Брокколи с грибами рецепт

Брокколи с грибами в мультиварке Philips

Posted by admin on Октябрь 12th, 2013

Это очень интересный, истинно французский гарнир, выполнен с небольшими изменениями на наш русский менталитет.

Шампиньоны — отличный источник белка и других питательных веществ, это делает их достаточно диетическим и полезным продуктом.

Миф о том, что блюда подразделяются на вкусные и полезные, давно развеян, а шампиньоны и брокколи служат тому прямым доказательством.

Гарнир по этому рецепту получается очень интересным и вкусным, сочетание брокколи с грибами, луком и морковью открывает нам новый взгляд на казалось бы привычные продукты.

Приготовление в мультиварке этого гарнира займет совсем немного времени, а технология по которой готовит наша чудо-помощница сохранит в продуктах максимальное количество полезных веществ и витаминов.

Добавляйте специи на ваш вкус: укроп, майоран и базилик сделают блюдо еще пикантнее и ароматнее.

Этот гарнир можно подавать как самостоятельное блюдо так и с различными видами мяса и птицы.

Попробуйте приготовить это блюдо, порадуйте себя и своих близких.

Брокколи с грибами: рецепт

Ингредиенты:

Масло растительное: 20 мл.

Соль, перец, укроп: 1 ч. л.

Зеленый лук. 1 пучок.

Приготовление:

Брокколи помыть, разделить на соцветия.

Лук и морковь порезать полукольцами.

Обжарить лук и морковь на небольшом количестве растительного масла, в мультиварке на режиме «жарить» в течение 3-4 минут до золотистого цвета лука.

Добавить грибы и продолжать жарить в течении 5 минут.

Положить к смеси грибов, лука и моркови брокколи, посолить, добавить специи и залить небольшим количеством воды.

Готовить в мультиварке на режиме «тушить» в течение 20 мин.

Готовый гарнир из брокколи с грибами посыпать измельченной зеленью, подавать с соусом, мясом на ваш вкус.

Приятного аппетита!

Автор рецепта для мультиварки: Савина Анна

Как приготовить брокколи

Сегодня я готовила из замороженной брокколи, но сразу хочу сказать, что лучше конечно же готовить из свежей капусты. Брокколи настолько нежна, что при заморозке и последующей разморозке она становится очень мягкой.

1. Чесночок чистим, раздавливаем ножом и нарезаем. Выкладываем на сковороду и обжариваем до золотистого цвета, потом чеснок удаляем, т. к. нам надо, чтобы он отдал свой аромат маслу.


2. Лучок чистим и нарезаем небольшими кубиками, добавляем на сковороду, в масло, пропитанное чесночком и обжариваем до мягкости.


3. Грибочки, у меня сегодня вешенки, хорошенько промываем, срезаем грибницу и нарезаем произвольно.


4. Добавляем на сковороду к луку, закрываем крышкой, чтобы не выпарился грибной соус и тушим до готовности.


5. Брокколи, у меня замороженная, перекладываем в кастрюлю, заливаем кипятком и оставляем буквально на 1 минуту, дольше держать не следует, иначе она станет совсем мягкой. Если Вы готовите из свежей брокколи, то разберите кочан на соцветия, промойте их, залейте кипятком и после закипания варите не дольше 2−3 минут.


6. Отваренную или размороженную брокколи откидываем на дуршлаг и остужаем под холодной водой. Это надо для того, чтобы брокколи не потеряла свой красивый зеленый цвет. Кстати, отвар можно сохранить и добавить его при варке любого супа, хоть в борщ, хоть в мясные щи или любой другой овощной супчик, пожалуй только рыбный суп не подойдет и куриный)


7. Брокколи перекладываем на сковороду, очень аккуратно, чтобы не поломать соцветия, перемешиваем. Добавляем сметану и все наши специи — соль, смесь перцев, хмели-сунели. Еще раз все аккуратно перемешиваем. Закрываем крышкой и оставляем на огне еще на пару минут.

Брокколи с грибами готово! Приятного аппетита.

Как приготовить брокколи — брокколи с грибами в сметанном соусе — видео рецепт.

Понравился рецепт? Делись с друзьями не раздумывая, пусть им тоже будет вкусно! И делитесь, пожалуйста, в комментариях, все ли у Вас получилось и все ли понятно.

Брокколи с грибами

Время приготовления: 30 мин

Брокколи с грибами готовится очень быстро и просто, получается легко и вкусно. Рецепт пригодится вегетарианцам и во время поста.

Описание приготовления:

Рецепт приготовления брокколи с грибами очень прост, тем не менее блюдо получается сытным и вкусным. И не нужно никакого мяса. Для придания особого вкуса рекомендую готовое блюдо сбрызнуть соком лимона. Пользоваться этим простым рецептом брокколи с грибами можно круглый год - ведь использовать можно как свежие, так и замороженные ингредиенты. Приятного аппетита!

Гарнир из брокколи с грибами

В осенне-зимний период, брокколи — это замечательный продукт для приготовления свежих, но в тот же момент, сытных вегетарианских блюд. Капуста брокколи обладает массой полезных свойств, например, в овоще содержатся витамины А, С, Е, В1, В2, РР, а также, такие минеральные вещества, как магний, калий, натрий, фосфор, кальций, медь, марганец, йод и многие другие. Так что обходить стороной этот полезный продукт не стоит. Тем более, что при сочетании в одном блюде брокколи и грибов, вряд ли кто-то сможет устоять.

Чтобы приготовить вкусный гарнир из брокколи с грибами, нам понадобится:

• 1 маленький кочан капусты брокколи


• 200 гр. любых грибов, например шампиньоны, вешенки или консервированные маслята.


• 1 морковь среднего размера


• 1 ст. л. растительного масла (лучше оливковое)


• соль


• молотый черный перец


• кунжут, свежий чеснок или асафетида по желанию

Обязательно попробуйте новый рецепт на завтрак: овсяная каша с овощами и грибами .

Как вкусно приготовить брокколи с грибами на гарнир:

Брокколи разобрать на соцветия.

Морковь нарезать тонкими кружочками.

Свежие или консервированные грибы нарезать небольшими кусочками. Если грибы сами по себе мелкие — тогда нарезать не нужно.

Нарезать мелко чеснок.

Разогреть растительное масло на сковороде, добавить морковь, свежие грибы (если консервированные, тогда добавить чуть позже) и обжарить 2-3 мин. Затем добавить брокколи, соль и перец и тушить 5-7 мин. до полной готовности капусты. Снять сковороду с плиты, добавить чеснок или асафетиду и присыпать кунжутом.

Простой веганский гарнир из брокколи с грибами готов. Приятного аппетита!

В рецепте можно использовать любые грибы, очень вкусно получается с шиитаки, с белыми грибами и маслятами. Также можно приготовить гарнир без моркови или заменить ее на другие овощи по вкусу.

Брокколи с шампиньонами.

Брокколи с грибами шиитаки и кунжутом.

style="display:inline-block;width:300px;height:250px"
data-ad-client="ca-pub-6667286237319125"
data-ad-slot="5736897066">