Жареные мидии
Жареные мидии, являясь одним из самых традиционных и популярных блюд неаполитанской кухни, для нас, славян, по-прежнему остается экзотикой по многим причинам. Сказывается и отдаленность моря, и отсутствие свежих мидий в магазинах, и многие другие факторы. Поэтому когда мы заказываем жареные мидии в ресторане, их вкус зачастую искажен и порой лишь отдаленно напоминает настоящий.
Ингредиенты:
Оливковое масло;
Как приготовить жареные мидии
Очистите мидии, тщательно промойте их под холодной водой, при этом энергично перетирая их друг с другом, чтобы убрать все покрывающее их слои.
Положите их в миску с водой.
Нагрейте на сковороде оливковое масло, добавьте к нему зубчики чеснока.
Как только чеснок приобретет золотистый цвет, слейте воду с мидий и добавьте их в сковороду.
Накройте мидии крышкой и жарьте их в течение нескольких минут на сильном огне, пока мидии не откроются.
В конце жарения добавьте много перца и мелко нарезанную петрушку. Встряхните сковороду с жареными мидиями с плотно закрытой крышкой, чтобы ингредиенты равномерно перемешались.
Подавайте жареные мидии горячими с гренками из белого хлеба.
Популярные записи
Суп с мидиями
Масло разогреть в кастрюле на среднем огне. Положить лук, нарезанный колечками, и пассеровать его в течение 10 мин. Добавить мелко нарубленный чеснок, перемешать и пассеровать щё пару минут. Затем положить помидоры с соком, размять их ложкой, добавить томат-пюре, вино и бульон, долить воды, посолить по вкусу. На сильном огне довести суп до кипения и кипятить его 3 мин.
Положить мидии, ещё раз довести суп до кипения. Уменьшить огонь до среднего, накрыть посуду крышкой. Варить 4 мин, пока раковины не раскроются. Нераскрывшиеся мидии удалить.
Готовый суп посыпать петрушкой.
900 г обработанных мидий, 1 крупная луковица, 2 дольки чеснока, 800 г консервированных помидоров с соком, 1 ст. ложка оливкового масла, 1 ст. ложка томата-пюре, 60 мл белого сухого вина, 1 стакан рыбного бульона, 2 ст. ложки измельчённой зелени петрушки, острый красный перец, соль.
Похожие постные рецепты:
Европейская Кухня
Впервые я соус из баранины, попробовала у моего мужа бабушки. Этот был самый вкусный суп что я пробовала, его вкус я помню до сих пор. С этого дня я стала фанатом. того мяса которое всегда обходила стороной. Мое любимое мясо.
Существует много видов хвороста. Но самый вкусный. тонкий и хрустящий хворост из всех хворостов что я пробовала, это этот рецепт. Готовится этот хворост на водке. Очень хрустящий, и красиво надувается. Даже самое тонко.
Тонкие заварные блинчики, с которыми легко работать и которые, всегда получаются на ура! Простой и не сложный рецепт приготовление, блинчиков, которые идеально подходят к любой начинке. От состава начинки сахар в блинах.
Скоро праздники, а так хочется чтоб праздничный стол выглядел особенно. Очень красивый букет камышей прислала Людмила Поскребышева. Для этой красивой закуски или котлеток не нужно много и времени и ингредиентов. Всего.
Все мы знаем про картофельные оладьи - драники, а кто пробовал тонкие картофельные блинчики, да еще с зеленым луком и укропом. А ну налетай. Сегодня рецепт от Людмилы Поскрёбышевой в рубрике Рецепты от посетителей: Картофельные.
Рецепт заварных блинов на молоке, тонкие и вкусных. Блины, которые идеально подходят как для фарширования любой начинкой, как сладкой так и мясной. Красивые, тонкие. вкусные, эластичные блинчики, которые не рвутся и красиво.
Сегодня я предлагаю Вам блюдо спагетти или таглиателли с соусом из помидор и мидий. Это очень вкусное блюдо для любителей пасты и морепродуктов. Очень вкусный рецепт пасты с мидиями на Итальянский манер. Соус из помидор.
Тематический салат ко дню святого Валентина, на день всех влюбленных, под красивым названием Любовь-морковь, прислала нам Людмила Поскрёбышева. Салат из моркови, лука. кукурузы и рубленных яиц. Все самое вкусное в одном.
Блинчики с творогом в сметане. Вкусный, и быстрый рецепт блинов с начинкой из творога и изюма, все это залито сметаной и потомлено в казанке или в кастрюле с толстым дном. Замечательный рецепт на масленицу или просто угощение.
Грузинская кухня
Недавно, мне довелось узнать рецепт очень вкусного блюда, которое, украсило мой новогодний стол. Женщина.
Пару дней назад решила приготовить на обед курицу. Долго думала, решала, чем побаловать семью, но что.
На большинстве праздничных, грузинских застольях, на столе можно увидеть закуску, по интересным названием-.
Домашнее блюдо из аджарской кухни. Вкусное и очень ароматное. Курица в соусе из свежей зелени с чесноком.
Самое знаменитое Грузинское блюдо, наверное САЦИВИ! Оно присутствует на каждом праздничном столе.
Жульен с мидиями в мультиварке
Ингредиенты:
- мидии — 340 г лук – 100 г (или 1 луковица) сыр – 150 г сливки – 100 г свежая зелень — при наличии
Как приготовить жульен с морепродуктами в мультиварке:
Мидии промыть, выложить в чашу, установить режим «выпечка» на 10 минут.
Лук мелко нарезать, добавить к мидиям, тушить на этом же режиме еще 10 минут.
Добавить сливки, перемешать и еще 2-3 минуты все вместе потушить. При желании можно добавить мелко рубленную свежую зелень.
В самом конце добавить любой твердый сыр, натертый на терке. Потомить еще 2-3 минуты на этом же режиме и выключить.
Дать жульену слегка остыть в мультиварке, чтобы схватился сыр. Затем поделить лопаткой на порционные кусочки прямо в чаше и подать к столу.
Как-то пыталась выложить жульен «блином» на большую тарелку, не получилось, жульен портил внешний вид и мялся.
Приятного аппетита.
За рецепт с фото благодарим Кисловскую Светлану!
style="display:inline-block;width:300px;height:250px"
data-ad-client="ca-pub-6667286237319125"
data-ad-slot="5736897066">
Комментариев нет:
Отправить комментарий