Морской коктейль
Упаковка морского коктейля (кальмары, мидии, осьминоги, креветки) 250 гр.
Рис для гарнира стакана
Томатный сок - пол-стакана
Два или три болгарских перчика
Перец, соль, кориандр
Мед - 1 ст. ложка
Растительное масло
Количество продуктов примерное, может варьироваться в зависимости от предпочтений. Я например еще иногда добавляю дополнительно порезанные на кольца сырых кальмаров к этому блюду, для "массы", к тому же коктейли бывают разные - где-то больше креветок, где-то кальмаров или мидий. В общем, чем больше морепродуктов, тем лучше
Итак, берем коктейль, размораживаем его, промываем и на дуршлаг, чтобы стекла вода
Шинкуем лук
Соблюдаем пропорции овощей - овощей должно быть примерно поровну с "мясом"
Ставим сковороду на огонь, наливаем масло и на сильном огне начинаем обжарку: Лук, перчик.
Добавляем специи - рубленый чеснок, перец, мед. Немного солим.
Даем раствориться меду и высыпаем морепродукты.
Буквально минутку обжариваем, точнее равномерно перемешиваем:
И добавляем пол-стакана томатного сока (количество определяйте сами, кому как нравится - жидко или густо 
Даем закипеть соусу и сразу выключаем газ под сковородой. Все! Коктейль готов!
Варим рис - пропорциях 100 к 115\120, то есть воды должно быть на 15-20% больше, чем риса (объемные меры).
Воду и рис смешиваем в кастрюльке и на огонь. Промывать рис не нужно. Как только закипит - закрываем крышкой и на самый медленный огонь. Через 15 минут у вас будет рассыпчатый вкусный рис.
Гарнир готов!
Осталось только откушать блюдо
Второе блюдо из морского коктейля
1. Морской коктейль прекрасно подходит для азиатских блюд, поэтому предлагаем вам вкуснейший рецепт с рисовой лапшой .
Набор ингредиентов выглядит таким образом:
морской коктейль замороженный – пятьсот граммов;
рисовая лапша – сто граммов;
соевый соус – около трех столовых ложек;
три зубчика очищенного чеснока;
по вкусу – оливковое масло.
Технология приготовления рисовой лапши с морским коктейлем:
• Положите замороженный морской коктейль и кастрюлю, залейте морепродукты кипятком и варите их на тихом огне около двух минут. Потом слейте воду и обсушите продукты. Мелко порежьте очищенные зубчики чеснока.
• Нагрейте сковороду и налейте в нее оливковое масло. Обжарьте в нем измельченный чеснок на протяжении двух минут, затем добавьте в сковороду морской коктейль. • Залейте морепродукты соевым соусом и обжаривайте их еще пять минут.
• Выложите рисовую лапшу в подходящую емкость и полностью залейте ее кипятком, подождите пять минут. Потом выложите лапшу в сковороду к морепродуктам. Выключите огонь и перемешайте блюдо.
2. Рецепт риса с морским коктейлем .
Рецептура этого блюда следующая:
замороженный морской коктейль;
рис – один мерный стакан;
томатная паста – пара столовых ложек;
одна репчатая луковица;
два сладких болгарских перца;
три дольки чеснока;
по вкусу – растительное масло.
Процесс приготовления риса с морским коктейлем:
• Разморозьте взятые морепродукты при комнатной температуре, затем полукольцами порежьте лук и хорошенько измельчите зубчики чеснока.
• Соломкой нашинкуйте сладкий перец. Выложите на разогретую сковороду в раскаленное масло полукольца лука, соломку болгарского перца и порезанный чеснок. Потом туда же пересыпьте морской коктейль и обжаривайте ингредиенты на протяжении минуты.
• Выложите томат-пасту в кружку и залейте ее 125 миллилитрами воды. Добавьте томатный раствор в сковороду к морепродуктам и тушите все это, пока блюдо не закипит.
• Потом снимите сковороду с морепродуктами с плиты. Залейте рис водой, соблюдая соотношение 1 к 1,2, и варите его около 15-ти минут (до полной готовности).
• Подавайте готовый морской коктейль с отварным рисом.
Второе блюдо из морского коктейля
3. Морской коктейль также позволяет готовить вкуснейшие итальянские блюда, например, пиццу и пасту.
Чтобы приготовить пасту с морским коктейлем возьмите такие продукты
морской коктейль; паста (любые макароны) – четыреста граммов;
головка сладкого лука;
жидкие сливки – 250 миллилитров;
чеснок – около трех зубчиков;
по вкусу – оливковое масло.
Технология приготовления пасты с морским коктейлем:
• Отварите макаронные изделия, одновременно с этим в сковороде обжарьте чеснок, после чего добавьте к нему размороженный морской коктейль.
• Залейте морепродукты сливками и все это тушите порядка четырех минут. Затем добавьте в готовый морской коктейль отваренные макароны.
• Продержите блюдо еще минуту на огне, присолите его и поперчите. Подавать это угощение рекомендуется с бокалом белого вина.
Рецепт морского коктейля в сырном соусе
Соль, перец по вкусу.
Морское ассорти разморозить при комнатной температуре.
Овощи почистить, помыть и нарезать соломкой.
В сковороде с толстым дном разогреть оливковое масло, выложить в него лук, обжарить его до прозрачного состояния. Потом добавить морковь, обжаривать ее вместе с луком пару минут, после этого добавить болгарский перец. Тушить овощное ассорти минут пять – семь.
После этого добавить к тушеным овощам наши морепродукты. Через пару минут посолить, поперчить по вкусу и добавить сметану.
Тушить морской коктейль с овощами еще пару минут, потом добавить натертый на терке сыр, и энергично мешая тушить еще пару минут. После этого выключить печку, накрыть крышкой сковороду и оставить минут на десять настаиваться. В принципе морской коктейль в сырном соусе можно есть и сразу после приготовления, но мне больше нравиться, когда это блюдо из морепродуктов настоится и остынет до комнатной температуры.
Подавать на большой плоской тарелке, на листьях салата.
Суперхозяйка желает Вам приятного аппетита и удачного романтичного ужина.
Салат из «морского коктейля» с оливками и рисом
Инструкции
Очень простой салат. Не тяжелый для желудка, но в то же время сытный. Для салата предлагаю использовать замороженную смесь "Морской коктейль", в состав которой входят кольца кальмаров, креветки, мидии и т. п. Можно купить по отдельности все эти ингредиенты. Но при приготовлении нужно учитывать, что в данном случае использовался "морской коктейль" с варено-морожеными морепродуктами.
Приготовьте необходимые продукты.
Лук очистите. Нарежьте полукольцами. Замаринуйте в уксусе и оставьте на 20-30 минут.
В одной кастрюле закипятите воду. Бросьте в кипящую воду «Морской коктейль» (предварительно размораживать не надо). Влейте немного лимонного сока. Через 1 минуту после закипания снимите кастрюлю с огня. Накройте крышкой и оставьте на 15 минут. Затем сцедите и оставьте остывать.
В другую кастрюлю налейте 1,5 стакана воды. Когда вода закипит всыпьте предварительно хорошо промытый рис и немного посолите воду. Отварите рис до готовности. Оставьте остывать.
Отварите перепелиные яйца. Варить их надо примерно 3 минуты после закипания. Остудите под холодной водой. Очистите.
Смешайте рис, «морской коктейль» и маринованный лук. Добавьте оливки. Оливки можно порезать или оставить целыми. Заправьте салат оливковым маслом и лимонным соком. При необходимости подсолите.
Разложите салат порционно и украсьте ломтиками лимона, зеленью и перепелиными яйцами.
Вкусный салат готов!
style="display:inline-block;width:300px;height:250px"
data-ad-client="ca-pub-6667286237319125"
data-ad-slot="5736897066">
Комментариев нет:
Отправить комментарий