Бризоль рецепт в картинках

Koolinar. ru – более 100000 рецептов с фотографиями.

Ингредиенты

400 гр. Фарш мясной любой. 5 шт. яиц 4-5 ст. л. майонеза 1-2 зубчика чеснока 1-свежий или маринованный огурец Зелень свежая, соль, перец, немного муки и масло для жарки.

Как приготовить

В фарш добавьте одно яйцо, соль перец по вкусу и хорошо вымешайте фарш. Сделать из фарша шарики как на котлеты, только не маленькие. На большую плоскую тарелку разбейте 1 яйцо и взбейте его слегка вилкой. На посыпанной мукой доске раскатайте мясной шарик, я раскатываю прямо руками, прихлопывая фарш на доске. Перенесите лепешку на тарелку с яйцом. Аккуратно сдвиньте фаршевую лепешку с яичной массой на раскаленную сковороду с несколькими ложками масла(не более 2 ст. л. ). Необходимо обжаривать на сильном огне, пока яйцо не зарумянится. Теперь необходимо осторожно лопаточкой перевернуть бризоль и жарить с другой стороны, сделать огонь поменьше. Готовый бризоль выложить на тарелку. Таким же образом пожарить оставшийся фарш, каждый раз вбивая на тарелку новое яйцо. Готовые бризоли сложить стопкой друг на друга. Так они дольше останутся горячими. Подготовьте соус-майонез, смешанный с раздавленным чесноком, измельчить зелень и порежьте вдоль огурец тоненькими пластинками. Бризоль положите на тарелку яйцом вниз, обильно смажьте соусом, посыпьте зеленью и положите кусочек огурца, после этого сверните бризоль пополам, таким же образом смажьте и сверните остальные бризоли, и украсьте кетчупом. Ваш бризоль готов, приятного аппетита )))!

Ленивый Бризоль

по 1 ст л сметаны и молока

чуть горчицы, зубчик чеснока

соль, перец, растительное масло

несколько перьев зеленого лука и пару ст л рубленой петрушки

Приготовление:

В блендер выкладываем фарш, яйца, молоко, соль, перец и 1 ч л растит масла. Перемешиваем до однородности

Выливаем смесь на сковороду с небольшим количеством растит масла. Жарим под крышкой несколько минут, на средне-маленьком огне. Затем переворачиваем, жарим еще минуту-другую.

А пока жарится, режем шампиньоны и немного их обжариваем. Выкладываем в посуду, туда же порезанный соломкой огурец, сыр (у меня типа моцареллы, но можно какой хотите), сметану, горчицу, измельченный чеснок и перемешиваем. Начинка готова! По желанию туда можно добавить ветчину.

На одну половину "блина" выкладываем начинку, накрываем второй половиной, закрываем крышку и через не целую минуту выключаем. При подаче щедро посыпаем рубленным зеленым луком с петрушкой.

Приятного Вам аппетита!

Бризоль в мультиварке

Автор: Оксана Дата: 2013-10-17

Здравствуйте, дорогие посетители нашего сайта! Я долго думала, как правильнее назвать блюдо, рецепт которого хочу вам предложить. Сначала хотела назвать омлет с фаршем в мультиварке … но все же оно мне очень напомнило бризоль, которую я готовила на сковороде. Я посмотрела в Википедии значение этого кулинарного блюда и узнала, что это скорее даже и не блюдо, а способ приготовления, который означает «зажаренный в яйце, омлете … различный фарш, рыба, отбивные». Ну что ж, название подходит, значит определились, будим готовить бризоль в мультиварке!

Ингредиенты:

• Фарш – 200-300 гр. (свинина + говядина)


• Яйца – 5 шт.


• Лук – 1 шт.


• Молоко – 1 мультстакан (на 160 мл)


• Манка – 1 ст. л.


• Сыр – 70 гр.


• Соль, черный молотый перец


• Растительное масло – 1-2 ст. л.

Как приготовить бризоль в мультиварке:

Я готовила бризоль в мультиварке Panasonic 18 (чаша 4,5л, мощность 670 Вт).

Луковицу порежьте кубиками и обжарьте в растительном масле в чаше мультиварки в режиме «Выпечка» 5 минут.

Добавьте фарш, перемешайте и обжаривайте еще 10-15 минут, периодически помешивая.

Яйца взбейте до однородного состояния, добавьте молоко, манку, соль, черный перец и тертый сыр, можно добавить зелень, все перемешайте.

Залейте полученной смесью фарш, установите режим «Выпечка» 20 минут.

После окончания приготовления мультиварку выключите и оставьте бризоль под закрытой крышкой еще минут на 10-15.

Бризоль в мультиварке готова. good:

Приятного аппетита!

Для просмотра предлагаю рецепт приготовления пышного омлета с колбасой и помидорами в мультиварке

Ингредиенты:

Способ приготовления:

Бризоль — кулинарное блюдо, или даже способ приготовления. Означает: зажаренный в омлете, яйце, в общем в льезоне. Таким образом можно приготовить различный фарш, рыбу, куриную или свиную отбивную. Это из истории. Сегодня мы приготовим бризоль со свежими помидорами и сыром.

Берем заранее приготовленный мясной фарш, (лучше, чтобы он был не жирный) и смешиваем с измельченный луком. Добавляем соль и молотый черный перец. Перемешиваем до однородности. Формуем не очень большие шарики. Бризоль готовится на каждую порцию отдельно. Поэтому, хотела приготовить побольше, а духу хватило только на 2! Очень волокитное это дело, да и остывает быстро. А так – романтический ужин на двоих, тоже вариант! Мясной шарик выкладываем между пищевыми пленками и осторожно раскатываем скалкой. Выравниваем лепешку в форме круга. Яйца с молоком и щепоткой соли взбиваем и выливаем в плоскую тарелку. Верхнюю пленку у мясной лепешки убираем. Накладываем ее на взбитые яйца и осторожно убираем другую пищевую пленку. Разогреваем сковороду и наливаем немного масла. Ловким движением содержимое на тарелке переливаем на сковороду. Закрываем крышкой, убавляем огонь и жарим 7 минут до образования румяной корочки. Затем осторожно двумя лопатками переворачиваем блин и жарим под крышкой еще 5 минут. Выкладываем на тарелку и на одну сторону блина выкладываем, нарезанные кубиками, свежие помидоры. Посыпаем их тертым твердым сыром. На сыр – рубленную петрушку. Закрываем блин другой половинкой и посыпаем рубленным зеленым луком и петрушкой.

style="display:inline-block;width:300px;height:250px"
data-ad-client="ca-pub-6667286237319125"
data-ad-slot="5736897066">