Блинчики мешочки рецепт

Блины "Мешочки"

Ингредиенты для фаршированных блинов "Мешочки":

блины на молоке , 400 г шампиньонов, 300 г куриного филе, 150 г сыра, 2-3 ст. л. майонеза, перья зеленого лука

Приготовление фаршированных блинов "Мешочки":

Шампиньоны промойте, нарежьте небольшими ломтиками. Выложите грибы на сухую сковороду, выжарите всю жидкость. Немного посолите и поперчите.

Добавьте сливочное масло и поджарьте до золотистого цвета. Куриное филе нарежьте и поджарьте до готовности на растительном масле.

В конце жарки приправьте приправой для курицы. Твердый сыр натрите на мелкой терке. Смешайте жаренные грибы, куриное филе, натертый сыр.

Заправьте майонезом и перемешайте. Приготовьте 1 порцию блинов на молоке .

Перья зеленого лука помойте и обсушите (можно обдать перья лука кипятком - он станет более эластичный, завязывать блинные мешочки будет легче).

Блинчик положите на досточку, в центр выложите 1-2 ст. л. приготовленной начинки. Соберите края блинчика к верху и завяжите перышком зеленого лука (также мешочки из блинов можете завязать сыром сулугуни). То же самое проделайте с остывшими блинчиками.

Подавать блины "Мешочки" можно и в холодном, и в горячем виде - при разогревании сыр в начинке плавится, а так ещё вкуснее!

С нетерпением жду от Вас комментарии! Спасибо!

Также Вы можете сохранить этот рецепт в социальной сети или распечатать:

Ингредиенты

8–10 блинчиков (по рецептам Блины или Блины дрожжевые ) 500 г фарша (любого, по вкусу) 300 г консервированных или свежих помидоров 150 г лука соль перец растительное масло зеленый лук

Приготовление

Лук мелко покрошить.

С помидоров снять кожицу, размять вилкой.

На растительном масле обжарить лук.

Добавить фарш, жарить 5–7 минут.

Добавить помидоры, посолить, поперчить, жарить 15–20 минут.

На блинчик выложить начинку.

Собрать края так, чтобы получился мешочек.

Перевязать перышком лука (лук можно обдать кипятком, тогда он не будет рваться).

Приятного аппетита!

Мешочки из блинчиков с начинкой

Кто не любит блинчики? Блинчики любят все, особенно, если они предстают пред вами в сопровождении потрясающе вкусных сладких или соленых начинок. Закладывать начинку внутрь блина можно разными способами и далее мы расскажем вам о самом простом, а вместе с тем и самом приятном глазу варианте – фаршированных блинных мешочках.

Рецепт мешочков из блинов с курицей

Чем начинить блинчики-мешочки решаете лишь вы, но мы рекомендуем начать свое знакомство с этой закуской с мешочков из блинов с курицей и сыром.

Ингредиенты:

Для блинов:

• молоко - 310 мл;


• мука - 150 г;


• яйцо куриное - 1 шт.;


• разрыхлитель - 2 г;


• растительное масло - для жарки;


• зеленый лук.

Для начинки:

• куриное или индюшиное филе - 230 г;


• твердый сыр - 120 г;


• щепотка сушеного эстрагон;


• куриный бульон - 120 мл;


• сухое белое вино - 40 мл.

Приготовление

Для приготовления блинного теста необходимо соединить муку с разрыхлителем, тщательно перемешать, а затем просеять в отдельную миску. Также отдельно взбиваем яйцо с молоком и парой столовых ложек масла, туда же добавляем специи. Вливаем четверть жидкой смеси к сухим ингредиентам, замешиваем густое тесто, а затем, начинаем постепенно подливать жидкость, продолжая помешивание. Блинное тесто оставляем отдохнуть на полчаса в холодильнике.

Выливаем порции теста на разогретую сковороду, равномерно распределяем его по поверхности, а затем обжариваем блин с обеих сторон до образования характерной золотисто-коричневой окраски.

Пропускаем филе птицы через мясорубку и жарим на сковороде, приправив по вкусу. Как только мясо схватится, заливаем его смесью бульона и вина, добавляем щепотку экстрагона и тушим на сильно огне без крышки до полного выпаривания влаги.

Выкладываем мясо в центр блина, сверху насыпаем тертый твердый сыр и собираем края. Фиксируем фаршированные блинные мешочки пером зеленого лука

Блинчики в мешочке с грибами – рецепт

Этот простой рецепт мешочков из блинов сгодиться для тех, кто не употребляет мясо, ну, или просто очень любит грибы.

Ингредиенты:

• готовые блины;


• сливочное масло - 60 г;


• белый лук - 40 г;


• чесночный зубчик - 1 шт.;


• тимьян - 2 веточки;


• микс из грибов - 600 г;


• зелень петрушки.

Приготовление

Пассеруем измельченный лук в течении 2 минут на растопленном масле с тимьяном, добавляем нарезанный чеснок, ждем еще полминуты. Закладываем грибы, приправляем их и готовим на большом огне, пока вся жидкость не выпариться с поверхности сковороды. Смешиваем грибы с петрушкой, выкладываем на блинчик. Формуем наши блины-мешочки с начинкой, собрав все края блина вместе и перевязав их стеблем петрушки.

Блинчики-мешочки со сладкой начинкой – рецепт

Ингредиенты:

• готовые блины;


• сок 1 апельсина;


• яичные желтки - 4 шт.;


• сахар - 40 г;


• сахарная пудра - 45 г;


• ваниль;


• шоколад черный - 400 г;


• жирные сливки (от 36%) - 375 мл.

Приготовление

Смешиваем апельсиновый сок с сахарной пудрой и ставим его на огонь вариться до загустения. Яичные желтки взбиваем с сахаром добела, ставим на водяную баню и продолжаем взбивать, пока не загустеют. Добавляем к яйцам растопленный шоколад, интенсивно помешивая. Взбиваем жирные сливки с ванилью до образования твердых пиков, постепенно вводим сливки к шоколадно-яичной смеси, осторожно перемешивая воздушную массу лопаткой. Полученный мусс охлаждаем.

Выкладываем шоколадный мусс в центр блина, собираем края блинчика вместе и фиксируем с помощью карамели или тонкой полоски апельсиновой цедры.

Подавать сладкие мешочки из блинов с шоколадной начинкой необходимо в компании с шоколадным соусом и апельсиновыми, либо мандариновыми дольками.

Facebook Вконтакте Одноклассники

Блинные мешочки – закуска, которая нравится всем!

Делали ли вы когда-нибудь блинные мешочки? Если нет – самое время попробовать, ведь новогодние праздники совсем близко, а это – одна из таких закусок, которые приходятся по вкусу всем.

Приготовление блинных мешочков – задача незатейливая, под силу всем, в том числе и малоопытным кулинарам. Самое главное, что нужно уметь – конечно же, печь вкусные блины, а все остальное – дело пяти минут.

Блинные мешочки можно подать и как несладкую, и как сладкую закуску. В первом варианте в качестве начинки может использоваться жульен, курица, грибы, мясо, сыр, рыба, во втором – любой крем, шоколад, фрукты, творог и т. д.

Как мы уже отметили, главное – уметь готовить блины, других особенностей приготовления блинных мешочков нет. В остальном все зависит от вкуса и предпочтений повара – вы можете сделать мешочки из тонких блинчиков, из средних или толстеньких – как вам больше нравится, класть начинку в целые маленькие блинчики или разрезать на части блины стандартного размера. Мы расскажем о самых лучших рецептах приготовления закуски «Блинные мешочки», которые вы можете дополнять и видоизменять так, как вам удобно.

1-Рецепт приготовления закуски «Блинные мешочки» с курицей, ветчиной и сыром

Понадобится: тонкие блинчики, начинка – по 200г ветчины и твердого сыра, 1 куриная грудка, 20 г сливочного масла, 1 пучок зеленого лука.

Как приготовить блинные мешочки с ветчиной, курицей и сыром. Отварить куриную грудку, подсолив воду, обсушить и мелко нарезать. На мелкой терке потереть сыр, а ветчину нарезать так же как курицу. Смешать подготовленные продукты, выкладывать начинку в центр каждого блинчика, поднимать края кверху, формуя мешочек, и завязывать перьями зеленого лука. Выложить мешочки на противень, смазанный маслом, нагреть духовку до 180 градусов и запечь 7-8 мин. Подавать такие блинчики лучше горячими.

Блинные мешочки могут выступать в роли горячей, холодной закуски, десерта – какой их вариант вы сделаете, зависит только от вас. Но в любом случае, какую бы начинку вы ни выбрали, можете быть уверены – гости будут в восторге!

2-Рецепт закуски «Блинные мешочки» с грибами

Понадобится: средние или тонкие блинчики, шампиньоны, лук репчатый, растительное масло, соль, сыр «косичка».

Как приготовить блинные мешочки с грибами. Грибы и лук мелко нарезать, выложить на сковороду с маслом и обжарить до выпаривания жидкости. Выкладывать начинку на приготовленные блинчики в центр, поднимать края вверх, формуя мешочки, завязывать их разобранным на полосочки сыром «косичкой».

Очень удобно делать блинные мешочки вдвоем: один человек держит, а второй их завязывает – так получится красиво и быстро!

3-Рецепт закуски «Блинные мешочки» с семгой

Понадобится: тонкие блинчики, 350г филе семги свежей, 200г сыра твердого, 200г сметаны, 0,5 стакана молока, мука, сливочное масло, лук порей, укроп, перец, соль.

Как приготовить блинные мешочки с красной рыбой. Нарезать филе рыбы тонкой соломкой, полукольцами нашинковать лук, порубить укроп, выложить на сковороду с разогретым сливочным маслом лук, обжарить до зарумянивания, выложить рыбу, перемешать, жарить 5 мин, посыпать рыбу мукой, перемешать, жарить еще 1,5мин, влить сметану, довести до кипения, влить сразу после закипания молоко, помешивая варить соус до загустения. Загустевший соус поперчить и посолить, добавить укроп, перемешать и убрать с плиты. В центр блинчика положить приготовленный рыбный жульен, сверху посыпать тертым сыром, поднять края и сформовать мешочек, завязать его кусочком лука-порея. Так сделать все блинные мешочки.

Если вы хотите подать блинные мешочки как холодную закуску, используйте следующие варианты начинок:

• Творожный сыр и лососевая икра;


• Картофельное пюре и грибы с луком;


• Обжаренная с луком и грибами колбаса (заправить сметаной, предварительно посыпав продукты мукой для загустения);


• Тертый сыр с чесноком и майонезом;


• Брынза с помидорами и зеленью;


• С любым салатом.


• 
  

4-Закуска с копченой курицей «Новогодние мешочки»

300 г муки

50 г растительного масла

style="display:inline-block;width:300px;height:250px"
data-ad-client="ca-pub-6667286237319125"
data-ad-slot="5736897066">