Бризоль из мяса рецепт

Рецепт бризоль из говядины

О рецепте:

Я всего лишь предлагаю вам свой любимый вариант, так что когда у вас будет пару минут свободного времени и все необходимые ингредиенты, обязательно сделайте бризоль из говядины в домашних условиях, вы останетесь от него в полном восторге. Вообще, бризоль - это даже не блюдо, а скорее способ обжарки различных продуктов в яйце, и приготовить таким образом можно не только говядину, но также любое другое мясо, рыбу, морепродукты и так далее. Этот рецепт приготовления бризоля из говядины относится к числу тех, где все предельно просто и при этом очень вкусно, поэтому такое блюдо может сделать абсолютно любой.

Как приготовить бризоль из говядины?

Майонез 2-3 ст. ложек

Огурец маринованный 4-5 шт.

Масло растительное по вкусу

Бризоль из говядины рецепт приготовления

Приятного аппетита! Вот так мы с легкостью приготовили отличный завтрак для всей семьи.

Складываем блин пополам, то же самое проделываем с оставшимся фаршем и яйцами.

Добавляем также нарезанный брусками маринованный огурчик.

Добавляем немного кетчупа или томатной пасты.

Соединяем в отдельной посуде майонез с измельченным чесноком и смазываем частью этой смеси верхний слой. Перекладываем готовый блин на тарелку фаршем кверху.

Как только яичный слой поджарится, переворачиваем блин на другую сторону и жарим его еще 5 минут.

В сковороде разогреваем растительное масло и сливаем с тарелки в сковородку нашу конструкцию так, чтобы яйцо оказалось снизу, а фарш сверху.

А на верх выкладываем блин из фарша, его можно перенести прямо на пленке, а затем просто отделить ее.

Переливаем яичную смесь в широкую плоскую тарелку.

В миску разбиваем одно яйцо, добавляем немного соли и взбиваем его слегка вилкой.

Теперь застилаем стол пищевой пленкой, выкладываем на нее один мясной шарик и руками разминаем его в тонкую лепешку (диаметр 15 см).

Готовый фарш делим на 5 равных частей и формируем из них шарики.

Первым делом нам нужно перекрутить говядину через мясорубку, добавить в фарш яичный белок, соль и молотый перец, тщательно перемешиваем все ингредиенты.

25 Сентября 2014 11:03 25 Сентября 2014 11:03 0:40

Бризоль из говядины

Время приготовления: 40 мин

Если вы решили приобщиться к французской кухне и сделать что-нибудь самостоятельно, я предлагаю вам начать с бризоля из говядины - это блюдо готовится довольно просто, да и вкус его вам понравится.

Описание приготовления:

Этот рецепт приготовления бризоля из говядины относится к числу тех, где все предельно просто и при этом очень вкусно, поэтому такое блюдо может сделать абсолютно любой. Вообще, бризоль - это даже не блюдо, а скорее способ обжарки различных продуктов в яйце, и приготовить таким образом можно не только говядину, но также любое другое мясо, рыбу, морепродукты и так далее. Я всего лишь предлагаю вам свой любимый вариант, так что когда у вас будет пару минут свободного времени и все необходимые ингредиенты, обязательно сделайте бризоль из говядины в домашних условиях, вы останетесь от него в полном восторге.

Бризоль из говядины

Это вкуснейшее блюдо, которое готовится из фарша, яиц, кроме того дополняется солеными огурцами. Вообще «бризоль» значит зажаренный в яйце. Чтобы приготовить бризоль, можете взять говяжий фарш, однако таким образом вы можете сделать другое мясо или же рыбу. Из указанных продуктов можно сделать около 5-ти бризолей. Еще для данного рецепта желательно взять побольше зелени, например, петрушку, но в принципе готовьте блюдо на ваш вкус, дополняя его своими любимыми продуктами.

Ингредиенты к рецепту:

• Майонез – пару ложек


• Фарш говядины – около 400 гр.


• Яйца – штук 5


• Чеснок


• Несколько ложек кетчупа


• огурцы соленые


• соль


• Масло растительное


• перец

Готовим бризоль из говядины

Вначале посолите, поперчите мясо, затем добавьте в него белок, хорошенько вымешайте.

Теперь разделите его на 5 шариков.

Далее положите на стол специальную пленку, затем шарики и расплющите их руками, чтобы получились круги по 15 см в диаметре. Еще может накрыть фарш пластом пленки, затем раскатать. Однако 1-й способ легче.

Взбейте немного соли с яйцом.

Влейте яйцо в какую-нибудь тарелку.

А сверху пленочкой переверните блин.

Потом разогрейте масло на сковороде. Поднесите тарелку к сковороде, положите аккуратно туда мясной блин и яйцо. Жарьте 5 мин.

Далее лопаточкой переверните все и жарьте со 2-й стороны 5 мин. Так же сделайте другие бризоли. Потом сложите их стопкой, чтобы мясо было вверху.

Теперь смешайте чеснок (пропущенный через мясорубку) и майонез. И смажьте мясную сторону блюда.

Сверху полейте все кетчупом.

Далее на блин положите нарезанный огурец.

И заверните.

Бризоль — рецепт очень вкусной закуски

Ингредиенты для бризоли

Как приготовить бризоль

Для того, чтобы приготовить бризоль, нам потребуются кусочки тонко нарезанной говядины или свинины. Мясо должно быть довольно большим, но при этом оставаться тонким. Мясо следует посолить, добавить немного молотого перца, можно смазать поверхность небольшим количеством оливкового масла. Можно также использовать фарш, из которого необходимо сформировать лепешки.

На мясо выкладываем тонко нарезанную салями.

В качестве начинки для бризоли, мы решили использовать яйца, сыр и зелень. Для этого необходимо обжарить яйца следующим образом. На нагретую сковороду, добавляем несколько яиц, которые следует постоянно перемешивать в процессе обжаривания. Сюда же добавляем соль, перец и тертый сыр. Обжариваем яйца до тех пор, пока не получим рассыпчатую яичницу.

Выкладываем небольшую порцию яичницы на мясо и распределяем по всей поверхности. Сюда же добавляем тонко нарезанный сыр. Не забудьте оставить немного места по краям мяса или лепешки из фарша, ведь нам предстоит свернуть бризоль в рулет.

Сворачиваем мясо с начинкой в небольшие рулетики и стягиваем все стороны при помощи нити или бечевки.

Обжариваем рулетики в подсолнечном или оливковом масле с каждой стороны, примерно по 5-10 минут.

Добавляем томатную пасту и томим мясные рулеты бризоль от 40 минут до 2 часов. Важно помнить, что нам необходимо получить некоторое подобие томатного бульона, поэтому вы можете добавить немного воды или использовать уже готовое томатное пюре.

Как видите, приготовить бризоль не составляет особого труда, а сам рецепт приготовления очень прост. Кроме того, вы можете экспериментировать с начинкой, добавлять собственные ингредиенты и постоянно радовать своих родных и близких новыми кулинарными шедеврами!

style="display:inline-block;width:300px;height:250px"
data-ad-client="ca-pub-6667286237319125"
data-ad-slot="5736897066">