Новогоднее меню 2016 - вкусные рецепты. Сервировка стола 2016
В этой статье мы собрали для вас самые важные рекомендации по подготовке новогоднего стола к встрече Нового 2016 года: как украсить и сервировать новогодний стол, какие блюда включить в новогоднее меню. Здесь мы поделимся самыми вкусными и несложными рецептами напитков, салатов, закусок, горячих блюд и выпечки на новый год, чтобы каждая хозяйка смогла не только сытно накормить близких, но и успела привести себя в порядок к этому замечательному событию года. Мы уверены, что гости оценят ваши старания по достоинству!
В 2016 году по Восточному календарю покровительство переходит в руки огненной Обезьяны. Как принято у многих народов мира, к Новому году готовятся заранее. Покупка подарков, украшение елки и выбор новогоднего наряда – это еще не все приготовления. Особую важность занимает новогоднее меню, которое, безусловно, должно быть особенным и неповторимым. И обезьяна должна быть довольна всем тем, что стоит на столах, разливается в бокалах. Особую значимость имеет и сервировка стола. А вот что сделать, чтобы Ваш стол непременно пришелся по душе Обезьяне, мы обязательно расскажем.
Новогодний стол 2016
Всем известно о том, что обезьяна – любительница натуральных продуктов. Значит, новогодние рецепты должны быть легкими, содержать меньше копченой, жирной, полузамороженной пищи.
Нежные закуски, свежие овощи, салаты и фруктовые десерты – вот идеальный состав новогоднего стола 2016 года.
Помните также про то, что обезьяна – игривое животное, шустрое, любящее разнообразие. Поэтому акцентируйте свое внимание не на объеме блюд, а на их количестве. Чем больше блюд, тем лучше! За основу стоит взять холодные закуски, десертные блюда, фруктовые и овощные нарезки – это нравится обезьяне больше всего.
Конечно, стоит обратить внимание на оформление этих блюд. Обычно нарезанные блюда – это не изюминка стола. Красивые украшения, оригинальные подачи, дорогие салатники и вазы – вот что привлечет внимание обезьяны. На высоте должно быть и украшение всего стола. Исходя из того, чтобы обезьяну привлекает все блестящее, пусть на столе будет много мишуры и композиций с шариками. Помните о том, что обезьяна относится к травоядным животным, поэтому логичнее всего было бы сделать новогоднее меню полностью вегетарианским, но некоторым людям такое решение может прийтись не по душе, потому делайте упор на легкость блюд.
Вспомните, чем вы кормите обезьянок в зоопарке? Вот это и должно составлять основу новогоднего меню для встречи 2016 года: фрукты, ягоды, сладости, сухарики.
Любит также обезьяна:
Сладкий перец
Новогодние напитки и коктейли 2016
Основным спиртным напитком должно быть вино, пусть оно и возглавляет стол. Логика здесь проста – обезьяна любит полакомиться виноградом, а именно из этого и состоит вино. Слишком крепких спиртных напитков на столе быть не должно. Шампанское – вполне себе разумеется. Думается, что даже если бы его не любила категорически обезьяна, из меню этот напиток выбросить никак нельзя, потому что Новый год ассоциируется с шампанским, курантами и весельем. Впрочем, обезьяну бы шампанское развеселило тоже.
Но вот к пьяным людям обезьяна относится очень плохо, поэтому лучше всего не злоупотреблять со спиртными напитками. Детям на стол можно поставить молочные коктейли, компоты и соки из фруктов и ягод, морс.
В идеале и взрослым тоже перейти на безалкогольные напитки. Новогодний стол 2016 вполне себе могут украсить необычные коктейли, которые обязательно бы оценила обезьяна.
ФАНТОВЫЙ МИКС
апельсины - 2 шт.
вода негазированная - 700 мл
вода газированная - 500 мл
лимон - 1 шт.
сахар - 150 г
бананы – 3 шт.
апельсины – 2 шт.
мятный сироп – 2 стол. ложки
минеральная вода (газированная) – 1,5 литра
Приготовление:
Очистить от кожуры бананы и апельсины, порезать на дольки керамическим ножом. Из апельсина удалить все косточки. Затем измельчить фрукты в блендере. Залить минеральной водой, добавить мятный сироп. Разлить в бокалы, украсить веточкой мяты.
Для тех, кто не умеет расслабляться и радоваться жизни без спиртного, попробуем немного схитрить (ведь обезьяны очень хитрые и ловкие!) и приготовить алкогольные напитки.
Этот напиток готовится заранее – за 1 месяц до праздничного дня, т. к. смесь должна настояться.
водка – 0,5 мл
кедровые орешки (неочищенные) - 200 г
сахар – 80 г
Приготовление:
Сахар и орехи засыпаются в банку, все это заливается водкой. В темном месте настойка должна простоять целый месяц в закрытом виде. После этого настойку нужно процедить и слить в бутылку. Предпочтительнее кедровый ликер готовится для мужчин.
ЯГОДНАЯ НАЛИВКА
А вот и женский вариант спиртного напитка для новогоднего стола. Его тоже необходимо готовить заранее – за 1 месяц.
водка – 0,5 мл
ягоды - 1 кг
сахар - 200 г
Приготовление:
Ягоды можно использовать как свежие, так и замороженные (смородина, черника, малина, вишня, клубника). Засыпать полюбившиеся ягоды в банку с сахаром, залить все водкой. Плотно закрыть крышкой и убрать в темное место на 1 месяц. Затем настоявшийся напиток процедить и слить в красивую бутылку.
Минус обеих этих рецептов в сроках приготовления, которые сводятся к одному месяцу. То есть уже в начале зимы нужно позаботиться о спиртной стороне стола. Для тех, кто не успел, у нас есть наивкуснейший рецепт ананасового пунша, готовится быстро, выпивается еще быстрее.
АНАНАСОВЫЙ ПУНШ
ананас (свежий) - 1/3 часть
белое сухое вино - 150 г
шампанское – 1 бутылка
Приготовление:
Ананас нужно очистить от кожуры, порезать на кубики и измельчить в блендере вместе с вином. Если остались крупные кусочки – процедите через ситечко или оставьте так для придания коктейлю естественности. Пересыпаем ананас в плоскую емкость и ставим в морозильник, чтобы он застыл и принял консистенцию полузастывшего мороженого.
Получившуюся мякоть ложечкой кладем в бокалы и заливаем шампанским. Кусочек ананаса может украсить бокал. Обычно такой напиток является предшественником всего мероприятия.
Советы по сервировке и украшению новогоднего стола 2016
Прежде чем перейти к рецептам новогодних блюд, нужно поговорить о том, какой должна быть сервировка новогоднего стола.
Как уже говорилось ранее, скучные и повседневные варианты не подходят. Нужно создать поистине праздничное оформление, которое и привлечет обезьяну, а вместе с ней удачу и счастье в новом 2016 году.
Для тех, кто трепетно относится к подготовке новогоднего стола, мы дадим несколько важных советов, как украсить новогодний стол. Отдайте предпочтение льняным салфеткам. Скатерть тоже пусть будет из натуральных материалов, например, из хлопка. Посуда – чем красивее, тем лучше, расписные и яркие сервизы, с золотой каемочкой – то, что нужно. Вазочки, блюда и подносы с росписью также в приоритете.
На столе должны быть сувениры, созданные или бамбука или дерева. Какие они должны быть? Любые, главное, чтобы в тему праздника. Например, можно поставить деревянную фигурку елочки или Деда Мороза.
Обязательно сделайте блюдо, которое по виду будет напоминать обезьянку или её лицо. Если постараться, сделать это не так-то сложно. Например, мясная нарезка может превратиться в произведение искусства. Немного фантазии – и готова изюминка стола. Не обойтись, конечно, и без фигурки виновницы торжества, поставьте её во главе стола.
Нужно иметь в виду, что это год огненной или красной обезьяны. Потому при сервировке отдайте предпочтение красному цвету и желтому. Пусть эти цвета будут основными, также можно добавить такие оттенки, как кремовый, бежевый. Это позволить сгладить контраст между цветами, но не испортит всей яркости и насыщенности. Кстати, такие цвета должны применяться не только при оформлении стола. Украшая дом, принимайте во внимание эти факты.
Посуда может быть фарфоровой или керамической, но для идеального оформления стола она должна быть в тон с остальными элементами. Салфетки и украшения для сервировки стола нужно приобрести еще до новогодней застолья.
Обратите внимание на блеск посуды. Обезьяна любит все блестящее, потому все столовые приборы должны быть начищены до блеска.
Новогодние салаты 2016
Как говорилось ранее, основными блюдами новогоднего стола 2016 являются холодные закуски и салаты. Их, как известно, множество и выбрать тот, который больше всего подходит для праздника, иногда очень сложно. Великие экспериментаторы – обезьяны, поэтому хозяек с оригинальным вкусом они в 2016 году ждут с распростертыми объятьями.
Низкокалорийные блюда для новогоднего стола: рецепты
Новый год уже не за горами, впереди масса корпоративов, всевозможных дружеских и семейных посиделок, застолий с соблазнительными закусками. Праздничный гардероб уже подобран и составлен. Да и меню застолья. казалось бы, продумано до мелочей. Однако что-то не так в традиционных новогодних блюдах. Правильно, почти все они очень калорийные. А почему бы в ночь с 2014 на 2015 год не позаботиться о своей фигуре? Ведь недаром говорят, как встретишь Новый год, так его и проведешь. Чтобы, так сказать, не округлеть в ненужных местах в момент таких ярых пиршеств, мы собрали для вас блюда, которые украсят ваш новогодний стол, при этом в них совсем немного калорий.
Горячие блюда
Котлеты из грибов
В давние времена грибы использовались в знахарстве. С помощью этих чудодейственных растений колдуны совершали свои таинственные обряды, знахари обеспечивали людям здоровую жизнь. Сегодня отношение к этому продукту изменилось. Грибы используют в приготовлении вкуснейших блюд, а диетологи рекомендуют их для поддержания веса.
Калорийность: 131 ккал
1 кг любых свежих грибов
4 ст. л. подсолнечного масла
Соль, чёрный молотый перец по вкусу
Приготовление:
- Промыть и почистить свежие грибы. Затем мелко порезать, добавить к грибам сырые яйца, измельчённый репчатый лук, 2 столовые ложки панировочных сухарей, чёрный молотый перец, соль. Всё хорошо перемешать.
- Из подготовленного грибного фарша сделать котлеты, обвалять их в панировочных сухарях и прожарить на разогретом подсолнечном масле в течение 10 минут.
Форель на пару с клюквенным соусом
Новогодние рецепты - подборка блюд для новогоднего стола
Спасибо за Ваш труд и вкусные рецепты, благодаря которым наш новогодний стол был просто наивкуснейшим! Поздравляю с Новым годом! Желаю счастья, удачи и конечно же бесконечного вдохновения на создание новых рецептов!
Чеширский кот. спасибо
Спасибо огромное за замечательные рецепты!!На Новогдний стол готовила только с вашего блога :).Рулетики из телапии, салат с кальмарами и свеклой, салат “Красное море”,фаршированные шампиньоны-все просто супер вкусно. На Рождество планирую испечь “Наполеон”.Еще раз спаибо Вам огромное.
Белка. готовьте на здоровье!
Татьяна, с наступившим вас Новым Годом! Продолжайте радовать нас своими замечательными и вкусными рецептами!
Спасибо за Ваш труд! Очень вкусный рецепт супа-пюре из шампиньенов. Не подскажите где можно найти рецепт кути рождественской? Очень ответсвенный вечер с родителями жениха, нельзя упасть в грязь лицом))))
6 рецептов блюд для новогоднего стола
По восточному гороскопу наступающий 2016 год — год Красной Огненной Обезьяны. Чтобы угощение на вашем праздничном столе понравилось хозяйке грядущего года, надо ориентироваться на ее природные вкусы.
Читайте также
Что касается мяса, тут вопрос сложнее. Обезьянам больше по душе растительная пища. Однако если вы в угоду хозяйке 2016 года, которая, как мы помним, еще и Огненная, приготовите стейк на углях или свинину, запеченную в духовке, или даже зажаренный на углях шашлык, она непременно оценит вашу учтивость.
Дерзайте! Главное — не забыть о том, о чем особенно предупреждают астрологи в преддверии наступающего года. Идущая к нам Красная Огненная Обезьяна считается большой затейницей и весьма ценит творческий порыв, стиль и чувство юмора. Поэтому будет совсем нелишним, если на вашем новогоднем столе появятся блюда, рецепты которых (или хотя бы названия к ним) вы придумаете сами, вложив в процесс всю смекалку и фантазию. За это Красная Огненная Обезьяна весь год будет посылать вам достаток и веселье.
Салат «Обезьяна с гранатой»
На 4 персоны: авокадо — 2 шт. гранат — 1 шт. мясо утки копченое — 300 г, помидоры черри — 12 шт. салатный набор mixed — 200 г, ежевика — 150 г, оливковое масло — 50 мл, лимонный сок — 2 ст. л. соль, перец черный молотый
Авокадо вымыть, очистить, нарезать дольками. Гранат очистить, вынуть зерна. Мясо нарезать соломкой. Помидоры черри разрезать пополам. В отдельной миске сделать соус: смешать лимонный сок, оливковое масло, перец, соль. На блюдо ингредиенты выкладывать в следующей последовательности: листья салата, мясо, черри, авокадо, сверху — ежевика. Полить соусом, посыпать зернами граната.
Уровень сложности по 10-балльной шкале 4 балла
Запеченное во фруктовом соусе мясо «Африканская жара»
На 4 персоны: свиной окорок без кости — 1 кг, сметана — 200 г, майонез — 200 г, груши — 2 шт. киви — 2 шт. мандарины — 2 шт. ананасы консервированные — 2 кружка, масло растительное — 2 ст. л. розмарин — 2 веточки, соль, перец черный молотый
Сметану смешать с майонезом. Фрукты нарезать тонкими ломтиками. Мандарины разобрать на дольки. Свинину разрезать на 8 ломтей шириной чуть более 1 см, немного отбить. Натереть солью и перцем. Выложить на смазанный растительным маслом противень. Куски смазать сметано-майонезной смесью. На каждый выложить фрукты. Поставить мясо в разогретую до 150 °С духовку, выпекать 1 час 10 минут. После того как мясо запечется, выложить ломти на тарелку в два слоя, каждый покрыв смесью из запекшихся фруктов. Блюдо украсить веточками розмарина.
Калорийность одной порции 640 ккал
Время приготовления 90 минут
Уровень сложности по 10-балльной шкале 6 баллов
Фаршированные яйца «Мартышка и рачки»
На 3 персоны: яйца — 6 шт. креветки — 500 г, майонез — 3 ст. л. горчица — 1 ч. л. укроп — 4 веточки, соль
Яйца сварить вкрутую, охладить, очистить, разрезать пополам. Креветки отварить, очистить, половину измельчить. Яйца разрезать пополам, вынуть желтки. Желтки тщательно измельчить вилкой, в отдельной миске смешать с измельченными креветками, добавить майонез и горчицу. Все хорошенько перемешать, посолить. Половинки белков начинить полученной смесью, на каждую сверху положить целую креветку, украсить веточкой укропа.
Калорийность одной порции 460 ккал
Время приготовления 40 минут
Уровень сложности по 10-балльной шкале 5 баллов
Теплый салат из морепродуктов «Сны обезьянки»
На 4 персоны: креветки тигровые — 8 шт. мидии — 8 шт. тушки кальмаров — 2 шт. морские гребешки — 8 шт. помидоры средние — 2 шт. чеснок — 1 зубчик, лимоны — 1 шт. масло оливковое — 60 мл, вино белое сухое — 50 мл, соль, перец черный молотый
Помидоры вымыть, надсечь крестиком, окунуть в кипящую воду, снять кожуру, удалить семена. Чеснок очистить, раздавить ножом и мелко нарезать. Креветки, мидии, гребешки промыть. Тушки кальмаров промыть и нарезать кольцами. Все морепродукты положить в кастрюльку, довести до кипения, снять с огня. В большой сотейник влить оливковое масло, поджарить на нем чеснок до тех пор, пока он не подрумянится. Убрать чеснок из сотейника, положить туда морепродукты, влить сухое вино. Посолить, поперчить. Тушить на медленном огне не дольше 10 минут. Помидоры нарезать кубиками, добавить в процессе тушения к морепродуктам. Подавать салат в тарелках, сбрызнув лимонным соком. Можно украсить ломтиками лимона.
Калорийность одной порции 230 ккал
Время приготовления 50 минут
Уровень сложности по 10-балльной шкале 5 баллов
Пудинг «Банановое облако»
На 4 персоны: бананы — 4 шт. молоко — 4 стакана, сахар — 150 г, яйца — 4 шт. мука — 2 ст. л. крахмал — 4 ч. л. какао-порошок — 5 г, ванилин — 0,5 г
Молоко нагреть, но не доводить до кипения. Желтки отделить от белков. Смешать желтки и четверть нагретого молока. В отдельной посуде соединить сахар, муку, крахмал, ванилин. Добавить молочно-желтковую смесь. Все это влить в кастрюлю с оставшимся теплым молоком. Поставить на огонь. На среднем огне варить до загустения. После чего, накрыв крышкой (она поможет избежать образования пленки), остудить. Приготовить формы или бокалы, в которых пудинг будет подаваться на стол. В них уложить нарезанные кружочками бананы. Каждый бокал залить пудингом доверху, украсить кружочком банана, посыпать какао.
Калорийность одной порции 150 ккал
Время приготовления 45 минут
Уровень сложности по 10-балльной шкале 4 балла
Конфеты из сухофруктов «Слезы Кинг-Конга»
На 5 персон: курага — 50 г, чернослив — 50 г, финики — 50 г, изюм — 50 г, грецкие орехи — 200 г, миндаль — 100 г, мед — 100 г, лимоны — 1 шт. какао-порошок — 100 г
Из фиников вынуть косточки. Изюм, курагу и чернослив залить кипятком и оставить на 10-15 минут. Потом просушить, смешать с финиками и пропустить через мясорубку вместе с грецкими орехами. Лимон вымыть, пол-лимона также пропустить через мясорубку. Все перемешать, постепенно добавляя мед. Из получившейся густой массы слепить небольшие кубики. На кухонную доску насыпать горку какао-порошка. Обвалять кубики в какао. Конфеты украсить миндалем.
Калорийность одной порции 680 ккал
Время приготовления 60 минут
style="display:inline-block;width:300px;height:250px"
data-ad-client="ca-pub-6667286237319125"
data-ad-slot="5736897066">
Комментариев нет:
Отправить комментарий