Блюдо из форе лирецепт пальчики оближишь

Медальоны из форели (горбуши)

Есть много способов приготовить медальоны из рыбы, обычно их вначале обжаривают, я люблю и так, и так. В этом случае они получаются сочные, даже если делать их из горбуши.

Филе рыбки порезать тонко, немного отбить ( я делаю это тупой стороной тяжелого ножа, каким и режу рыбу), посолить и поперчить. Разрезать рыбку кусочками так, что бы потом укладывать эти кусочки в круглые формочки ( не забыть смазать формочки маслом), формируя круг. Так я укладываю 3 тонких слоя друг на друга. Затем залить рыбку соусом.

Соус - потереть на мелкой терке сыр, добавить в него майонез и немного воды, что бы соус не был густым. Должна получиться консистенция не очень густой сметаны. Добавить туда укроп, который мелко порубить. На каждый медальон идет примерно полная столовая ложка соуса. Запекать в сильно разогретой духовке, минут 30.

Datalife Engine Demo

Запеченная красная рыба «Пальчики оближешь»

автор: Sasha | 5-02-2014, 14:33 | Просмотров: 2536

Блюдам из красной рыбы нет числа. Особенно часто новыми кулинарными шедеврами с использованием данного ингредиента привыкли угощать своих гостей рестораны. На самом деле вкусно приготовить красную рыбу можно непосредственно у себя на кухне. Одним из наиболее доступных и простых рецептов является запеченная красная рыба.

Для приготовление данного блюда вам потребуется: 2 средних луковицы, 2 средних моркови, красная рыба (лосось или форель), майонез или сметана, соленые огурцы, твердый сыр.

Способ приготовления запеченной красной рыбы «Пальчики оближешь» очень прост. Для начала следует разделить рыбу на порционные кусочки, отделив филе от хребта, или порезав на стейки. Полученный результат нужно поперчить и посолить по вкусу, а также оставить немного постоять. Тем временем очищенную морковь и огурцы натираем на мелкой терке, а лук режем небольшими кубиками. На разогретой с растительным маслом сковороде пассируем овощи, после чего смешиваем их со сметаной или майонезом (по вкусу).

Укладываем кусочки рыба на противень. Поверх каждого выкладываем овощную смесь и посыпаем тертым сыром. Отправляем красную рыбу запекаться в духовку на 20-25 минут при температуре 180 градусов.

На стол подаем в горячем виде с любым гарниром.

Как приготовить форель «пальчики оближешь»?

Форель – рыба благородная. И готовить из неё блюда нужно со всей ответственностью. Не все могут себе позволить употреблять форель каждый день (да и нужно ли?), но по особым торжествам на эту рыбу обратить внимание всё же следует.

Итак, вы решили на торжественный ужин приготовить блюдо из форели, тогда поспешите в магазин или на рынок. Если вы можете позволить себе ни в чём не экономить, лучше отправиться в супермаркет, ну, а если денежки приходится считать, то – на рынок, там такую же рыбу, правда, неразделанную, можно купить намного дешевле.

Конечно, рыбой лучше заняться накануне торжественного вечера, продумав, в каком виде, вы преподнесёте это изысканное кушанье: будете каждому класть на тарелку по кусочку или подавать всю рыбу целиком на большом блюде. Впрочем, особой разницы нет, лишь бы было вкусно.

Итак, форель вы помыли, немного обсушили, теперь приступайте к самому главному: рыбу нужно замариновать и оставить на ночь в холодном месте.

0.5 л кефира,

2 ст. ложки сметаны,

соль по вкусу (не пересолить!). На большую рыбину уходит, приблизительно, 1 ст. ложка соли,

специи обязательно (в магазине продаются готовые наборы для разных блюд, но я кладу всё то, что мне нравится),

чеснок по желанию,

2-3 луковицы (по желанию) порезать мелкими кольцами и переложить рыбу вместе с лавровым листом.

Внимание! Такую рыбу можно подавать в холодном и горячем виде, кто как любит, но вкусно так и так одинаково.

Подумали, решили? Теперь приступайте к самому волнующему моменту – запеките форель в духовом шкафу. Каком? Тоже можете решить сами. Поверьте мне, трудно сказать, где получается вкуснее: в микроволновой, газовой или электрической духовке (пробовала везде).

Если вы остановились на традиционной духовке, то лучше обернуть всю рыбу или каждый кусочек в фольгу. Добавлять какой-либо жир нежелательно, рыба сама по себе достаточно жирная.

Теперь один из ответственейших моментов: нужно рыбу выдержать в разогретой духовке определённое количество времени (30-40 мин. ведь каждая хозяйка знает капризы своей духовки): не пережарить!

Вот и всё. Если вы решили подавать рыбу в холодном виде, то дайте ей остыть, выложите красиво на блюдо, украсьте по-своему усмотрению и… на стол.

Если вы подаёте форель в горячем виде, то не мне вам объяснять, что это делается тогда, когда гости находятся уже за столом. К рыбе лучше предложить на гарнир рис и овощи, я предпочитаю одни овощи.

Да, ещё желательно бокал белого вина, но это необязательно, мне лично нравится чистый изысканейший вкус этого блюда. Здесь, действительно, уместны слова «наслаждение вкусом», «тает во рту».

Приятного аппетита и хорошего настроения вам, дорогие друзья! ]

Форель в мультиварке

Форель является достаточно многоликой рыбой. Она может быть речной и морской, красной и белой. Морской вид рыб весит не один килограмм, а вот речной сородич спокойно помещается на ладони взрослого человека. Блюда из этой рыбы получаются очень интересными и изысканными.

Форель имеет много полезных веществ. Ее мясо является гипоаллергенным и противопоказано только тем людям, которые имеют полную непереносимость рыбы. Небольшие порции форели советуют есть при лечении язв желудка и кишечника, болезнях печени. Форель содержит такие кислоты, как: Омега-6, Омега-3, которые помогают при сердечных заболеваниях. Эту рыбу рекомендуют употреблять в питание при диетах.

Ингредиенты :

Несколько стейков из форели;

Лук репчатый – 2 штуки;

Кусок сыра;

Помидоры – 2 или три штуки;

Лимон – 1 штука;

Масло растительное;

Соль на свой вкус.

Как приготовить:

1 Тщательно промойте рыбные стейки в прохладной воде;

2 После их нужно полить маслом растительным, посолить, посыпать специями на свой вкус. Все тщательно вотрите в рыбное мясо. Оставьте стейки на несколько минут пропитаться;

3 Необходимо нарезать помидоры кольцами. Лук почистить и порезать полукольцами. Натрите кусок сыра на обычной терке;

4 На дно мультиварочной чаши льем масло подсолнечное. Затем кладем туда промариновавшиеся стейки из форели;

5 Хорошо обжариваем со всех сторон по десять - пятнадцать минут;

6 Разрежьте лимон на две половинки и выдавите из него сок, которым полейте поджаренные стейки. Аккуратно выложите лук репчатый и помидоры, еще раз посыпьте солью со специями на свой вкус. Сверху засыпьте протертым сыром;

7 Выпекаем стейки из форели в течение тридцати — сорока минут;

Форель готова. Подавайте блюдо горячим и украсьте рыбку свежей зеленью.

Форель в сметане в мультиварке

Форель – рыба из семейства лососевых, красное мясо которой издавна считается не только ценным, но еще и очень полезным и вкусным. Приготовить форель так, чтобы вся семья сказала «Пальчики оближешь!» - нет ничего проще, если у вас в хозяйстве есть такая незаменимая вещь как мультиварка.

В этом устройстве рыбка получается нежнейшей, ароматной и сочной, а благодаря сыру и сметане, которые добавляются в блюдо, рыба пропитается соусом и получит необычный и оригинальный вкус.

Приготовить форель в мультиварке проще простого! Для приготовления потребуется всего 15 минут работы мультиварки, зато результат превосходит все ожидания!

Ингредиенты:

тушка форели – 1 шт.

густая сметана – 2-3 ст. ложки

твердый сыр – 50 гр.

соль, перец

специи – по вкусу

Как приготовить:

1 Перед началом приготовления, рыбу, если она заморожена, необходимо полностью разморозить. Далее чистим форель и удаляем внутренности.

2 Моем рыбку и режем ее на порционные ломтики. У крупной рыбы можно вырезать филе. Мелкую просто порезать. Кладем кусочки в миску.

3 Ломтики солим и перчим. Если хочется, то добавляем специи. Можно использовать и готовую покупную приправу для рыбы или другие приправы. Оставляем форель на 10-15 минут.

4 В это время трем сыр, можно это делать на крупной или мелкой терке, как вам больше нравится.

5 В миску с рыбой добавляем сметану, хорошенько все перемешиваем и перекладываем в чашу мультиварки. Все посыпаем сверху тертым сыром.

6 Находим режим «Мультиповар», ставим его на 15 минут, на 120 градусов устанавливаем температуру. Если этого режима у вашего устройства нет, то замените его программой «Выпечка». В этом случае время приготовление будет составлять 20 минут.

После сигнала можно раскладывать рыбку по тарелкам, блюдо готово! С форелью идеально сочетаются отварной рис и картофель.

Приготовьте из форели уху в мультиварке. Такой аппетитный супчик сможет поднять вам настроение и порадовать ваш желудок. Такой рыбный суп придется по душе даже тем, кто рыбные бульоны не очень любит.

Обязательно попробуйте рецепт запекания форели с картофелем в мультиварке. Многие люди любят запеченные блюда, особенно с красной рыбой. Рыбка получается сочной, нежной и очень вкусной. Форель способна утолит ваш голод. Подавайте с овощами, картофелем и украсьте свежей зеленью.

Очень интересным блюдом для семейного или праздничного стола является открытый рыбный пирог. Готовиться он в мультиварке около часа. Это интересное блюдо, которое получается нежнейшим, а вкус рыбы насыщенным. Пирог придется по вкусу самым привередливым едокам.

style="display:inline-block;width:300px;height:250px"
data-ad-client="ca-pub-6667286237319125"
data-ad-slot="5736897066">