Бисквитный торт вишневая башня рецепты

торт бисквитный вишневый классический - рецепт.

Как приготовить

Важно-Яйца холодные и свежие. миска для взбивания идеально-чистая.

1.Отделить белки от желтков:на кончике ножа добавить соли или лимонной кислоты( лучше взбивается), белки взбить в очень густую пену( если перевернуть миску они не упадут)Продолжая взбивать, добавить по 1ст. лож. сахар, добавить по одному желтки. Тесто станет жидким. но не опадет. Очень осторожно, распыляя, ложкой перемешать муку. Дно формы выстелить калькой и смазать слив. маслом(бортики тоже),Вылить тесто в форму и поставить в разогретую духовку на 50-60мин.( t-180) на средний уровень. В процессе выпечки дверцей духовки не хлопать. лучше ее вообще до окончания выпечки не открывать( чтобы бисквит не осел).

2.сварить и остудить сироп или взять сгущенку. Я предпочитаю сироп. Размягченное сливочное масло взбить и постепенно добавить сироп, пакетик ванили. ( по желанию можно добавить 50г. водки или ликера или коньяка)

3. Замочить желатин в холодной воде по рецептуре на пачке. Сварить сироп и добавить в него вишню. Дать прокипеть минут 5.Слить сироп для пропитки коржей. Соеденить вишню с желатином и охладить.

4.Когда бисквит готов. он отходит от стенок формы. Остудить и разрезать вдоль на 3 коржа. Нижний корж пропитать вишневым сиропом и смазать кремом. положить на него средний, пропитать и выложить желированную вишню. Закрыть верхним коржом, пропитать. смазать кремом верх и бока.

5.Растопить шоколад на водяной бане. Залить шоколадной глазурью торт. Украсить кремом .

Нежнейший бисквитный торт с вишней

Сегодня праздник День Благодарения, очень хотела порадовать друзей чем-нибудь вкусненьким . На сайте Одноклассники в группе "готовим быстро, вкусно, полезно" натолкнулась на рецепт торта от Светланы Пыхтиной, который взяла за основу, внесла некоторые коррективы на свой вкус и вот что получилось.

баночка консервированной вишни (можно вишню из компота)

300 гр. жирных сливок

1 ст. ложку сахарной пудры

250 гр. марскапоне

Приготовление:

отделить белки от желтков, желтки взбить взбить с сахаром до бела.

муку смешать с разрыхлителем и просеять через сито, добавить ко взбитым желткам, аккуратно перемешать

Белки взбить до устойчивых пиков и соединить с желтково-мучной массой, аккуратно перемешивая.

Выложить в смазанною маслом и присыпанную мукой форму и выпекать 35-40 минут при 180 С.

Взбить сливки с сахарной пудрой до загустения и аккуратно перемешивая добавить марскапоне + пакетик ванилина (у меня был марскапоне для тирамису с добавлением кофе, крем получился с легким вкусом кофе)

1 слой пропитанный кофе смазать желе, затем крем, потом слой вишни и сливы

опять слой крема и накрываем вторым слоем бисквита, пропитанный вишневым сиропом.

Верх и бока торта смазываем кремом и посыпаем тертым шоколадом.

Торт «Вишневая башня»

Сейчас я в гостях у мамы, а так как живем мы с ней в разных городах и видимся не часто, то встреча наша — это счастливое событие, которое мы очень ждали. Естественно, что мама к приезду решила приготовить все самое вкусное — то, что люблю я и мой сынишка.

Домашний торт всегда радует нас на мамином столе. В этот раз она приготовила для нас «Вишневую башню».

Этот торт в разных семьях называют по-разному. Где-то это «Домик», кто-то предпочитает называть его «Изба», а моей маме рецепт достался с названием «Вишневая башня». Так с детства называла его и я.

Так же, как и названия, отличаются и рецепты теста для трубочек, и крем для торта. Сегодня я хочу с вами поделиться нашим семейным рецептом.

На Алимеро уже существует подобный тортик под названием «Торт-горка с вишней». Как вы сможете увидеть рецепты приготовления, внешне похожих тортов, совершенно разные.

Для приготовления нашей семейной «Вишневой башни» необходимы следующие продукты:

— 0,5 пачки маргарина (можно заменить сливочным маслом по желанию)

Торт крыша/Вишневая башня

Понадобится

i did not do this needs to be checked

слоёные трубочки начиняют вишней, промазывают кремом - получается настоящее произведение кулинарного искусства.

Готовим тесто. 250г размягченного маргарина смешиваем с 1.5 стаканами сахара, добавляем 300г сметаны, 1чайную ложку пищевой соды гасим уксусом. Все тщательно размешиваем и добавляем 4 стакана просеянной муки. Опять вымешиваем, чтобы не было комочков и ставим тесто на ночь в холодильник. Готовое тесто делим на 15 частей. Каждую часть раскатываем в виде прямоугольника, выкладываем на него ряд вишень (без косточек) или распаренного чернослива (тоже без косточек), посыпаем сахаром, корицей, мукой и скатываем в трубочку. Таким образом поступаем со всеми оставшимися кусочками теста. Получается 15 трубочек, фаршированных вишней или черносливом. Вишню можно использовать свежую и консервированную. Теперь печем трубочки в духовке. Готовые трубочки выкладываем на блюдо в виде крыши: 5 штук, на них 4, 3,2,1. Каждый ряд трубочек промазываем кремом, а сверху посыпаем тертым шоколадом или заливаем горячим.

Для приготовления крема взбиваем 700г жирной сметаны с 2 стаканами сахара. Потом добавляем 1 стакан измельченных орехов. Вместо сметаны можно использовать готовые сливки.

Торт «Наполеон»

250 г масла или сл. маргарина

2 стакана муки

1/4 стакана воды

1/4 чайной ложки соли

Готовим 2 (два) вида теста.

1. 250 г маргарина + 1 стакан муки хорошенько размять(маргарин у меня из морозилки, поэтому я его натираю на крупной терке

придать форму параллепипеда, положить на тарелку и поставить в холодильник на 30-40 минут

2. Яйцо и второй стакан муки, воду и соль размешать (тесто получается мягким) и оставить в мисочке на столе на 30-40 минут

1 см. (Можно эти два теста поменять местами - раскатывать то, что лежало на столе, а на него положить тесто из холодильника, на вкусе это не отразиться). Затем сложить этот лист вчетверо (пополам и еще раз пополам ) и поставить в холодильник на 20-30 минут. Затем снова раскатать, сложить вчетверо и поставить в холодильник на 10 минут. Снова достать, раскатать, сложить и еще раз положить в холодильник на 10 минут. Затем достать, разрезать на 4 части и каждую часть раскатать тонко-тонко. С помощью скалки перенести лист на противень (можно раскатывать тесто на бумаге для выпечки, легче переносить), вилкой наколоть, чтобы тесто не пузырилось и выпекать листы Я выпекаю в разогретой до 180 градусов духовке минут 15, до светлокоричневого цвета. Время выпекания зависит от особенностей духовки, нужно следить, чтобы не слишком "покоричневели".

Когда они остынут, подрезать листы ровно, смазать каждый лист кремом, укладывая один на другой. Обрезки раскрошить (их можно еще подсушить в духовке) и крошкой посыпать сверху

style="display:inline-block;width:300px;height:250px"
data-ad-client="ca-pub-6667286237319125"
data-ad-slot="5736897066">