Буженина из индейки рецепт

Буженина из индейки

Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Этот простой рецепт буженины из индейки можно смело относить к разряду диетических блюд, - мало калорий, но при этом вкусно и сытно. Отличная и здоровая закуска, к тому же, очень нежная на вкус.

Описание приготовления:

Этот простой рецепт буженины из индейки очень легко полюбить с первого взгляда, - ведь от вас, по сути, не требуется ни долгого стояния на кухне, ни уж тем более - финансовых затрат. Можно, конечно же, заменить индейку курицей, но уж поверьте, - из индейки буженина получится просто сверхнежной и очень сочной. Рекомендую!

Итак, как сделать буженину из индейки:

1. Для начала воду и соль смешиваем, и отправим туда филе. Лучше всего сделать это заранее, например, накануне вечером, чтобы индейка размягчилась и засолилась, как полагается.

2. Достаем и обсушиваем индейку, и шпигуем ее мелко нарезанным чесночком.

3. В отдельной мисочке смешиваем приправы, горчицу, масло и соевый соус. Кстати. очень вкусно получается, если добавить немного имбиря или карри к такому маринаду.

4. Тщательно со всех сторон обмазываем индейку таким соусом, и заворачиваем в фольгу.

5. Отправим в духовку на полчаса. За некоторое время до готовности лучше верхушку буженины открыть, - так она будет сверху с румяной корочкой.

Готово! Вообще, опытные кулинары советуют оставить буженину в духовке до полного остывания, но обычно она получается настолько ароматной, что мы ее съедали горячей сразу же - не менее вкусно, уж поверьте :)

Ингредиенты:

Индейка филе — 1 Килограмм Вода — 1 Литр Масло растительное — 2 Ст. ложки Горчица — 2 Ст. ложки Соевый соус — 1 Ст. ложка Чеснок — 2 Зубчика Перец — 1 Щепотка

Количество порций: 3-4

Пряная буженина из индейки

Учимся готовить сочную и ароматную буженину по рецепту Passion. ru.

По этому рецепту можно приготовить буженину не только из индейки, но и из куриных грудок или свинины. Если у вас большой кусок мяса. увеличьте немного время запекания в духовке. Смесь специй вы можете подобрать по своему вкусу.

Нам потребуется:

• Филе индейки – 1 кг,


• Паприка молотая – 1 ч. ложка,


• Мускатный орех – 0,5 ч. ложки,


• Зира – 1 ч. ложка,


• Мед – 1 ч. ложка,


• Масло оливковое – 1 ст. ложка,


• Соль – 3 ч. ложки,


• Вода – 500 мл.

В 500 мл теплой воды растворите 3 ч. ложки соли (если у вас небольшой кусок мяса, можно уменьшить количество рассола). У мяса обрежьте пленки, если они есть, и залейте мясо рассолом. Прикройте крышкой и поставьте в холодильник минимум на 3 часа, а лучше на ночь.

Зиру разотрите в ступке пестиком, добавьте паприку и мускатный орех, перемешайте. Мед смешайте с оливковым маслом.

Мясо достаньте из холодильника за 1 час до запекания, рассол слейте, мясо обсушите бумажными полотенцами. Натрите мясо смесью специй, а потом медом и маслом, переложите в форму для запекания.

Духовку разогрейте до максимальной температуры, например, до 250 градусов или выше (режим конвекции лучше не включать). Поставьте форму с мясом в разогретую духовку и запекайте 20-25 минут. Затем духовку выключите и оставьте в ней мясо еще на 2 часа. Дверцу духовки не открывайте. Через 2 часа достаньте мясо, остудите, заверните в фольгу и уберите в холодильник. Перед подачей тонко нарежьте.

Приготовить сочное мясо поможет этот видеорецепт:

Другие рецепты из птицы:

Буженина из индейки

В моей семье каждый втор. первый, за исключением, пожалуй, морской свинки, - страстный любитель вкусных бутербродов. На свежем хлебе и тостах, с колбасой или сыром, смазав маслом или горчицей, украсив веточкой петрушки или долькой лимона, добавив кружочки помидора или полоски огурца. Любят все – и буженину, и сало, и ветчину, и «Радомер», и «Российский», и «Маасдам». В общем, все это я к тому, что, если бы я позволяла питаться одними бутербродами, семья была бы несказанно рада. Однако, в семье есть ужасный монстр – мама, озабоченная вопросами здорового питания, и она мешает жить в обнимку с палкой «Докторской» и буханкой «Бородинского».

Только не надо жалеть бедных деток, не надо! Монстр-мама регулярно предлагает колбасо-заменители и бутербродо-составители. Сегодня, например, готова вам рассказать о нежнейшей, сочной, диетической буженине из индюшки. Мало того, что она, бесспорно, полезнее промышленных мясных изделий, так еще и дешевле – на досуге прикиньте, сколько стоит колбаса (и сколько в ней мяса) и что вы тратите не кусок индюшиного филе. Разница впечатляет.

В общем, не буду много говорить. Лучше по делу. У нас снег выпал, представляете! Сегодня выпал первый снег – как раз время заварить крепкий чай, делать себе полтыщи бутербродов, забираться пол плед в обнимку с плюшевым медведем и смотреть слезливый фильм про любовь!

Буженина из индюшки

Продавим чеснок, добавим паприку, соль и оливковое масло.

Мясо достанем из маринада и обсушим салфетками.

Чтобы мясо имело лучшую форму, обвязываем его кулинарной нитью или шпагатом. Потом натираем мясо приготовленной смесью.

Мясо выкладываем на противень, застеленный пергаментом. Противень ставим на нижний уровень разогретой духовки. Запекаем мясо 20-25 минут. (Время зависит от величины кусочков мяса. Я запекала 25 минут.) Духовку выключаем, но не открываем! Держим в ней мясо 2 часа до полного остывания. На протяжении этого времени духовку не открывать!

С готового мяса снимаем шпагат. Буженина из индейки уже готова к употреблению. Ее можно нарезать тонкими кусочками. Но она будет еще лучше, если ее накрыть разделочной доской и поставить сверху небольшой груз. За два часа из мяса вытечет немного лишней жидкости или сока. Вот теперь все. Нежнейшая буженина из индейки готова.

style="display:inline-block;width:300px;height:250px"
data-ad-client="ca-pub-6667286237319125"
data-ad-slot="5736897066">