегка смажьте формы для выпечки маслом.


• 2 Добавьте сливочное масло в сотейник и подождите пока оно растает, добавьте лук и чеснок и жарьте не более двух минут. Добавьте грибы и готовьте еще три минуты. Затем добавьте зеленый перец и тушите минуту. После этого добавьте соевый соус и снимите с огня. Перемешайте с травами и дайте всей смеси остыть.


• 3 В большую миску просейте муку, соль и разрыхлитель. Перемешайте получившуюся смесь, образовав посередине лунку. Выложите смесь, приготовленную на сковороде, в образованную лунку, а затем влейте туда же газированную воду. Перемешайте ингредиенты до однородной смеси.


• 4 Разделите тесто на две равные части и разложите в заранее подготовленные формы для выпекания. Поставьте формы на противень, на средний уровень, чтобы хлеб не подгорел. Выпекайте 40-45 минут до полной готовности.

Куриный салат с беконом и зеленью

• 4 куриных филе.

Для маринада:

• 2 ст. л. соевого соуса;


• 1/4 стакана меда;


• 1 ст. л. горчицы;


• 1 ч. л. дижонской горчицы;


• 1 зубчик чеснока;


• 1/2 ст. л. чили.

Для рулетов с беконом:

• 200 г стручковой фасоли;


• 200 г спаржи;


• 200 г брокколи;


• 8 ломтиков бекона;


• 2 ст. л. коричневого сахара;


• 1 ст. л. соевого соуса;


• 1 ст. л. оливкового масла.

• 250 г микса из молодых листьев рукколы, шпината, кресс-салата;


• 1 красный и 1 зеленый помидоры;


• пармезан.

Как приготовить:

• 1 Слегка отбейте курицу молотком и поместите в большую и глубокую посудину. Смешайте ингредиенты для маринада и залейте на 2/3 курицу. Оберните посудину с курицей в маринаде пищевой пленкой и поставьте в холодильник мариноваться на два часа.


• 2 Нагрейте масло в большой кастрюле и тушите куриные филе примерно четыре минуты с каждой стороны до готовности. Снимите с огня и слейте сок, образовавшийся от тушения. Накройте фольгой на 5 минут. После остывания, нарежьте куриное филе ломтиками.


• 3 Для приготовления рулетов с беконом необходимо завернуть нарезанные стручковую фасоль, спаржу и брокколи в 2 ломтика бекона, закрепив одну сторону зубочисткой. Проделайте то же самое с оставшимися фасолью, спаржей, брокколи и беконом. Посыпьте рулеты сахаром и сбрызните соевым соусом.


• 4 Нагрейте масло в большой антипригарной сковороде и обжаривайте рулеты в течение 5 минут, часто переворачивая. Натрите сыр пармезан над готовящимися рулетами. Полейте заправкой из соевого соуса, меда и горчицы.


• 5 Подавайте блюдо с листовым салатом и помидорами.

Красивый свекольный салат

• 6 свекл;


• 2 стебля сельдерея;


• 280 г сыра из козьего молока;


• 100 г фисташек;


• 100 г кресс-салат;


• 70 г малиновых листьев.

Цитрусовая заправка:

• 2 ст. л. апельсинового сока;


• 2 ст. л. лимонного сока;


• 1 ст. л. горчицы;


• 2 ст. л. винного уксуса;


• 2 ст. л. оливкового масла.

Как приготовить:

• 1 Положите свеклу в кастрюлю и залейте водой. Варите 20 минут до готовности. Дайте свекле остыть, переложив в другую емкость. Снимите шкуру и тонко нарежьте.


• 2 Нарежьте сельдерей, измельчите фисташки. Затем нарежьте козий сыр на тонкие полоски и обваляйте в молотых фисташках.


• 3 Разложить салат на блюде, потом смешайте с соусом. Полейте салат цитрусовой заправкой.

• 2 л воды;


• 2 ст. л. куриного бульона;


• 5 чашек кукурузной муки;


• 2 ст. л. растопленного сливочного масла.

• 1 ст. л. сливочного масла;


• 375 г бекона;


• 2 луковицы;


• 4 зубчика чеснока;


• 2 зеленых перца;


• 4 ст. л. петрушки;


• 4 ст. л. кориандра.

Как приготовить:

• 1 Смешайте холодную воду с двумя столовыми ложками порошкового бульона. Постепенно всыпьте кукурузную муку, разбивая все комочки. Перемешайте полученную смесь и оставьте на среднем огне на 20 минут. Затем тщательно перемешайте еще раз и оставить еще на 20 минут.


• 2 Добавьте сливочное масло в сковороду и обжарьте бекон, лук, чеснок и травы в течение 5 минут на сильном огне, пока не растает жир. Добавьте травы и перемешайте.


• 3 Добавьте полученную массу из бекона, лука, чеснока и трав в кастрюлю со смесью из бульона, муки и сливочного масла. Размешайте. Скатайте полученное тесто в ролл диаметром 10 см. Разрежьте с интервалом в 2-3 см.


• 4 Полученным «блинчикам» дайте настояться в теплом месте.

Брауни с арахисовой пастой

Приготовить брауни можно как в нескольких маленьких формах, так и в одной большой. При приготовлении в большой форме, необходимо увеличить время выпекания на 10 минут. Чтобы понять, когда приготовился большой брауни, нужно проверить, насколько хорошо отходит тесто от формы. Если брауни не прислоняется к стенкам формочки, то он готов.

• 120 г сливочного масла;


• 250 г горького шоколада, 70%;


• 1/2 стакана сахарной пудры;


• 1/2 стакана коричневого сахара;


• 3 больших яйца;


• 1 ч. л. ванили;


• 3/4 стакана муки;


• щепотка соли.

Для топпинга:

• 1/3 стакана арахисового масла;


• 2 ст. л. горячего молока;


• 50 г стружки белого шоколада.

Как приготовить:

• 1 Растопите шоколад и вылейте смесь в большую миску. Вмешайте сливочное масло и сахар. Взбивайте до образования однородной массы и растворения сахара.


• 2 Добавьте яйца по одному, взбивая смесь после каждого влитого яйца до однородной массы. Добавьте ваниль.


• 3 Аккуратно вмешайте шоколадную смесь в муку, а затем добавьте щепотку соли. Подготовьте формы для выпекания брауни, смажьте их немного маслом и выложите смесь, образовав небольшую воронку в центре. Выпекайте при температуре 180 градусов в течение 20-25 минут, пока на брауни не образуется твердая и блестящая корочка. Выньте брауни из духового шкафа и дайте им полностью остыть.


• 4 Смешайте ингредиенты для топпинга и выложить смесь в центр брауни. Хранить при комнатной температуре.

Больше интересных и доступных рецептов вы можете узнать, посмотрев шоу «На кухне у Сибы. Застолье — быстро и вкусно!», которое ежедневно транслируется на телеканале Food Network.

Быстрые и вкусные рецепты для отличного ужина

09.05.2015 | Автор: stvalerija

Часто бывает, что вечером приходишь домой обессиленной, а семья сидит и ждет, что же мама приготовить сегодня на ужин. В такой ситуации необходимо действовать быстро и решительно, но, стараться не загонять себя. Так что, поможет подборка рецептов именно к такому случаю.

Мы знаем ответ на вопрос о том, что приготовить на ужин быстро и вкусно. Поэтому, больше не будет ходить вокруг да около, а сразу приступим к описанию блюд. Конечно, ужин – это именно горячее блюдо, так что, в данной подборке упор сделан именно на горячее. А заранее можно заготовить манты. которые потом просто нужно будет достать из морозилки и сварить.

Рецепты быстрых и вкусных блюд на ужин

Сразу начнем с универсального и всегда вкусного варианта, что приготовить на ужин быстро и вкусно из куриной грудки. Можно использовать для реализации этого рецепта любую часть курицы, а не только грудку.

Что нужно:

• Два килограмма куриных грудок (ножек, бедер или крыльев);


• 80 мл горчицы;


• 50 мл масла оливкового;


• Зубчик чеснока;


• Сок одного лимона и цедра лимона;


• Столовая ложка розмарина;


• Зелень петрушки;


• Соль и перец на собственный вкус;

Блюдо простое, но получится крайне ароматным. Важно использовать все приправы, написанные в рецепте. Для начала быстро делаем соус. Берем блендер и соединяем горчицу и масло, добавляет чеснок, сок и цедру лимона, специи, петрушку (предварительно мелко порезать). Взбить до однородной консистенции.

Выложить курицу в форму для духовки и залить соусом. Можно теперь перемешать все кусочки курицы, чтобы они полностью покрылись соусом. Теперь отправить в духовку и готовить час при 180 градусах.

Совет! Если вы хотите, чтобы птица получалась особенно ароматной, то сделайте маринад с утра и залейте им курицу. Оставить в холодильнике, а вечером, перед ужином, нужно будет только поставить форму в духовку и запекать до полной готовности.

Куриный плов в духовке

Еще один вариант хорошего и быстрого горячего блюда, которое можно готовить в духовке. Почему именно в духовке? Дело в том, что приготовление в духовом шкафу позволяет нам экономить время. Пока продукты готовятся, хозяйка может отдохнуть или заняться другими делами. Быстро можно приготовить даже десерт, к примеру, вот эти булочки .

Что нужно:

• Десяток куриных ножек;


• Растительное масло;


• Два сантиметра корня имбиря;


• Пару зубчиков чеснока;


• Хлопья миндаля в количестве 50 граммов;


• 600 мл куриного бульона;


• 240 граммов обычного риса;


• Специи, соль, горчица;

Духовку поставить разогреваться на 200 градусов. Растительное масло вылить в сковородку, кинуть туда ножки и обжаривать их пять минут, чтобы образовалась корочка. Добавить имбирь и чеснок, раздавленные прессом, соль и специи, гвоздику. Готовить на сковороде еще минуту.

Далее выложить ножки в форму для духовки, добавить рис и миндальные лепестки. Залить бульоном и накрыть фольгой. Отправить в духовку на час, потом снять фольгу и готовить еще десять минут.

Когда хозяйка в поисках вариантов, что приготовить на ужин быстро и вкусно из свинины, то предлагаем обратить внимание на эту быструю горячую закуску. Для нее нам понадобятся только полоски бекона и сыр сулугуни.

Сулугуни следует нарезать брусками с толщиной в сантиметр. Полоски бекона сами по себе тонкие, а если они у вас не нарезаны, то предстоит их тонко нарезать. Завернуть сыр в бекон и обжарить с двух сторон на раскаленной сковороде. Подавать на стол и кушать сразу: так будет особенно вкусно.

Жульен с грибами и сыром

Что нужно:

• 400 граммов шампиньонов свежих;


• Две луковицы;


• 100 мл сметаны;


• 30 мл сливочного масла;


• 12 готовых форм для жульена из теста (тарталетки);


• 100 граммов твердого сыра, соль и специи;

Понятное дело, что мы сначала соединяем грибы и лук. Продукты мелко нашинковать, а потом обжарить в сливочном масле на сковороде где-то 7 минут. Добавить сметану и тушить еще три минуты. Теперь выложить начинку в тестовые формочки, посыпать тертым сыром. Отправить на пять минут в духовку, которая должна быть горячей, в районе 180 градусов.

Запеченная картошка со сметанным соусом

В разговоре о быстром и вкусном ужине нельзя обойтись без картошки. Ведь овоща, более доступного, в любом регионе нашей страны просто не найти. Что приготовить на ужин быстро и вкусно из картошки? Просто запечь картошку и подать к ней вкусный соус!

Что нужно:

• 400 граммов крупной картошки;


• Сливочное масло;


• Зелень;


• Соль и перец;


• Сметана;

Картошку помыть и почистить щеткой, потому что, готовить и кушать мы ее будет с кожурой. Разрезать каждый клубень на две части и выложить на противень. Сорок минут готовить при 180 градусах. За это время можно сделать соус, для чего в сметану добавить любую мелко нарубленную зелень, специи и сметану. Все перемешать.

Картошку, когда она уже приготовится, достать из духовки. Немного разрезать в центре и положить туда сливочное масло, полить соусом. Разве можно представить себе что-нибудь вкуснее? А еще быстро готовится треска в сметане .

Ну и следующий, более основательный вариант, что можно быстро и просто приготовить на ужин из свинины. Некоторые хозяйки считают, что рулетики готовятся достаточно сложно, но это только первый раз. Потом процесс скручивания рулетов налажен и идет быстро.

Что нужно:

• Свиное филе 700 граммов;


• Полкилограмма грибов;


• Две репчатых луковицы;


• Два яйца;


• 150 граммов твердого сыра;


• Соль и перец, растительное масло;

Сначала готовим начинку. Для этого грибы режем, режем лук. На сковороде разогреваем сливочное масло и в нем обжариваем сначала лук, потом добавляем грибы. Жарить до состояния полу готовности (где-то 15 минут). Высыпать лук с грибами в миску, дать немного остыть. Добавить вареные яйца, мелко порезанный и натертый сыр. Все перемешать, не забыть о специях.

Теперь можно приступать к подготовке мяса. Свинину помыть и вытереть, нарезать кусками с толщиной менее сантиметра. Посолить каждый кусочек, поперчить и с каждой стороны отбить. Мясо должно стать тонким, чтобы могло скатываться в рулет. Теперь выложить на каждый кусочек начинку, завернуть и скрепить зубочисткой. Жарить на сковороде с разогретым растительным маслом. Перед подачей можно убрать зубочистки, потому что, жареное мясо будет держаться.

У вас есть отличные варианты рецептов на каждый день, что приготовить на ужин быстро и вкусно. Если рецепты из этой статье закончились, то на нашем сайте можно найти огромное количество кулинарной информации, пошаговых рецептов и просто дельных советов.

style="display:inline-block;width:300px;height:250px"
data-ad-client="ca-pub-6667286237319125"
data-ad-slot="5736897066">