Блюда из говядины простые рецепты

Говядина по-испански с сыром

говядина 800 г, майонез 400 г, рис 250 г, сыр Рокфор 100 г, соус томатный 1 стакан, масло растительное 2 ст. л. лук репчатый 3 головки, перец черный молотый, укроп, соль.

Антрекот под хлебной корочкой с соусом «Коньячный»

говядина 400–500 г, хлеб черный 150 г, сыр твердый 30 г, бульон мясной 1 стакан, масло оливковое ½ стакана, изюм 2,5 ст. л. чеснок 10 зубчиков, перец черный молотый, специи, соль.

Говядина тушеная с картофелем и сельдереем

говядина 680 г, картофель 6 шт. сельдерей 2 шт. морковь 2 шт. бульон говяжий 1 стакан, лук репчатый 1/4 стакана, мука 2 ст. л. масло растительное 1 ст. л. перец черный молотый 2 щепотки.

Бефстроганов в мультиварке по-домашнему

говядина 600 г, вода 250 мл, лук репчатый 1 головка, сметана 3 ст. л. паста томатная 2 ст. л. мука 1 ст. л. специи, соль.

Медальон из говядины с соусом из красного вина и сливок

говядина мякоть 500 г, масло сливочное 20 г, бекон 3-4 полоски, лук репчатый 1 головка, чеснок 1 зубчик, масло оливковое, перец черный молотый, коньяк, вино красное, сливки, соль.

Рецепты из говядины с фото

Слово говядина произошло от слова «говядо», которое в старину означало крупнорогатый скот. Наиболее ценная говядина – мясо нежной телятины или молоденьких бычков.

Присоединяйтесь к нам:

ФотоРецепт. ру

Если вы хотите добавить свой рецепт на сайт, кликните по ссылке "Добавить свой рецепт" и заполните форму.

При полном или частичном использовании материалов гиперссылка на photorecept. ru обязательна.

Все права защищены и охраняются законом © 2016 ФотоРецепт. ру

Используйте следующую ссылку для подписки на RSS канал.

fc/photorecept/ezIk? bg=99CCFF&fg=444444&anim=0" /%%

Блюда из говядины

Рецепты с фотографиями блюд из мяса говядины. Как приготовить вкусные, сочные первые, вторые блюда и салаты с говядиной.

Мясо праздничное (мясо - 300 гр. ;лук - 70 гр.;манка - 2 ст. ложки; соль - 1 ч. ложка; ананас консервированный - 3 колечка; сыр твердый - 30 гр.;масло сливочное, перец черный молотый, мускатный орех; картофельное пюре - 250 гр.)

Говядина с овощами (говядина или телятина - 1 кг.;перец болгарский - 300 гр. помидоры - 500 гр.; лук репчатый - 2 средних;морковь - 150 гр.;соль, сахар, перец черный молотый; масло растительное;зелень петрушки или укропа - 15 гр.)

Котлеты говяжьи (говядина отварная - 300 гр.;картофель - 300 гр.;творог - 150 гр.; базилик листочки - 10 шт.;соль - 0,5 ч. ложка;чеснок - 3 зубка;масло сливочное - 20 гр.;яйцо куриное - 2 шт.; сухари панировочные

5 ст. ложек;масло растительное для жарки.)

Мясо с ананасом (мясо - 700 гр. ;сок лимона - 1 ст. ложка; ананас консервированный - 100гр.;лук репчатый - 100гр.;сыр твердый - 100 гр.;сметана - 150 гр.;вода - 100 мл..; сироп из консервированных ананасов - 50 мл.;соль, перец черный молотый. )

Фрикадельки с томатной подливкой и овощами (мясо - 0,5 кг. ;яйцо куриное - 2 шт.;крупа манная - 2 ст. л.;лук - 2 шт.;перец сладкий - 150 гр.;морковь -150гр.;помидор - 250гр.;зелень ;соль;растительное масло)

Говяжья отбивная (мясо - 0,7 кг. ;сок лимона - 1 ст. ложка;горчица - 2 чайных ложки; масло растительное - 1 ст. ложка;масло сливочное - 1 ст. ложка;яйцо - 2 шт.;перец черный молотый, мука, соль)

Говядина, запеченная куском (говядина - 700гр.;соль - 2 ст. л.;сахар - 1 ч. л.;сок лимона - 2 ст. л.;перец, лист лавровый)

Говядина кусочками, запеченная в рукаве (говядина -1 кг.; лук репчатый - 100гр.; соль, перец черный молотый; помидор - 150гр.; перец сладкий - 2-3 стручка; масло растительное - 2 ст. ложки; зелень)

Говядина с черносливом (говядина - 500гр.; чернослив без косточки - 3/4 стакана; морковь - 1 большая; лук репчатый - 2 средних; перец сладкий - 1 стручок; масло растительное - 3ст. ложки; соль, сахар, перец черный молотый; сок лимона - 2 ст. ложки).

Мясо в вафельках ( 200гр. фарша из любого мяса;3 куриных яйца;1 маленькая луковица; 24 штуки вафель диаметром 7 см.; 1 ч. л.соли;перец черный молотый;4 ст. л. воды ).

Говядина с грибами в сметане (говядина - 500гр.; грибы свежие - 300гр.; лук репчатый - 100гр.; соль, перец черный молотый; морковь - 100гр.; сметана густая - 200 мл.; мука - 1 ст. ложка; масло растительное для жарки; зелень).

Котлеты домашние из говядины (говядина - 500гр.; лук репчатый - 50гр.; соль, перец черный молотый; сухари панировочные; яйцо куриное - 2 шт; масло растительное).

Стручковая (спаржевая) фасоль с мясом и овощами (фасоль стручковая - 500гр.; говядина отварная - 300 гр.; морковь - 150 гр.; перец сладкий - 150гр.; лук репчатый - 100гр.; помидоры - 300гр.; соль, перец).

Салат из говядины и помидоров с маслом (100гр. вареной говядины; 100гр. помидоров; 100гр. перца сладкого; 6-7 листьев салата; 30гр. лука репчатого; веточка базилика; несколько веточек петрушки; 3 ст. ложки масла растительного; 1 ст. ложка лимонного сока; соль; сахар; перец черный молотый )

Мясо - один из самых вкусных и полезных продуктов питания, который должен присутствовать в ежедневном пищевом рационе человека. Большинство людей между свининой и говядиной выбирают второе, а всё потому, что оно преобладает как и отменными вкусовыми качествами, так и является источником многих незаменимых белков, минеральных солей и витаминов.

Чтобы приготовит вкусное и полезное блюдо из говядины нужно уметь купить хорошее, подходящее мясо, и правильно его приготовить. Консистенция, вкус и запах говядины напрямую зависят от возраста и пола животного.

У молодых коров мясо обладает бледно-розовым цветом, после приготовления сохраняет нежность и мягкость, у взрослых животных-мясо темного, красного цвета, оно забирает больше времени на приготовление, так как более жёсткое, самым полезным и вкусным является телятина(мясо телят-молочников).

Существует множество блюд, которые можно приготовить из говядины, и для каждого из них нужно уметь правильно подобрать часть туши.

Для приготовления прозрачных бульонов и различных супов нужно брать мясо на кости: огузок. заднюю часть костреца, также можно приготовить из реберного раздела лопаточной части туши и пашины.

Для борща и щей надо брать более жирное мясо-переднюю часть грудинки.

Если вы задумали приготовить жаренные блюда из цельных кусков мяса - вам отлично подойдут: внутренняя часть костреца, верхняя часть оковалка и, конечно же, вырезка.

Для тушеного мясного блюда возьмите наружную часть костреца или грудинку.

Чтобы получить фарш, рубленную натуральную массу-измельчите нижнюю часть оковалка, огузок, плечевую часть, пашину, мякоть с голяшки и зраза.

style="display:inline-block;width:300px;height:250px"
data-ad-client="ca-pub-6667286237319125"
data-ad-slot="5736897066">