Блинчатый пирог рецепт

Рецепт приготовления блинчатого яблочного пирога.

Если начинку не заворачивать в блины, а переложить слоями, чередуя блинчик - начинка, то мы сможем приготовить блинный пирог. На этой страничке мы приготовим блинчатый яблочный пирог.

Для приготовления блинного пирога с яблочной начинкой воспользуемся любым рецептом приготовления тонких блинов. Несколько рецептов блинов Вы найдете на страничке блины и олади нашего сайта house-recept.

Для блинного пирога нам нужно приготовить 8-10 блинов, и начинку из яблок.

Рецепт приготовления блинчатого яблочного пирога:

1. Яблоки 1 кг.


2. сахар 200 гр.


3. сливочное масло 50 гр.


4. сметана 100 гр.


5. яйца 2 шт.

Приготовление блинчатого яблочного пирога.

Берём форму для выпечки или сковороду, примерно равную диаметру блинчиков. Форму смазываем сливочным маслом.

Каждый блинчик ложем в формочку и смазываем сливочным маслом.

Яблочную начинку готовим очень просто. Для этого яблоки чистим от кожуры и натераем на тёрке или нарезаем мелким кубиком. При желании яблоки можно слегка поджарить на сливочном масле.

На смазанный маслом блинчик выкладываем яблочную начинку.

Посыпаем сверху сахаром.

Накрываем следующим блинчиком. Все повторяем так до тех пор, пока блинчики не закончатся: смазываем маслом, кладём яблочную начинку, сахар.

Когда все блины будут переложены яблочной начинкой, готовим заливку. Для этого 100 гр. сметаны, размешиваем с 2 яйцами и 50гр. сахара.

Яично-сметанной смесью заливаем наш блинный пирог с яблоками пирог и запекаем в духовке 20-30 минут.

Готовый блинчатый яблочный пирог посыпаем сверху сахарной пудрой и подаём к столу.

Так выглядит пирог с отрезанным кусочком.

Приятного Вам аппетита!

Рецепт: Блинчатый пирог с лососем.

Блинчатый пирог с лососем.

Пирог вкусен как в горячем, так и в холодном виде.

Время приготовления: 60 минут

Порций: 6-8

• Сметана 40 % 350 г


• Мука пшеничная 400 г


• Сахар-песок 25 г


• Яйцо куриное 6 шт.


• Пиво пшеничное нефильтрованное 500 мл


• Сильногазированная вода 100 мл


• Соль пищевая 1 ч. л.


• Растительное масло 30 мл


• Водка 50 мл


• Перец черный молотый ¼ ч. л.


• Лосось 700 г


• Сливочный сыр 500 г


• Сливочный хрен 3 ст. л.


• Сливки 30-33% 500 мл


• Куркума молотая 10 г


• Сливочное масло 30 г


• Укроп 15 г


• Икра Семги 100 г

Как готовить Блинчатый пирог с лососем :

1. Готовим блины: 3 яйца отделить желтки от белков. Желтки растереть с сахаром добела. Добавить сметану (300 г) и взбить до однородности. Добавить постепенно муку, тщательно вымешивая.

2. В получившуюся массу понемногу вливать пиво и тщательно вымешивать миксером, чтобы не образовались комочки. После того как пиво закончится, продолжать вымешивать тесто добавляя газированную воду, чтобы получить тесто консистенции нежирной сметаны. Накрыть тесто и поставить на 40 минут в теплое место.

3. Взбить оставшиеся белки с солью в крутую пену и постепенно добавить в тесто, тщательно вымешивая.

4. Хорошо разогретую сковороду смазывать маслом и выпекать блины. Блины должны получится тонкими и равномерными.

5. Готовим начинку: филе лосося нарезать ломтиками как можно тоньше, разрезая поперек волокон. Каждый ломтик приправлять солью и свежемолотым перцем. Закрыть пленкой и поставить в холодильник на 30 минут. После чего сбрызнуть рыбу водкой, опять закрыть и поставить при комнатной температуре еще на 45 минут.

6. Натереть сыр на мелкой терке и разделить на две части 1/3 и 2/3.

7. 1/3 сыра смешать с хреном.

8. Отделить желтки от белков оставшихся 3-х яиц. Желтки взбить со сливками (250 мл), приправить солью и перцем. Добавить в сыр с хреном 7 столовых ложек взбитых желтков. Перемешать.

9. Молотую куркуму высыпать на сухую сковороду и 2 минуты подсушить, постоянно помешивая. В оставшуюся желтково-сливочную смесь добавить куркуму и оставшиеся 2/3 сыра, перемешать.

10. Для дна формы вырезать из бумаги для запекания двойной слой. Проложить и смазать его растопленным сливочным маслом.

11. Выкладывать блины слоями: 1 - блин 2 - сыр с хреном тонким слоем 3 - лосось 4 - блин 5 - сыр с куркумой и опять блин, сыр с хреном и т. д.

12. Закрыть форму фольгой, плотно подвернув края. И поставить форму в разогретую до 200 °С духовку на 15 минут.

13. Затем снять фольгу, смазать оставшейся сметаной и запекать еще 20 минут.

14. Для украшения: удалить стебли укропа, порубить его как можно мельче.

15. Взбить очень холодные сливки (250 мл) в пышную пену, аккуратно ввести укроп и икру (икру можно использовать любую красную). Украшать можно весь пирог, но надо учесть, что на теплом пироге сливки очень быстро потекут. Можно украшать каждую порцию отдельно. Пирог лучше режется, когда немного остынет.

Приятного аппетита!

Рецепт дня

Блинчатый пирог с куриной печенью

Сытный блинчатый пирог по праву займет место в центре стола.

Блинчатый пирог – одно из главных блюд на Масленицу . Каких только начинок у них не бывает! Сладкие блинчатые пироги подают на десерт, а пирог с несладкой начинкой вполне может стать самостоятельным блюдом.

РЕЦЕПТ БЛИНЧАТОГО ПИРОГА С КУРИНОЙ ПЕЧЕНЬЮ

400 г куриной печени

100 г моркови

50 г сливочного масла

соль, специи

Как приготовить блинчатый пирог с куриной печенью:

1. Для блинчиков смешать яйца с солью, сахаром, влить ½ стакана теплого молока, все размешать. Всыпать просеянную муку и вымесить тесто, чтобы не было комков. После этого тесто развести оставшимся молоком.

2. Хорошо разогреть сковороду, смазать ее маслом.

3. Наливая тесто на сковороду, покачивать ее из стороны в сторону так, чтобы тесто разлилось тонким ровным слоем по всей сковороде.

4. Блинчики обжаривать с одной стороны, снимать со сковороды и складывать стопкой на доске или на блюде.

5. Для начинки на растительном масле обжарить печень, в конце посолить, добавить специи по вкусу.

6. Морковь очистить и натереть на терке, добавить ее к печени и перемешать.

7. Печень с морковью измельчить в блендере.

8. Добавить сливочное масло к получившейся начинке, перемешать.

9. Форму для выпекания смазать маслом и обсыпать сухарями.

10. Дно формы покрыть одним рядом блинчиков, поджаренной стороной внутрь.

11. Положить слой начинки, накрыть ее блинчиком. Положить второй слой начинки и опять накрыть блинчиком, и так до самого верха формы. Верхний блинчик смазать взбитым яйцом, посыпать сухарями и сбрызнуть растительным маслом.

12. Пирог выпекать в духовке 30-40 минут.

КСТАТИ: верхний блинчик можно по желанию украсить томатным соусом и сыром. К пирогу можно подать куриный бульон в чашке.

• блины,


• блюда из печени,


• Масленица

Блинчатый пирог

Мясо крабовое — рыбный продукт из фарша сурими или, что реже, из тушки настоящего краба. Крабовое …

Сыр — продукт, получаемый из специального молока с использованием особых ферментов и бактерий или путем плавления …

История Свое название майонез получил от французского слова «moyeu», что переводится, как …

Мука — продукт, получаемый в результате перемалывания зерен различных культур. Самая популярная мука пшеничная, …

Давать определение этому продукту, исходя из энциклопедических формулировок, было бы неправильно – все и так …

ИСТОРИЯ Сахар — водорастворимые углеводы со сладким вкусом, альтернативное название сахарозы. …

Смешиваем для теста муку, молоко, яйца, сахар и соль. Печем блины на растительном масле. Измельчаем крабовое мясо в миксере. Смешиваем с майонезом.

Обжариваем шпинат с чесноком, добавляем тертый сыр. Измельчаем массу в миксере. Тушим грибы в сливках. Измельчаем в миксере. Каждую начинку посолим и поперчим.

style="display:inline-block;width:300px;height:250px"
data-ad-client="ca-pub-6667286237319125"
data-ad-slot="5736897066">